Сладкие помидоры на зиму 🥝 - очень удачный рецепт

Сладкие помидоры на зиму 🥝 - очень удачный рецепт
10 порций
40 минут
25 ккал
Пока нет оценок
Этот рецепт поможет вам научится готовить невероятно вкусные сладкие помидоры на зиму. Их готовка занимает минимум времени, а результаты превзойдут все ожидания. Также вы узнаете о том, сколько и каких ингредиентов нужно будет для готовки, какова калорийность таких заготовок на зиму. Почитаете о том, как можно дополнить и подать сладкие помидоры.
Кухонная техника и утварь: вилка или зубочистка, кухонные весы, три 1-литровые банки, кастрюля, крышки, плита, одеяло.
Свежие помидоры 1,8 кг
Чистая вода 1,5 л
Соль 20 г
Сахарный песок 200 г
Лавровый лист 3 листа
Душистый перец горошком 5 шт.
Черный перец горошком 5 шт.
Гвоздика 3 бутона
Семена укропа 2 г
Столовый 9%-й уксус 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Тщательно моем 1,8 килограмм свежих помидоров. Рекомендуется брать твердый сорт овощей, а сами плоды – поменьше. Стерилизуем три 1-литровые стеклянные баночки и три крышки.
  2. В области плодоножки на каждом помидоре делаем проколы вилкой или зубочисткой и плотно укладываем в банки.
  3. Нагреваем до кипения 1,5 литра чистой воды и заливаем ее в банки.
  4. Накрываем банки крышками и даем помидорам прогреться в течение 15 минут.
  5. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на плиту. У нас должно получиться ровно 1,5 литра. Если воды меньше, то нужно долить. Добавляем в воду 20 грамм соли, 200 грамм сахарного песка, 4 лавровых листика, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 3 бутона гвоздики и 2 грамма семян укропа. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим около 2 минут.
  6. Выключаем плиту и добавляем в кастрюлю 100 грамм 9%-го столового уксуса. Все перемешиваем. Горячим маринадом заливаем помидоры до самого верха и плотно закручиваем крышками.
  7. Переворачиваем банки вверх дном и смотрим, чтобы крышки не подтекали. Укутываем банки одеялом или пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Такие помидоры можно пробовать уже через 1,5 месяца после приготовления.
  • Хранить заготовку можно 1 год при условии, что банка закрыта. Если же крышка уже открыта, то хранить помидоры нужно в холодильнике не более одной недели.
  • Вы можете хранить банки как в погребе, так и при комнатной температуре. Единственным условием является отсутствие прямых солнечных лучей.
  • Такие маринованные помидоры прекрасно подойдут на любое застолье в качестве закуски или дополнением к основному блюду.
  • При желании вы можете смело добавлять в маринад свои любимые пряности и специи. Но в данном случае важно не переусердствовать, чтобы не забить вкус основного ингредиента – помидоров.
  • Закрывать такие помидоры можно в банки любого объема, все ингредиенты написаны в расчете на 3-литровую банку. Если вы планируете делать больше, тогда обязательно пересчитайте количество ингредиентов на свои объемы заготовки.

Видеорецепт

Благодаря этому видео, вы узнаете все нюансы и секреты приготовления и заготовки сладких помидоров на зиму. Они обязательно вам понравятся, а главное, что смогут радовать вас даже в самые холодные времена в году.
Вкуснейшие сладкие помидорчики на зиму заготовить очень просто, если следовать всем рекомендациям и этапам, которые описаны в этом рецепте. Такая заготовка придется по вкусу даже тем, кто не особо любит помидоры. Будьте готовы к тому, что ваши подруги станут просить у вас этот чудо-рецепт. А какие заготовки на зиму делаете вы? Любите ли вы маринованные помидоры? Какие рецепты вы обычно используете? Поделитесь этим в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *