Пошаговые рецепты приготовления перца в томатном соусе на зиму

3 л
1 ч
125 ккал
Содержание
Ингредиенты
Болгарский перец | 3 кг |
Томатная паста | 500 г |
Вода | 0,5 л |
Уксус (9%) | 120 мл |
Подсолнечное масло | 120 мл |
Сахар | 120 г |
Соль | 1 ст. л. |
Перец маринованный на зиму в томатном соусе
Кухонная техника: кастрюля, нож, ложка, баночки и крышки.
Ингредиенты для закатки перца в томатном соусе
Болгарский перец | 3 кг |
Томатная паста | 500 г |
Вода | 0,5 л |
Уксус (9%) | 120 мл |
Подсолнечное масло | 120 мл |
Сахар | 120 г |
Соль | 1 ст. л. |

Красный перец богат витамином С. В желтом перце много калия и фосфора. Зеленый перец – кладезь фитостеринов. Они помогают организму бороться с холестерином. Но такой перец нежелательно использовать для заготовок. При термической обработке он начинает горчить.
Последовательность приготовления
-
Уксус используют в качестве натурального консерванта. То есть он не дает салату испортиться и придает ему пикантную кислинку. Если же вы использовали вместо магазинной томатной пасты свежие томаты, дозируйте их правильно. Ведь в томатах, особенно домашних, есть своя кислота, и в сочетании с уксусом она будет слишком явной.Ингредиенты:Сначала нужно сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. То есть их нужно смешать и довести до кипения в большой кастрюле или миске.- томатная паста – 500 г; - вода – 0,5 л; - уксус (9%) – 120 мл;- подсолнечное масло – 120 мл; - сахар – 120 г; - соль – 1 ст.л. (без горки).
- Ингредиенты: - болгарский перец – 3 кг. Перец нужно помыть, удалить из него сердцевину с семенами и нарезать соломкой. Когда маринад закипит, закладывайте перец в кастрюлю (или миску). И варите его на медленном огне около 30 минут.
- Теперь нужно разложить перец в банки и закатать их. Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед закаткой.
Видеорецепт перца в томатной соусе на зиму
В этом видеорецепте показано, как правильно заготовить перец в томатном соусе.С чем подать и как хранить
Такой салат прекрасно подойдет как дополнение к основному блюду, например к жареной картошечке или пюре. Также его можно подавать с различными кашами. Это может быть рис, перловка, гречка и т.д. Также такой перец будет прекрасной заправкой для борща или мясных блюд. Его можно добавлять и в овощное рагу. Хранить такой салат, как и другие заготовки, нужно в холодном месте. Если вы живете в частном доме, храните перец в подвале. Тем, кто живет в квартире, можно хранить заготовки в кладовке. Вообще, главным критерием хранения является температура. То есть не должно быть очень тепло или очень холодно. Ведь зимой в неотапливаемом помещении банки могут замерзнуть и треснуть.Варианты рецептов
На зиму можно заготавливать различные салаты. Я считаю, что каждая хозяйка просто обязана приготовить лечо. Это блюдо болгарской кухни, которое готовится из различных овощей. Я чаще всего готовлю классический рецепт. Это лечо из перца и помидор. Но есть и лечо с фасолью, это оригинальное и очень вкусное блюдо. Лечо из баклажанов – тоже весьма популярный рецепт. Баклажаны обладают ярким и насыщенным вкусом. Многие говорят, что по вкусу они похожи на грибы. Можно заготовить лечо в мультиварке. Такое блюдо будет не менее вкусным, чем приготовленное на плите.Приготовьте перчик по моему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас вышло. Приятного аппетита!
Другие рецепты домашних заготовок
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв