Рецепт заготовки острого перца 🥝 на зиму

Перец на зиму: рецепты

redaktor4

Как можно заготовить острый перец на зиму: рецепт с пошаговыми фото. Пропорции ингредиентов, особенности закатки перца и секреты длительного хранения.

3 литра

20 минут

20 ккал

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете, как сделать острый перец на зиму по быстрому рецепту с фото. Подробное пошаговое руководство научит вас самому простому способу заготовки жгучего перца чили впрок. Для приготовления нужно совсем немного времени, и всего один дополнительный ингредиент. Примените полученную информацию, сделайте на зиму жгучую заготовку из перца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Хорошо промойте под проточной водой 1,2-1,5 кг жгучего перца чили.
   
2. Выложите перец на кухонное полотенце, удалите испорченные плоды. Дайте перцу немного обсохнуть, время от времени вороша слой.
   
3. В чисто вымытую 3-литровую банку при помощи воронки всыпьте перец, старайтесь, чтобы плоды ложились плотно.
   
4. Залейте уложенный в банку перец 3-3,2 литрами 9% столового уксуса.
   
5. Закройте банку капроновой крышкой, храните в прохладном темном месте. Продукт готов к употреблению через 5-6 дней. За это время перец полностью замаринуется.
   

Приведенный способ заготовки перца на зиму – один из самых простых и быстрых. Такой продукт можно добавлять в первые или вторые блюда, в салаты и соусы. Хранится заготовка очень долгое время, даже несколько лет. Такая заготовка придется по вкусу любителям острого хрустящего перца чили.

Есть и другие способы заготовки перца: плоды кладут в целлофановый пакет или герметичную пластиковую емкость и отправляют в морозилку, нанизывают на нитку или бечевку и сушат, вялят в духовом шкафу измельченные плоды, делая хлопья из перца, маринуют или консервируют по иным рецептам.

Видеорецепт

Посмотрите выложенный ниже видеоролик, в котором подробно показано приготовление острого перца впрок. Повторить действия кулинара и сделать такую заготовку будет совсем просто.