Ароматный и очень вкусный печеный перец на зиму 🌶

1 порция
1 час 10 минут
246 ккал
Ингредиенты
Болгарский перец | 3 шт. |
Чеснок | 1 головка |
Душистый перец горошком | 3-4 шт. |
Ягоды можжевельника | 3-4 шт. |
Растительное масло | 200 мл |
Соль | 1 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: пергаментная бумага, противень, духовка, вилка, плита, глубокая ёмкость, банка на 0,45 л, крышка, разделочная доска, духовка, нож.
Ингредиенты
Болгарский перец | 3 шт. |
Чеснок | 1 головка |
Душистый перец горошком | 3-4 шт. |
Ягоды можжевельника | 3-4 шт. |
Растительное масло | 200 мл |
Соль | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Промываем 3 крупных болгарских сладких перца и разрезаем пополам. Семена и прожилки не удаляем. Отрезаем лист пергаментной бумаги и кладём его в противень. На него выкладываем ломти перца и обильно посыпаем их солью – 1 ст. л. на всё должно хватить.
- Духовку разогреваем до 280ºС и отправляем в неё перцы. Выпекаем их 1 час.
- В это время тщательно промываем 1 головку чеснока. Срезаем с неё корешки, но от шелухи не чистим. Делим на зубчики, которые просто разрезаем пополам.
- В жаропрочную ёмкость наливаем 200 мл растительного масла и ставим на огонь. Добавляем в масло нарезанный чеснок и просто подогреваем (масло не должно кипеть).
- По истечении часа достаём из духовки перец. Он будет очень зажаренным – это нормально.
- Пока перец горячий, аккуратно перекладываем его в заранее простерилизованную банку.
- Солить перец больше не нужно. По вкусу добавляем по 3-4 горошины душистого перца и можжевеловых ягод. Также можете взять свои любимые специи.
- Напоследок заливаем перцы тёплым маслом, которое впитает в себя аромат чеснока, и закрываем банку простерилизованной крышкой.
- Печёный перец на зиму готов! Когда вы его откроете, с него слезет вся гарь и останется только вкуснейшая мякоть. Такой перец может храниться до 1 года.
Видеорецепт
Ещё обратите внимание на видеорецепт этого блюда. Профессиональный повар покажет и объяснит каждый свой шаг при создании заготовок из печёного перца.Теперь вы знаете, как буквально за 70 минут приготовить банку восхитительно ароматного печёного перца в масле. Почему только банку? Действительно! Возьмите ингредиенты в большем количестве и, соблюдая пропорцию, приготовьте столько, сколько нужно. А вы любите консервировать перец? Каким способом это делаете? Расскажите в комментариях. Если рецепт понравился, поделитесь им с другими. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв