Ароматный и очень вкусный печеный перец на зиму 🌶

Категория:

Перец на зиму

Автор:

Александр Беридзе

С помощью этой статьи вы научитесь готовить очень необычный и невероятно ароматный печеный перец на зиму. Прочитаете о необходимых ингредиентах и кухонной утвари, с помощью которых создадите блюдо. Узнаете, при какой температуре и сколько времени перец выпекается в духовке. Подробный пошаговый рецепт с фото развеет все ваши сомнения на пути к созданию этой закуски.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промываем 3 крупных болгарских сладких перца и разрезаем пополам. Семена и прожилки не удаляем. Отрезаем лист пергаментной бумаги и кладём его в противень. На него выкладываем ломти перца и обильно посыпаем их солью – 1 ст. л. на всё должно хватить.
2. Духовку разогреваем до 280ºС и отправляем в неё перцы. Выпекаем их 1 час.
3. В это время тщательно промываем 1 головку чеснока. Срезаем с неё корешки, но от шелухи не чистим. Делим на зубчики, которые просто разрезаем пополам.
4. В жаропрочную ёмкость наливаем 200 мл растительного масла и ставим на огонь. Добавляем в масло нарезанный чеснок и просто подогреваем (масло не должно кипеть).
5. По истечении часа достаём из духовки перец. Он будет очень зажаренным – это нормально.
6. Пока перец горячий, аккуратно перекладываем его в заранее простерилизованную банку.
7. Солить перец больше не нужно. По вкусу добавляем по 3-4 горошины душистого перца и можжевеловых ягод. Также можете взять свои любимые специи.
8. Напоследок заливаем перцы тёплым маслом, которое впитает в себя аромат чеснока, и закрываем банку простерилизованной крышкой.
9. Печёный перец на зиму готов! Когда вы его откроете, с него слезет вся гарь и останется только вкуснейшая мякоть. Такой перец может храниться до 1 года.

Видеорецепт

Ещё обратите внимание на видеорецепт этого блюда. Профессиональный повар покажет и объяснит каждый свой шаг при создании заготовок из печёного перца.