Ароматный и очень вкусный печеный перец на зиму 🌶

Ароматный и очень вкусный печеный перец на зиму 🌶
1 порция
1 час 10 минут
246 ккал
Пока нет оценок
С помощью этой статьи вы научитесь готовить очень необычный и невероятно ароматный печеный перец на зиму. Прочитаете о необходимых ингредиентах и кухонной утвари, с помощью которых создадите блюдо. Узнаете, при какой температуре и сколько времени перец выпекается в духовке. Подробный пошаговый рецепт с фото развеет все ваши сомнения на пути к созданию этой закуски.
Кухонная техника и утварь: пергаментная бумага, противень, духовка, вилка, плита, глубокая ёмкость, банка на 0,45 л, крышка, разделочная доска, духовка, нож.

Ингредиенты

Болгарский перец 3 шт.
Чеснок 1 головка
Душистый перец горошком 3-4 шт.
Ягоды можжевельника 3-4 шт.
Растительное масло 200 мл
Соль 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Промываем 3 крупных болгарских сладких перца и разрезаем пополам. Семена и прожилки не удаляем. Отрезаем лист пергаментной бумаги и кладём его в противень. На него выкладываем ломти перца и обильно посыпаем их солью – 1 ст. л. на всё должно хватить.
  2. Духовку разогреваем до 280ºС и отправляем в неё перцы. Выпекаем их 1 час.
  3. В это время тщательно промываем 1 головку чеснока. Срезаем с неё корешки, но от шелухи не чистим. Делим на зубчики, которые просто разрезаем пополам.
  4. В жаропрочную ёмкость наливаем 200 мл растительного масла и ставим на огонь. Добавляем в масло нарезанный чеснок и просто подогреваем (масло не должно кипеть).
  5. По истечении часа достаём из духовки перец. Он будет очень зажаренным – это нормально.
  6. Пока перец горячий, аккуратно перекладываем его в заранее простерилизованную банку.
  7. Солить перец больше не нужно. По вкусу добавляем по 3-4 горошины душистого перца и можжевеловых ягод. Также можете взять свои любимые специи.
  8. Напоследок заливаем перцы тёплым маслом, которое впитает в себя аромат чеснока, и закрываем банку простерилизованной крышкой.
  9. Печёный перец на зиму готов! Когда вы его откроете, с него слезет вся гарь и останется только вкуснейшая мякоть. Такой перец может храниться до 1 года.

Видеорецепт

Ещё обратите внимание на видеорецепт этого блюда. Профессиональный повар покажет и объяснит каждый свой шаг при создании заготовок из печёного перца.
Теперь вы знаете, как буквально за 70 минут приготовить банку восхитительно ароматного печёного перца в масле. Почему только банку? Действительно! Возьмите ингредиенты в большем количестве и, соблюдая пропорцию, приготовьте столько, сколько нужно. А вы любите консервировать перец? Каким способом это делаете? Расскажите в комментариях. Если рецепт понравился, поделитесь им с другими. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *