Вкусный печеный перец 🥝 на зиму

Категория:
Перец на зиму
Автор:
Вкусный печеный перец 🥝 на зиму
1 порция
2 часа
84 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Болгарский перец 6-7 шт.
Чеснок 2 зубчика
Горький перец 2 колечка
Перец душистый 2 шт.
Сахар 2 ст.
Соль 1/2 ч. л.
Уксус 9% 2,5 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Вода 50-70 мл
Семена кардамона (по желанию) 1 шт.
Следуя четким и понятным пошаговым подсказкам с фото, вы научитесь готовить вкусный печеный перец на зиму по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала запечь перец, затем уложить его в банки, добавить специи и маринад, а затем простерилизовать и закрыть крышками. Уже через 2 часа вы получите порцию очень вкусной и ароматной закуски, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом.
Кухонная техника и утварь: миска, противень, фольга, нож, банка, крышка, кастрюля, мерный стакан, маленькая кастрюля, столовая ложка, полотенце, чайная ложка, плита, духовка.
Болгарский перец 6-7 шт.
Чеснок 2 зубчика
Горький перец 2 колечка
Перец душистый 2 шт.
Сахар 2 ст.
Соль 1/2 ч. л.
Уксус 9% 2,5 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Вода 50-70 мл
Семена кардамона (по желанию) 1 шт.

Пошаговое приготовление

Обратите внимание, что количество ингредиентов указано из расчета на пол-литровую банку.
  1. Для начала выстилаем плоский противень фольгой, затем смазываем промытый и обсушенный болгарский перец растительным маслом и выкладываем на противень.
    выкладываем перец на фольгу
  2. Противень с перцем отправляем в духовку и запекаем в режиме «Гриль» 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, но периодически открывайте дверцу и переворачивайте перец для того, чтобы он подпекся со всех сторон.
    отправляем перец в духовку
  3. Запеченный перец перекладываем в миску и аккуратно сливаем в эту же миску сок, оставшийся на фольге.
    выливаем сок с перца в миску
  4. Миску с перцем закрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут.
    накрываем перец пищевой пленкой
  5. В это время очищаем 2 зубчика чеснока и подготавливаем необходимые специи: перец душистый, соль, сахар, уксус и по желанию семена кардамона. Также на 0,5-литровую банку нам понадобится 2 колечка горького перца.
    смешиваем чеснок со специями
  6. Примерно через 30-40 минут раскрываем миску с перцем и снимаем с него кожицу.
    снимаем с перца кожицу
  7. Далее выкладываем в банку душистый перец, семена кардамона, нарезанный пластинками чеснок и горький перец.
    выкладываем перец в банку
  8. Из очищенного перца с помощью чайной ложки удаляем семена и укладываем его в подготовленную банку.
    выкладываем чеснок и специи
  9. Оставшийся от перца сок с растительным маслом переливаем в небольшую кастрюлю, добавляем примерно 50-70 мл воды и ставим на плиту разогревать.
    кипятим масло с водой
  10. Затем добавляем в каждую банку 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, а также 2,5 ст. л. столового уксуса.
    вливаем масло в банки
  11. Далее банки заливаем закипевшим соком. С помощью ложки немного придавливаем перец, чтобы убрать из него лишний воздух, и доливаем жидкость доверху.
    засыпаем в банки сахар
  12. Банки накрываем горячими стерилизованными крышками, но туго их не затягиваем. Стерилизуем перец в кастрюле с горячей водой, предварительно подложив на дно полотенце.
    отправляем банки в кастрюлю
  13. После стерилизации закрываем банки крышками, переворачиваем их вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Запеченный консервированный перец отлично сочетается с мясными блюдами. Также его можно подавать отдельно или использовать для приготовления салатов и закусок. Приятного аппетита.
    печеный перец на зиму

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления вкусного печеного перца на зиму. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и наглядно демонстрирует каждый этап готовки.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусный печеный перец на зиму по простому рецепту. А вы любите консервированный перец? Пробовали ли вы уже что-то подобное? Понравился ли вам этот рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *