Маринованный болгарский перец 🥝 на зиму

8 порций
40 минут
80 ккал
Ингредиенты
Болгарский перец | 3 кг |
Вода | 600 мл |
Уксус 9% | 300 мл |
Сахар | 300 г |
Соль | 90 г |
Растительное масло | 120 мл |
Чеснок | 90 г |
Кухонная техника и утварь: глубокая ёмкость, разделочная доска, нож, ложка, крышка, стилизованные банки и крышки.
Ингредиенты
Болгарский перец | 3 кг |
Вода | 600 мл |
Уксус 9% | 300 мл |
Сахар | 300 г |
Соль | 90 г |
Растительное масло | 120 мл |
Чеснок | 90 г |
Знаете ли вы? Есть в перце и витамины группы В (улучшают настроение, сон и состояние кожи и волос), калий (нужен для сердца), железо (улучшает состав крови), кремний (без него не может быть густых волос и крепких ногтей), йод (нормализует обмен веществ и отвечает за высокий интеллект).
Пошаговое приготовление
- Подготовим перец. Перец промываем под проточной водой, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Нарезаем продольными слайсами шириной в 3-4 см.
- Выкладываем в глубокую ёмкость и заливаем кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
- По истечении времени выкладываем перец в отдельную ёмкость, а стёкший сок ставим на огонь и варим маринад.
- В сок добавляем воду, соль и сахар, наливаем растительное масло. Мешаем до полного растворения сахара и соли.
- Добавляем чеснок и перец в маринад. Даём прокипеть 7-9 минут.
- За минуту до готовности вливаем уксус.
- Перец готов, разливаем по банкам и закрываем крышкой. Банки предварительно стерилизуем в духовке или на водяной бане.
Видеорецепт
Также вы можете познакомиться с пошаговым приготовлением перца на зиму в видеорецепте. Опытная хозяйка расскажет и покажет все этапы приготовления, и расскажет о пользе.Итак, теперь вы знаете один из лучших рецептов приготовления хрустящего и сладенького перца на зиму. Без такой закуски не обойдётся не один праздник в вашем доме. Свежий болгарский перец в холодильнике сможет пролежать от силы 1 неделю, но если его закатать в банки, то он простоит всю зиму. При этом, сохранит 60-80% всех витаминов и минералов. А вы уже пробовали закатывать перец на зиму? Каким рецептом вы пользуетесь? Поделитесь с нами своим впечатлением в комментариях, и приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв