Маринованный болгарский перец 🥝 на зиму

Категория:

Перец на зиму

Автор:

Константин Маркович

В этой статье вы познакомитесь с лучшим рецептом маринованного болгарского перца. Такой маринад с лёгкостью сохранит полезные свойства перца, придаст эластичную форму и незабываемый хруст. Вы научитесь подготавливать перец к закатке и готовить ароматный маринад, который сохранит цвет перца. А помочь с его приготовлениям вам поможет пошаговый рецепт с красочными фото.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Подготовим перец. Перец промываем под проточной водой, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Нарезаем продольными слайсами шириной в 3-4 см.
2. Выкладываем в глубокую ёмкость и заливаем кипятком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
3. По истечении времени выкладываем перец в отдельную ёмкость, а стёкший сок ставим на огонь и варим маринад.
4. В сок добавляем воду, соль и сахар, наливаем растительное масло. Мешаем до полного растворения сахара и соли.
5. Добавляем чеснок и перец в маринад. Даём прокипеть 7-9 минут.
6. За минуту до готовности вливаем уксус.
7. Перец готов, разливаем по банкам и закрываем крышкой. Банки предварительно стерилизуем в духовке или на водяной бане.

Видеорецепт

Также вы можете познакомиться с пошаговым приготовлением перца на зиму в видеорецепте. Опытная хозяйка расскажет и покажет все этапы приготовления, и расскажет о пользе.