Шикарная закуска из огурцов 🥝 на зиму

Категория:

Огурцы на зиму

Автор:

Мария Квашонкина

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить очень вкусную закуску из огурцов на зиму. При помощи пошагового рецепта и сезонных овощей у вас получится сделать интересное блюдо, которое можно подавать к любому гарниру, использовать в салатах, солянках, супах. Порадуйте своих родных и близких такими вкусными, ароматными и хрустящими огурчиками, вкус которых никого не оставит равнодушным.

Пошаговое приготовление

По этому пошаговому рецепту с фото вы можете приготовить оригинальную и очень вкусную закуску из огурцов на зиму:

1. Хорошо вымываем огурцы и нарезаем их на кубики. Высыпаем в миску. Для этого рецепта можно использовать как маленькие огурчики, так и слегка переросшие.
2. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску к огурцам.
3. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс в миску к остальным ингредиентам.
4. Добавляем в миску соль, сахар, растительное масло и уксус.
5. Все аккуратно перемешиваем ложкой, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на одни сутки. За это время перемешиваем огурцы пару раз.
6. Банки с крышками хорошо вымываем и стерилизуем. Через сутки достаем огурцы из холодильника, выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Помешиваем и доводим до кипения. Кипятим 5 минут с момента закипания.
7. После этого закуску раскладываем сразу же по банкам и завинчиваем крышками.
8. Затем банки переворачиваем на крышки, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки убираем на хранение в подвал или оставляем в квартире.

Готовьте с удовольствием!

Варианты приготовления

Существует множество вариантов приготовления различных закусок из огурцов на зиму:

• Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.
• В некоторых рецептах рекомендуют добавлять черный или душистый перец горошком.
• Иногда закуску из огурцов делают в томатном соке, кетчупе или соусе.
• В такую заготовку можно добавлять кабачки, помидоры, баклажаны, морковь, капусту, салатный перец и другие сезонные овощи.
• Можно по вкусу добавлять зелень укропа, кинзы, петрушки, базилика.
• Некоторые хозяюшки огурцы не варят, а закрывают салат в сыром виде.
• В некоторых рецептах рекомендуют добавлять при приготовлении закуски немного водки в каждую банку.
• Можно, при желании, добавлять листья хрена, смородины, вишни, эстрагона.
• Есть варианты приготовления, в которых добавляют семена горчицы, они придают закуске пикантный вкус.
• Некоторые хозяюшки добавляют готовую горчицу в маринад для огурцов.

На свой вкус вы можете изменять пропорции ингредиентов, добавлять овощи, специи, пряные травы и соусы, чтобы получилась идеальная закуска из огурцов на зиму.

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру замечательный видеорецепт приготовления закуски из огурцов на зиму. Автор сюжета объясняет и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового блюда.