Как посолить хрустящие малосольные огурцы с чесноком в пакете: рецепт быстрого приготовления с фото

Как посолить хрустящие малосольные огурцы с чесноком в пакете: рецепт быстрого приготовления с фото
1
30 мин
60 ккал
5/5 (1)

У каждой хозяйки есть свой уникальный и неповторимый рецепт приготовления домашних огурцов. Одни любят с луком, другие с укропчиком, третьи с чесноком. Вариантов приготовления этой вкуснятины великое множество.

В нашей семье самым любим рецептом являются огурцы с чесноком, замаринованные в пакете. Да, да в самом обычном целлофановом пакете. Открыла для нас этот рецепт еще много лет назад моя бабушка. Изначально солить огурчики она предпочитала в кадушке, как и многие деревенские жители. Но со временем кадушку заменил пакет. Плюсов в этом способе немало. Самый основной заключается в простоте подручных средств и быстроте приготовления. Как быстро замалосолить огурцы в пакете?

Как правильно выбрать огурцы для засолки огурцов в пакете

Самое основное, по словам бабушки, это правильно выбрать огурцы. Срывать их она рекомендует либо поздним вечером, либо ранним утром, чтобы огурцы на грядке «остыли». По размеру лучше брать средние плоды, т.к. они являются самыми сочными, ароматными и хрустящими.

После того, как огурцы собраны, тщательно моем их и обсушиваем на полотенце. Они должны быть абсолютно сухими. Лишняя влага вбирает в себя ненужное количество соли, и есть шанс получить в итоге пересоленный продукт.

Как правильно выбрать огурцы для засолки в пакете

Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов с чесноком в пакете

Ингредиенты

Огурцы 1 кг
Соль 0,5 ч. л.
Чеснок По вкусу

Как засолить малосольные огурцы в пакете?

  1. Вымытые и высушенные огурчики режем кружочками толщиной 0,5-1 см. Более толстые могут не просолиться, а тонкие, наоборот, оказаться пересоленными.
  2. Если у вас на грядке растут корнишоны, то резать их не нужно. Этот сорт кладется в засолку и мариновку целиком.
  3. Далее берем самый обычный целлофановый пакет, желательно поплотнее. Идеальным вариантом будет пакет для заморозки.
    Не берите цветные пакеты, в них содержатся красители, которые в сочетании с овощным соком и солью могут окрасить ваши огурцы в самые разнообразные цвета. Пакет должен быть абсолютно прозрачным. Складываем туда наши огурчики. До верха пакета должно оставаться минимум 10 см., чтобы мы имели возможность свободно перемешивать содержимое.
  4. После того, как сложили огурцы в пакет, добавляем соль. На 1 кг. огурцов требуется примерно 0,5 ч.л. соли. Йодированную соль лучше не использовать, вкус огурцов от этого может измениться не в лучшую сторону. Пересыпав огурцы солью, завязываем пакет и энергично трясем его, чтобы равномерно распределить соль.
  5. Оставляем на 10-15 минут. А в это время готовим чеснок. Лучше всего брать молоденький, он самый ароматный и не такой «злой».
  6. Режем его половинками или кубиками. Можно слегка помять зубчики в руках, чтобы они дали сок. Кладем чеснок в подсолившиеся огурчики и снова все активно перемешиваем.Рецепт малосольных огурцов с чесноком в пакете
  7. Далее убираем все в холодильник на ночь. Но, если смесь аромата чеснока и огурца не дает вам покоя, то можете пробовать их уже через 2-3 часа.

Как хранить и подавать малосольные огурцы с чесноком

Как хранить и подавать малосольные огурцы с чеснокомХранить такие огурцы нужно в холодильнике не более 3-4 дней. Но съедаются они, как правило, намного раньше этого срока.

Конечно лучше всего их подавать с молодой картошечкой. Но они будут прекрасным дополнением и к мясным блюдам. Если вы собираетесь за город на шашлыки, обязательно возьмите это угощение с собой. Можете использовать их при приготовлении окрошки и овощных салатов, чтобы придать им пикантный и необычный вкус. Гости точно будут в восторге.

Лето — пора свежих овощей. Нет ничего приятней, чем сорвать с грядки свежий хрустящий огурчик. А разнообразить вкус лета, можно с помощью малосольных огурцов быстрого приготовления, чтобы холодный зимой вспоминать этот пряный аромат.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *