Хрустящие маринованные корнишоны

7 -8 банок
2 часа
12 ккал
Ингредиенты
Вода | 3 л |
Соль | 6 ст. л. |
Сахар | 7,5 ст. л. |
Палочки укропа | 7-8 шт. |
Семена горчицы | 7-8 ч. л. |
Корнишоны | 2 кг |
Лавровый лист | 7-8 шт. |
Уксус 6% | 300 мл |
Чеснок | 14-21 зубчика |
Черный перец | 21-28 шт. |
Кухонная техника и утварь: банки, микроволновка или духовка, большая кастрюля, полотенце, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, крышки, плита.
Ингредиенты
Вода | 3 л |
Соль | 6 ст. л. |
Сахар | 7,5 ст. л. |
Палочки укропа | 7-8 шт. |
Семена горчицы | 7-8 ч. л. |
Корнишоны | 2 кг |
Лавровый лист | 7-8 шт. |
Уксус 6% | 300 мл |
Чеснок | 14-21 зубчика |
Черный перец | 21-28 шт. |
Пошаговое приготовление
- Для начала корнишоны нужно тщательно промыть, а затем замочить на 2 часа в холодной воде. Так они станут более упругими.
- В большую кастрюлю наливаем 3 л чистой воды и доводим практически до кипения. Затем высыпаем в воду сахар, соль, добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Даем прокипеть.
- Стерилизуем банки. Для этого их нужно сначала промыть с содой, а затем прокалить в микроволновой печи, в духовке, или пропарить на водяной бане. Крышки заливаем кипятком.
- Очищаем 14-21 зубчик чеснока от шелухи. В простерилизованные банки выкладываем палочки укропа, в каждую банку добавляем 1 ч. л. семян горчицы и 2-3 зубчика чеснока. По желанию, для красоты можно нарезать морковь кружочками.
- Хорошо промытые огурцы плотно укладываем в банки.
- В кипящий маринад вливаем 300 мл 6% уксуса, и как только маринад снова закипит, снимаем его с плиты.
- Кипящий маринад заливаем в банки, стараясь равномерно распределить лавровый лист и перец.
- Банки накрываем крышкой, но не закручиваем.
- В большую кастрюлю выкладываем на дно ткань и ставим в нее банки. Затем заливаем их водой практически по плечики. Следите за тем, чтобы вода не сильно отличалась по температуре от самих банок, поскольку иначе они могут лопнуть.
- Пастеризуем банки 10-15 минут. Затем банки достаем и закатываем крышками.
- Закатанные банки переворачиваем дном вверх, проверяем герметичность, а затем накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита.
Видеорецепт
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления домашних хрустящих маринованных корнишонов по очень простому рецепту. Автор очень подробно рассказывает, как подготовить огурцы и сварить маринад. А также наглядно демонстрирует, как выглядят уже замаринованные корнишоны.Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко замариновать хрустящие корнишоны в домашних условиях. А вы любите делать домашние закатки? Мариновали ли когда-нибудь огурцы? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв