Хрустящие огурцы без уксуса 🥝 и кипятка на зиму

10 банок
30 минут
15 ккал
Пока нет оценок
Хотите сделать заготовку на зиму, но при этом, иметь дело с кипятком и уксусом не в ваших интересах? Откройте перед собой оригинальный рецепт! Далее вашему вниманию будет представлена детальная инструкция, благодаря которой вы сможете приготовить огурцы без уксуса на зиму. Кроме того, вас ждет полный перечень необходимых ингредиентов, советы квалифицированных кулинаров и масса иной полезной информации.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, кастрюля, банки.
Наименование Количество
Огурцы 5 кг
Зелень (хрен, укроп и прочее) стандартный набор
Соль по количеству рассола
Чеснок 5-6 головок

Пошаговое приготовление

Обеспечив себя всем необходимым, приступайте непосредственно к процедуре изготовления. Она проводится по такой схеме:
  1. Сделайте рассол. Пропорции рассола достаточно просты. На 1 л воды необходимо взять 100 г соли.
  2. В отдельную емкость порежьте в отдельную глубокую емкость, чтобы впоследствии их частями раскладывать по бутылям.
  3. Нарежьте кольцами 5-6 головок чеснока, в зависимости от количества огурцов. Хорошенько вымойте бутыли и начните их наполнять. Для начала насыпьте небольшое количество порезанного чеснока. Далее положите в бутыль нарезанный хрен и укроп, а также прочую зелень. Аккуратно разложите в банки 1-2 слоя огурцов.
  4. Заполните банки ранее подготовленным рассолом и накройте крышкой. Приблизительно на 2-3 день начнется брожение в виде небольшой белой пены. Брожение прекратится через 5-6 суток.
  5. Как только брожение окончится, необходимо огурцы закупорить. Для этого слейте рассол с каждой банки и промойте огурцы под проточной водой.
  6. Закатайте или закрутите банки, отставив их в темное место до зимы. Храните их при комнатной температуре.

Видеорецепт

Чтобы заготовка на зиму обрела действительно яркий и неповторимый вкус, постарайтесь при ее изготовлении использовать не только классическую рецептуру, но и рекомендации профессионалов. Далее предлагаем вам тематическое видео, в котором мастера делятся своими секретами.
Реализуя представленный в статье рецепт у себя дома, не забывайте дополнять его собственными ингредиентами и делиться полученным опытом. Оставляйте рекомендации и свои вопросы в комментариях, тем самым расширяя рамки познания других начинающих кулинаров и свои собственные.
 

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *