Как приготовить лечо из болгарского перца и помидор на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить лечо из болгарского перца и помидор на зиму по пошаговому рецепту с фото
2,5 л
30 мин
60 ккал
5/5 (2)
Сегодня мы с вами будем готовить неимоверное лечо из помидорчиков и перца. Перец мы будем использовать болгарский. Цвет абсолютно неважен, но для придания некой эстетики, вы можете включить в рецепт перчик разных цветов. Этот рецепт лечо можно назвать классическим, и готовится он именно на зиму. Ведь зимой нам всем не хватает вкусных и полезных блюд, которые в изобилии имеются летом. Непередаваемо вкусное лечо из качественного и свежего перца, заготовленное на суровую зиму, поможет вам сохранить нужный баланс витаминов и других полезных микроэлементов!

Кухонная техника:

  • Кастрюля.
  • Стерилизованная банка.
  • Крышка.
  • Доска для нарезания.
  • Нож.
  • Блендер.
  • Сковорода.
  • Плита.

Ингредиенты:

Перец болгарский 2 кг
Помидоры свежие 1 кг
Лук 300 г
Соль 1 ст. л.
Уксус 9% 60 мл
Орегано 1 ч. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Масло растительное 100 мл
Сахар 250 г

Как подобрать ингредиенты?

Когда вы выбираете болгарский перец, то первое, на что следует вам обратить внимание – это именно его «хвостик». От его состояния зависит не только вкус, но и полезность перца. Хвост должен быть зеленым и упругим. Также смотрите, чтобы выбранный вами перец был без черных пятен, ведь они являются явными признаками поражения вредителями. Пятнышки оранжевого цвета скажут вам о том, что такой перчик был «покусан» различными насекомыми. Советую вам относиться к процессу выбора такого продукта, как болгарский перец, со всей ответственностью. Неправильно подобранный ингредиент может значительно поменять вкус всего блюда.

Пошаговый рецепт

  1. Как сделать вкусное лечо из помидора и перца в самые краткие сроки? Для этого вам придется немножко потрудиться. Во-первых, подготовьте банки. Промойте их с содой и простерилизуйте в духовке, микроволновке или же на пару.
  2. Тщательно промойте и нарежьте толстой соломкой все два килограмма перца.
  3. Промойте, очистите и нарежьте лук, как вам удобно. Это не повлияет на внешний вид конечного блюда!
  4. Разогрейте сковороду, влейте на нее масло и обжарьте лук. Вымойте помидоры и выложите их вместе с обжаренным луком в кастрюлю. С помощью блендера максимально их измельчите. Их консистенция должна быть жидкой и однородной.
  5. Разогрейте на плите кастрюлю со всем содержимым и добавьте соль вместе с сахаром.
  6. Перемешайте до полного растворения, доведите до кипения и проварите шесть минут. Постоянно помешивайте. Это нужно для того, чтобы консистенция не подгорала. Всыпьте орегано и сухой чеснок в кастрюлю, перемешайте и аккуратно выложите в кастрюлю перец.
  7. Перемешайте все содержимое кастрюльки. Доведите до кипения и сделайте огонь небольшим, но чтобы бурление в кастрюле оставалось и не было сильным. Так варить нужно около пятнадцати минут. Постоянно помешивайте!
  8. По истечении пятнадцати минут добавьте в кастрюлю уксус и доварите перчик еще приблизительно пять минут. Поставьте кастрюлю на самый «тихий» огонь и начинайте заливать лечо в банки.
  9. Наполненную банку нужно сразу же закрутить крышкой и перевернуть. Не забудьте укутать банку теплыми вещами или же толстыми полотенцами. Вот и готово отменное лечо из болгарского перца на зиму, а вкус получившегося блюда просто непередаваем, пальчики оближешь! Со всей уверенностью можете подавать его в холодные зимние вечера, дабы порадовать своих родных и близких.

Видео рецепта приготовления лечо

Чтобы вам было легче, можете просмотреть видеоролик, в котором очень доступным и понятным языком рассказывается о приготовлении данного блюда в домашних условиях. Вышеописанный рецепт лечо из болгарского перца на зиму вкупе с этим видео максимально упростят вам процесс готовки столь популярного блюда.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения блюда

Лечо можно готовить из множества ингредиентов. Абсолютно традиционного и единого рецепта не существует – ведь каждый интерпретирует процесс приготовления этого блюда по-своему. На нашем интернет-ресурсе вы сможете без труда найти простые, но вкусные рецепты лечо из баклажанов на зиму, что поможет вам разнообразить ваш запас консервации! Также вы можете попробовать приготовить лечо с томатной пастой в домашних условиях. Благодаря тем рецептам, которые вы сможете найти на сайте, у вас это без труда получится. Среди всего прочего, особой популярностью пользуются такие необычные кулинарные решения, как рецепты лечо с рисом на зиму. Столь экстравагантное блюдо будет великолепным дополнением к праздничному столу или простому застолью. Я считаю, что будет полезным также поделиться с вами интересным и полезным рецептом лечо без уксуса. Это помогает снизить уровень кислотности в блюде. Но не стоит забывать, что такое лечо будет немного с другим вкусом, нежели то, которое приготовлено с использованием традиционного компонента лечо – уксуса. Интересно также то, что это блюдо можно готовить с использованием разнообразной техники. Вы даже можете приготовить лечо в мультиварке, что поможет вам сохранить уйму времени.
Приглашаю вас присоединиться к обсуждению этого и многих других рецептов в комментариях. С их помощью вы можете не просто поделиться мнением по поводу того или иного рецепта, но и дополнить и отредактировать любой из них.

Другие рецепты домашних заготовок

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *