Жареные кабачки в овощном 🥝 соусе на зиму

Жареные кабачки в овощном 🥝 соусе на зиму
6 порций
1 час
86 ккал
Пока нет оценок

Правильно выполненная заготовка на зиму позволит вам радовать свою семью вкусными и полезными витаминными блюдами даже в зимний период. Далее предлагаем вам изучить варианты того, как заготавливаются жареные кабачки на зиму. Это блюдо легко реализовать в домашних условиях. Оно не требует большого количества ингредиентов или каких-либо серьезных навыков от кулинара.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, сковорода, блендер, банки.

Ингредиенты

Наименование Количество
Молодые очищенные кабачки 1 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Томаты 500 г
Болгарский перец 4 шт.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Зелен 1 пучок
Подсолнечное масло для жарки

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления реализуется по такой схеме:

  1. Очистите от кожицы 1 кг кабачков и нарежьте их кружочками в 1 см.
    нарежьте кабачки
  2. У 4 болгарских перцев удалите плодоножку и зерна, а затем нарежьте их кубиками.
    нарежьте перец
  3. Также нарежьте кубиками 500 г томатов, 2 луковицы – полукольцами, 3 зубчика чеснока – пластинками, а 1 пучок зелени мелко нашинкуйте.
    нарежьте помидоры
  4. На разогретую сковороду с маслом выложите кабачки. Обжаривайте их с двух сторон на среднем огне до слегка золотистого цвета.
    обжарьте помидоры
  5. Уберите со сковороды готовые кабачки, добавьте в нее масло и отправьте на обжарку лук. Жарьте его до золотистого цвета на медленном огне.
    нарежьте лук
  6. Далее в лук добавьте томаты и перец. Накройте все крышкой и тушите приблизительно 10 мин.
    обжарьте ингредиенты
  7. Протушенный состав выложите в глубокую емкость и измельчите все погружным блендером.
    измельчите ингредиенты
  8. Затем в полученную массу добавьте 1,5 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли и 1 ст. л. уксуса. Все тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Дайте составу покипеть 1-2 мин.
    добавьте соль и сахар
  9. На дно чистых стерилизованных банок положите по одной ложке подготовленного томатного соуса, щепотку чеснока и щепотку зелени. Далее выложите слой кабачков. Таким образом слоями необходимо заполнить обе банки объемом 1 литр каждая.
    подготовьте посуду
  10. Наполненные банки поставьте стерилизоваться в кастрюлю с водой на 90 мин.
    простерилизуйте банки
  11. По истечении времени достаньте банки и закатайте их. Затем переверните и укутайте в одеяло до полного остывания.

Видеорецепт

Ответственно следуя указанной в статье рецептуре, не забывайте добавлять в нее что-то свое. Для этого опирайтесь на рекомендации мастеров, используя далее представленные видеоматериалы.

Применяя на своей домашней кухне простые и популярные рецепты, делитесь опытом в комментариях. Более того, оставляя свои отзывы у нас на сайте, вы можете задавать вопросы профессиональным кулинарам, тем самым расширяя свои рамки познания в области приготовления пищи.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *