Вкусная закуска — тещин язык из кабачков🥫

Вкусная закуска — тещин язык из кабачков🥫
2 порции
1 час
83,5 ккал
5/5 (1)

Всем известная закуска под своеобразным названием «Тещин язык» неизменно пользуется успехом. Она отличается замечательным вкусом и легкостью приготовления при минимальных затратах. Готовят такую закуску из разных овощей. Предлагаем превосходный проверенный рецепт заготовки на зиму самого распространенного варианта «Тещиного языка» – из кабачков. Пошаговая инструкция с фотографиями поможет вам справиться с заготовкой на «отлично».

Кухонная техника и утварь: мерная кружка, кухонные весы, столовая ложка, нож, разделочная доска, кастрюля, мясорубка, миски, лопатка, 2 банки объемом по 1 л с герметичными крышками, кухонная плита.

Ингредиенты

Кабачки очищенные 1 кг
Помидоры 1 кг
Болгарский перец 1 шт.
Острый перец по вкусу
Чеснок 5-6 зубков
Растительное масло 70 мл
Уксус 9% 70 мл
Сахар 100 г
Соль 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки очищаем от кожуры, удаляем семечки и нарезаем тонкими полосками. Уже очищенных кабачков должно быть 1 кг.
    нарезаем тонкими полосками кабачки
  2. Через мясорубку пропускаем 1 кг помидоров. Также измельчаем мясорубкой 1 сладкий перец и острый (количество по вкусу). В кастрюлю выкладываем перекрученные помидоры и перец, добавляем 1 ст. л. (без горки) соли.
    Через мясорубку пропускаем 1 кг помидоров
  3. Всыпаем 100 г сахара.
    Всыпаем 100 г сахара в кастрюлю
  4. Вливаем 70 мл растительного масла.
    Вливаем 70 мл растительного масла в кастрюлю
  5. Устанавливаем кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и провариваем 8-10 минут.
    Устанавливаем кастрюлю на огонь
  6. Засыпаем в кастрюлю кабачки и варим 30 минут, периодически аккуратно помешивая.
    Засыпаем в кастрюлю кабачки и варим 30 минут
  7. Мелко рубим 5-6 зубков чеснока и минут за 10 до окончания варки добавляем его к кабачкам.
    Мелко рубим 5-6 зубков чеснока
  8. За 2 минуты до окончания варки вливаем 70 мл уксуса. Закрываем кастрюлю крышкой. Как только масса закипела – снимаем с огня.
    За 2 минуты до окончания варки вливаем 70 мл уксуса
  9. Раскладываем кабачковые язычки в заранее простерилизованные банки и закатываем.
    Раскладываем кабачковые язычки в банки
  10. Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем и так оставляем до остывания.
    тещин язык из кабачков

Полезные советы

  • Если кабачки совсем молоденькие – кожицу можно не снимать.
  • Помидоры, при необходимости, можно заменить густой томатной пастой.
  • При желании, в закуску можно добавлять любимые специи.
  • Остроту блюда регулируйте количеством добавляемого острого перца.

Видеорецепт

Видеорецепт поможет вам выполнить все этапы подготовки, варки и закатки закуски «Тещин язык» из кабачков быстро и качественно.

Дорогие хозяюшки, расскажите – как вы готовите закуску «Тещин язык» из кабачков. Может быть, используете еще какие-либо ингредиенты? Или предпочитаете иной маринад? Ждем ваших откликов.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *