Вкуснейшие кабачки с рисом на зиму🍚

Вкуснейшие кабачки с рисом на зиму🍚
6 литровых банок
1 час 30 минут - 2 часа
86 ккал
5/5 (1)

Сегодня вы научитесь готовить кабачки с рисом на зиму. Получите список ингредиентов, почитаете, как правильно подготовить их к применению, какое время использовать для варки овощей с рисом. Также узнаете, какова технология укупоривания готового салата. Сделать все правильно и быстро вам поможет пошаговый рецепт с фотографиями всех этапов приготовления кабачков с рисом на зиму.

Кухонная техника и утварь: глубокая кастрюля, нож, терка, разделочная доска, пресс для чеснока, кухонная лопатка, плита.

Ингредиенты

Кабачки 3 кг
Помидоры 3 кг
Морковь 1 кг
Перец болгарский 3 шт.
Лук 0,5 кг
Чеснок 150 г
Рис 0.5 кг
Сахар 4 ст. л.
Масло растительное ½ стак.
Соль 1-1,5 ст. л.
Молотый перец 1 ч. л.
Лавровый лист 2-3 шт.

Пошаговое приготовление.

  1. Три килограмма молодых кабачков моем под проточной водой. Отрезаем кончики с обеих сторон, удаляем внутренние семена, нарезаем кабачки полосками примерно в 2,5-3 сантиметра. Ставим в сторону.
    Три килограмма молодых кабачков моем под проточной водой
  2. Полкилограмма репчатого лука очищаем от шелухи, промываем под проточной водой, нарезаем на разделочной доске средними по величине четвертинками и тоже убираем пока в сторону.
    нарезаем на разделочной доске средними по величине четвертинками лук
  3. Один килограмм моркови очищаем от кожуры, моем под краном, натираем морковь на крупной терке. Помещаем в отдельную емкость, ставим в сторону.
    натираем морковь на крупной терке
  4. Рис в количестве 500 граммов отвариваем на плите до полуготовности, промываем холодной водой, ставим в сторону.
    ис отвариваем на плите до полуготовности
  5. Свежие спелые помидоры заливаем крутым кипятком и держим так 5-6 минут. Затем снимаем кожицу из помидоров. Помещаем их в чашу блендера. Измельчаем помидоры блендером до однородной массы. Три болгарских перца моем под краном, отрезаем плодоножку, удаляем внутренние семена, нарезаем тонкими полосками.
  6. Чеснок в количестве 150 граммов очищаем от кожуры, моем под краном холодной водой, пропускаем через пресс для чеснока. Полученную массу добавляем в томатную смесь. Помещаем измельченные помидоры с чесноком в глубокую емкость или кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения.
    Свежие спелые помидоры заливаем крутым кипятком
  7. Когда масса закипит, добавляем туда одну столовую ложку соли, четыре столовых ложки сахарного песка и половину стакана сахарного песка, перемешиваем массу.
    добавляем туда одну столовую ложку соли, четыре столовых ложки сахарного песка
  8. Сразу же можно добавить одну чайную ложку молотого перца, 2-3 лавровых листа или другие специи по личному предпочтению. Даем покипеть массе на медленном огне примерно пять минут.
    добавить одну чайную ложку молотого перца
  9. По прошествии этого времени добавляем в кипящую кастрюлю нарезанные кабачки, болгарский перец, натертую морковь и нашинкованный лук. С помощью кухонной лопатки перемешиваем компоненты и варим на среднем огне 20 минут.
    добавляем в кипящую кастрюлю нарезанные кабачки, болгарский перец, натертую морковь
  10. По прошествии этого времени добавляем в кастрюлю отваренный до полуготовности рис и продолжаем варить на медленном огне еще 45 минут. Не забываем перемешивать время от времени кипящие овощи. В конце варки можно по своему усмотрению добавить еще специи.
    добавляем в кастрюлю отваренный до полуготовности рис и продолжаем варить
  11. Приготовим стерильные сухие банки. Не выключая огонь под кастрюлей, накладываем кипящую массу из овощей и риса прямо в банки и сразу же их закатываем крышками.
    Приготовим стерильные сухие банки
  12. Укутываем банки и оставляем так до полного остывания. После этого помещаем их в прохладное место, подвал.
    кабачки с рисом на зиму
Из предложенного количества ингредиентов выходит шесть литровых банок кабачков с рисом. Это очень вкусная заготовка на зиму.

Видео

Если вы хотите лучше узнать, как заготовить на зиму кабачки с рисом, увидеть полный процесс приготовления, познакомиться с технологией подготовки компонентов для зимней заготовки, вам полезно будет просмотреть этот видеоматериал.

Пришла пора для подготовки зимних заготовок из овощей и фруктов. Хорошие хозяйки стараются в этот период приготовить на зиму самые разнообразные овощи. Среди них огромной популярностью пользуются кабачки, рецептов готовки их существует множество. Попробуйте приготовить кабачки с рисом. Вы не пожалеете: заготовка очень вкусная, полезная, выручит в нужную минуту. Расскажите, приходилось ли вам закрывать кабачки с рисом раньше? Как вы это делали?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *