Вкусная аджика из кабачков с томатной пастой🍆

Категория:
Кабачки на зиму
Автор:
Вкусная аджика из кабачков с томатной пастой🍆
3 банки
60-70 минут
110 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Кабачки 2 кг
Острый перец 1 стручок
Томатная паста 300 г
Сахарный песок 150 г
Чеснок 4 головки
Растительное масло 200 г
Соль 20 г
Уксус 9% 100 г
Это рецепт поможет вам приготовить невероятно вкусную домашнюю аджику из кабачков с томатной пастой. Вы получите списки ингредиентов и кухонной утвари, которые понадобятся в процессе. Узнаете о том, какое количество калорий содержится в этой аджике. Почитаете рекомендации по подаче и дополнению блюда. И узнаете, сколько времени вы затратите на все этапы приготовления.
Кухонная техника и утварь: кастрюля с крышкой, кухонные весы, мясорубка, нож, разделочная доска, три пол литровые банки с крышками, варочная поверхность, полотенце, ложка.
Кабачки 2 кг
Острый перец 1 стручок
Томатная паста 300 г
Сахарный песок 150 г
Чеснок 4 головки
Растительное масло 200 г
Соль 20 г
Уксус 9% 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем четыре головки чеснока и делим их на зубчики.
    Очищаем четыре головки чеснока и делим их на зубчики
  2. Стерилизуем три пол-литровых стеклянных баночки с крышками, которые закручиваются.
    Стерилизуем три пол-литровых стеклянных баночки
  3. Два килограмма кабачков моем, очищаем от кожуры и вырезаем все семена. Нарезаем кабачки на кубики среднего размера.
    Нарезаем кабачки на кубики среднего размера
  4. Моем один стручок острого перца и удаляем из него все семена. Нарезаем на небольшие произвольные кусочки.
    Нарезаем перец на небольшие произвольные кусочки
  5. Устанавливаем мясорубку и ставим под нее большую кастрюлю. Измельчаем в мясорубке нарезанные кабачки и острый перец.
    Измельчаем в мясорубке нарезанные кабачки и острый перец
  6. Пропускаем через мясорубку весь чеснок.
    Пропускаем через мясорубку весь чеснок
  7. Добавляем в кастрюлю 300 грамм томатной пасты, 150 грамм сахарного песка и 20 грамм соли.
    Добавляем в кастрюлю 300 грамм томатной пасты
  8. Наливаем в кастрюлю 200 грамм растительного масла и все тщательно перемешиваем.
    Наливаем в кастрюлю 200 грамм растительного масла
  9. Ставим кастрюлю на плиту, включаем средний огонь и доводим аджику до закипания.
    доводим аджику до закипания
  10. Когда смесь закипела, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 40 минут, периодически помешивая.
    Когда смесь закипела, накрываем кастрюлю крышкой
  11. Через 40 минут вливаем в аджику 100 грамм 9% столового уксуса и все перемешиваем.
    вливаем в аджику 100 грамм 9% столового уксуса
  12. Разливаем готовую аджику по стерилизованным банкам и закрываем крышками.
    Разливаем готовую аджику по стерилизованным банкам
  13. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем полотенцем или одеялом и оставляем до полного остывания.
    аджика из кабачков с томатной пастой

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • В такую аджику можно смело добавлять различные приправы. Но важно не переусердствовать, чтобы не перебить естественный вкус овощей.
  • Также при желании можете добавить репчатый лук и помидоры. Это придаст особенный вкус закрутке.
  • Вместо томатной пасты можно использовать свежевыжатый томатный сок. Это сделает аджику еще более полезной.
  • Исключать из списка продуктов уксус нельзя, иначе ваша аджика не будет храниться.
  • При желании можно добавить хрен и сладкий перец. Хрен сделает аджику еще более острой и ядреной. А сладкий перец наоборот, придаст блюду нежности и мягкости.
  • Также аджику можно кушать сразу же после приготовления, но предварительно ее нужно остудить.
  • Хранить такое блюдо в банках можно и рекомендуется не более одного года.
  • В открытой банке аджика хранится не более двух недель в холодильной камере.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы сможете узнать, как правильно, вкусно и без затруднений приготовить ароматную домашнюю аджику из кабачков с томатной пастой.

Не знаете, как приготовить вкусную аджику из кабачков? Тогда этот рецепт специально для вас. Благодаря ему вы сможете приготовить для всей семье очень вкусную аджику, которая сохранится до самой зимы. А вы делаете заготовки на зиму? Что вы предпочитаете класть в аджику? Поделитесь своим опытом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *