Кабачковая икра в банках на зиму
Содержание
Ингредиенты
| Кабачки | 2 кг |
| Уксус 9% | 2 ч. л. |
| Лук | 3 шт. |
| Сахар | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец горошком | По вкусу |
| Зелень | По вкусу |
| Чеснок | 2 зубка |
| Подсолнечное масло | Для жарки |
| Томатная паста | По вкусу |
Зима – это не повод отказывать себе и своим домочадцам во вкусных и здоровых лакомствах! Когда наступает время подавать на стол заготовки, поверьте, можно обойтись и без купленных в магазине. Я поделюсь простым рецептом, с которым даже новичок сможет приготовить на холодный сезон домашнюю кабачковую икру и порадовать своих близких!
Как выбрать подходящие кабачки для икры
Нет ничего проще. Нам нужны именно молодые кабачки, которые особенно полезно для человеческого организма, они содержат огромное количество полезных для сердца и пищевой системы веществ. При покупке стоит обратить внимание на:- Календарь. Приобретать кабачки нужно в период с середины мая до конца июля.
- Кожуру. Молодой кабачок, который мы выберем, должен быть гладким и без повреждений на тонкой кожуре, ровного цвета.
- Размер. Самая вкусная икра получится из плодов средней длины 15-20 см.
- Плодоножка. Нужно, чтобы она была зеленая и не сухая.
Что еще понадобится для блюда
Теперь, когда основной ингредиент найден, можно купить и остальные. Все они без усилий найдутся в обычном супермаркете у вашего дома. Что потребуется для приготовления:| Кабачки | 2 кг |
| Уксус 9% | 2 ч. л. |
| Лук | 3 шт. |
| Сахар | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Перец горошком | По вкусу |
| Зелень | По вкусу |
| Чеснок | 2 зубка |
| Подсолнечное масло | Для жарки |
| Томатная паста | По вкусу |
Начинаем готовить кабачковою икру
Теперь всё готово! Можно приступать к приготовлению. Оно не займёт много времени и сейчас вы в этом убедитесь:- Берем кабачки, промываем их, нарезаем. Нарежьте кубиками, это проще и сэкономит время.
- Теперь очищаем и нарезаем лук. Нужно обжарить до появления золотистого цвета.
- Укроп и петрушку промываем, нарезаем и добавляем к обжарке.
- Очищаем чеснок.
- Пропускаем через мясорубку кабачки, зелень, чеснок и лук. Если на вашей кухне есть блендер, можете использовать его! Он быстрее и качественнее измельчит продукты!
- Добавляем соль, сахар, перец и уксус по вкусу. И не забываем про томатную пасту, если решились на её использование. Если икра получилось слишком жидкой, добавьте немного муки! Это моментально решит проблему!
- Икра готова! Осталось разложить её по банкам!
Как стерилизовать банки
Самый элементарный способ – в микроволновке. Ставим в неё банку, на дне её должно быть небольшое количество воды (2-3 см). Включаем микроволновку при мощности 800 ватт. Готово!
Как хранить готовую кабачковую икру
Хранить готовую кабачковую икру стоит в прохладном и сухом месте, подальше от радиаторов. Всё готово! Теперь вы самостоятельно убедились, что вкусная еда – это быстро и просто!
Другие рецепты домашних заготовок
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв