Вкусная греческая закуска с фасолью на зиму 🥫

Категория:

Фасоль на зиму

Автор:

Мария Квашонкина

Вы узнаете, как готовится греческая закуска с фасолью на зиму по простому рецепту менее, чем за полтора часа. Ниже найдёте всё необходимое для реализации этого рецепта, а именно – пошаговую инструкцию и список ингредиентов, а также разберетесь с тем, сколько калорий содержится в таких закатках. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску на зиму для себя и своей семьи – вы останетесь довольны!

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Промываем все овощи. Морковь натираем на тёрке.
2. Помидоры без кожуры протираем в мясорубке с чесноком.
3. Баклажаны нарезаем на крупные кусочки.
4. Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем на крупные кусочки.
5. В помидоры с чесноком добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем.
6. Ставим на огонь, когда смесь закипит, добавляем туда морковь. Перемешиваем и ждём, когда закипит снова.
7. Затем добавляем перец, перемешиваем и доводим до кипения.
8. Потом добавляем баклажаны, перемешиваем. После закипания перемешиваем всё еще раз и варим еще 20 минут под крышкой.
9. Через 20 минут добавляем отваренную заранее фасоль. Перемешиваем и варим еще 15-20 минут под крышкой.
10. Раскладываем готовую закуску по стерилизованным банкам, закатываем и отправляем под тёплое одеяло остывать. Готово!

Вариации приготовления блюда

Закатки на зиму – это прекрасный способ получать витамины в такое холодное время. Зимой витаминов организму действительно не хватает, поэтому нужно заранее позаботиться о том, чтобы в запасах хранилось несколько баночек с вкусными овощными закусками. Этот вариант закуски готовить очень легко. Однако, нужно следить за временем приготовления каждого из продуктов, ведь переварить овощи очень просто. Если вы хотите, можно добавлять или убирать любые овощи в этом рецепте. Например, можно добавлять капусту – так будет еще вкуснее. Чтобы сделать закуску более острой, добавляйте острый перец чили и перец горошком. Фасоль можно не добавлять, если вы её не любите. Баклажаны можно использовать любые, по вашему вкусу. Обязательно попробуйте сделать такую закуску для своих близких. Зимой её можно подавать к мясным блюдам или кушать просто с хлебом.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится греческая закуска с фасолью на зиму. Автор видео покажет и расскажет, как сделать такую вкусную закуску. Приятного просмотра!