Замечательное овощное ассорти на зиму🥫

Замечательное овощное ассорти на зиму🥫
4 банки
1-2 часа
25 ккал
5/5 (1)
Вы узнаете, как за пару часов приготовить настоящее овощное ассорти на зиму. Всего несколько простых ингредиентов, и ваше ассорти готово! Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию, список ингредиентов и калорийность этого ассорти. Такое витаминное ассорти будет очень полезно в зимнее время, ведь овощей в этот период совсем не много, а витамины нужны организму. Обязательно сделайте такие закатки с овощами на зиму – это вкусно и полезно!
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, банки с крышками, нож, доска, кастрюля, плита, вилка.
Огурцы 2-3 шт.
Помидоры 10 шт.
Болгарский перец 4 шт.
Петрушка 1 пучок
Лук 1 шт.
Чеснок 8-10 зубчиков
Чёрный перец горошком 8 шт.
Душистый перец горошком 8 шт.
Гвоздика 4-8 бутонов
Горький перец 1 шт.
Соль 1 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Уксус 9% 70 мл
Вода 1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Промываем все овощи.
  2. Нарезаем перец крупной соломкой.
  3. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Крупно нарезаем зелень.
  5. Чеснок разрезаем вдоль пополам.
  6. Кружочками нарезаем острый жгучий перец.
  7. У огурцов отрезаем хвостики. На несколько часов замачиваем огурцы в воде.
  8. Помидоры прокалываем вилочкой, чтобы они не лопнули.
  9. Банки промываем с содой или стерилизуем. Банки должны быть сухими. На дно банки выкладываем петрушку, перцы горошком, острый перец и гвоздику. Также добавляем чеснок, лук, перец.
  10. Огурцы нарезаем на кусочки.
  11. Выкладываем слой огурцов в банку, овощи слегка уплотняем.
  12. Сверху выкладываем помидоры.
  13. Заливаем крышки кипятком и оставляем на 5-7 минут.
  14. Банки заливаем крутым кипятком до конца.
  15. Накрываем крышками. Оставляем на 10 минут.
  16. Сливаем воду в кастрюлю. Делаем из этой воды маринад.
  17. Для этого добавляем соль, сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения.
  18. Варим пару минут до полного растворения сахара и соли. Снимаем с огня и вливаем уксус.
  19. Горячим маринадом заливаем овощи до самого верха.
  20. Банки закатываем, укутываем и переворачиваем. Даём банкам полностью остыть. Готово!

Вариации приготовления блюда

Такое овощное ассорти – это настоящее спасение зимой. Овощей зимой не много, они дорогие и не всегда вкусные, а человеческий организм требует витаминов. Это ассорти даст максимум витаминов и насытит организм полезными веществами. А еще это очень вкусно! Вы можете добавлять в банку любые ингредиенты, которые пожелаете. Конкретно это ассорти будет острым за счёт перца в составе. Вы можете не добавлять его, если не любите острое. Если хотите, чтобы такие банки прожили всю зиму – храните их в холодном месте. Подобные рецепты понравятся тем, кто любит овощи и очень тоскует по ним в зимний период. Овощи в банках можно смело подавать к праздничному столу или кушать на обед или ужин. Овощи идеально будут сочетаться с мясом, рыбой и другими блюдами. Особенно вкусно будет, если сделать пюре, поджарить мясо и подать это овощное ассорти к столу.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить настоящее овощное ассорти на зиму. Автор видео поделится рецептом своих закаток, которые получаются не только очень вкусными, но и очень красивыми. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить овощное ассорти на зиму. Вам понадобится проделать всего несколько простых шагов, чтобы рецепт получился таким аппетитным. А вы любите замаринованные на зиму овощи? Делали когда-то закатки самостоятельно? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *