Как приготовить компот из кизила на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить компот из кизила на зиму по пошаговому рецепту с фото
9 л
1 ч
40 ккал
5/5 (1)
Кизил отлично подходит для профилактики простудных заболеваний. Самый простой способ сохранить ягоды со всеми их полезными свойствами до зимы – сварить компот. Прошлым летом подруга поделилась со мной рецептом, как сварить компот из кизила на зиму. Рецепт очень простой и быстрый.

Как сварить компот из кизила с косточкой

Кухонные приборы: банки, большая кастрюля и крышки для закатывания.

На 3 банки объемом 3 литра:

Ягоды кизила 1,2 кг
Сахар 600 г
Вода 9 л

Как подобрать ингредиенты

  • Для компота можно брать как лесной, так и садовый кизил.
  • Сахар можно заменить на стевию или фруктозу.

Этапы готовки:

  1. Ягоды кизила перебираем и промываем.
  2. Наливаем воду в кастрюлю, кипятим.
  3. В банки выкладываем кизил так, чтобы ягоды заполнили банку на треть.
  4. Заливаем кипяток в банки. Прикрываем крышками и оставляем на 7 минут.
  5. Сливаем воду из банок в кастрюлю, всыпаем сахар. Доводим до кипения и готовим 7-9 минут.
  6. Заливаем сироп в банки и закатываем.

Видеорецепт

С этого видео вы узнаете все тонкости приготовления и закрутки компота из кизила.

Компот из кизила и яблок на зиму

Время готовки: 65 минут. Кухонные принадлежности: кастрюля, банки, крышки для закатывания.

На 3 банки объемом 1 литр:

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 1 литр;
  • ягоды кизила – 400 грамм;
  • яблоки – 800 грамм.

Этапы готовки:

  1. Ягоды кизила и яблоки перебираем, промываем.
  2. Режем яблоки на 8 частей.
  3. Банки стерилизуем.
  4. Выкладываем в банки кизил, потом кладем яблоки.
  5. Воду наливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, доводим до кипения. Готовим 7-9 минут.
  6. Заливаем сироп в банки. Прикрываем крышками.
  7. Стерилизуем банки с компотом 20 минут после закипания.
  8. Закатываем банки.

Компот из кизила и айвы на зиму без стерилизации

Время готовки: 60 минут. Кухонные приборы: кастрюля, банки, крышки для закатывания.

На 2 банки объемом 3 литра:

  • айва – 4 штуки;
  • ягоды кизила – 800 грамм;
  • сахар – 600 грамм;
  • вода – 6 литров.

Этапы готовки:

  1. Айву моем, очищаем от семян и кожуры. Режем средними дольками.
  2. Ягоды кизила перебираем и промываем.
  3. Выкладываем в банки кизил и айву.
  4. Кипятим в кастрюле воду с сахаром в течение 8 минут.
  5. Заливаем сироп в банки, накрываем крышками. Оставляем настаиваться на 24 часа.
  6. Сливаем жидкость в кастрюлю, доливаем около литра воды.
  7. Готовим сироп 35-45 минут на маленьком огне.
  8. Заливаем сироп в банки и закатываем.

Компот из кизила с виноградом

Время готовки: 60 минут. Кухонные приборы: кастрюля, банки, крышки для закатывания.

На 2 банки объемом 3 литра:

  • ягоды кизила – 600 грамм;
  • виноград – 600 грамм;
  • сахар – 400 грамм.

Этапы готовки:

  1. Ягоды кизила перебираем и промываем.
  2. У винограда снимаем ягоды с гроздей.
  3. Все ягоды тщательно промываем и раскладываем по банкам так, чтобы они заполнили ее на треть.
  4. Кипятим воду в кастрюле и заливаем в банки. Оставляем настаиваться 15-20 минут.
  5. Воду сливаем в кастрюлю и всыпаем сахар. Кипятим 7-8 минут.
  6. Заливаем сироп в банки. Закатываем крышками.

Компот из кизила и груш

Время готовки: 50 минут. Кухонные приборы: банки, кастрюля и крышки для закатывания.

На 2 банки объемом 3 литра:

  • кизил – 300 грамм;
  • груша – 800 грамм;
  • сахар – 600 грамм;
  • вода – 5,6 литра;
  • лимонная кислота – 2 чайные ложки.

Этапы готовки:

  1. Кизил перебираем и промываем.
  2. Груши моем и режем ломтиками.
  3. Выкладываем в банки кизил и грушу.
  4. Лимонную кислоту всыпаем в банки.
  5. Всыпаем в банки сахар.
  6. Кипятим в кастрюле воду и заливаем в банки.
  7. Закатываем банки крышками и переворачиваем горлышком вниз.

Компот из кизила с малиной

Время готовки: 60 минут. Кухонные приборы: банки, кастрюля, крышки для закатывания.

На 4 банки объемом 1 литр:

  • ягоды кизила – 2 килограмма;
  • малина – 1,5 килограмма;
  • сахар – 1 килограмм;
  • вода – 500 миллилитров.

Этапы готовки:

  1. Ягоды кизила и малины перебираем, промываем и бланшируем.
  2. Кипятим в кастрюле воду, всыпаем сахар и готовим 4-5 минут.
  3. В другую кастрюлю выкладываем ягоды.
  4. Заливаем кизил и малину сиропом.
  5. Оставляем на 7-8 часов настаиваться.
  6. Доливаем воду по вкусу и кипятим 8-10 минут.
  7. Накрываем банки крышками и стерилизуем 20-25 минут.
  8. Закатываем банки.

Компот из кизила можно подавать с:

  • медом;
  • дольками яблок или айвы.

Добрые советы

  • Количество воды для приготовления компота можно регулировать самостоятельно по вкусу.
  • Можно использовать сушеные ягоды кизила, но вкус будет менее насыщенным.
  • Сколько варить компот из кизила? – 15-25 минут.
Чтобы наполнить холодные зимние вечера ароматами лета, приготовьте --- Компот из дыни на зиму ---. Для тех, у кого есть проблемы со зрением, будет очень полезен Компот из черники на зиму. Чтобы получить порцию витаминов в любое время года, отлично подойдет Компот из чернослива. Для избежания весеннего авитаминоза, рекомендую сварить Компот из алычи на зиму.
Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления компота из кизила.

Другие рецепты компотов на зиму

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *