Как приготовить компот из кизила на зиму по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Компоты на зиму

Автор:

Ирина Рогозина

Кизил отлично подходит для профилактики простудных заболеваний. Самый простой способ сохранить ягоды со всеми их полезными свойствами до зимы – сварить компот. Прошлым летом подруга поделилась со мной рецептом, как сварить компот из кизила на зиму. Рецепт очень простой и быстрый.

Как сварить компот из кизила с косточкой

На 3 банки объемом 3 литра:

Как подобрать ингредиенты

• Для компота можно брать как лесной, так и садовый кизил.
• Сахар можно заменить на стевию или фруктозу.

Этапы готовки:

1. Ягоды кизила перебираем и промываем.
2. Наливаем воду в кастрюлю, кипятим.
3. В банки выкладываем кизил так, чтобы ягоды заполнили банку на треть.
4. Заливаем кипяток в банки. Прикрываем крышками и оставляем на 7 минут.
5. Сливаем воду из банок в кастрюлю, всыпаем сахар. Доводим до кипения и готовим 7-9 минут.
6. Заливаем сироп в банки и закатываем.

Видеорецепт

С этого видео вы узнаете все тонкости приготовления и закрутки компота из кизила.

Компот из кизила и яблок на зиму

На 3 банки объемом 1 литр:

Этапы готовки:

1. Ягоды кизила и яблоки перебираем, промываем.
2. Режем яблоки на 8 частей.
3. Банки стерилизуем.
4. Выкладываем в банки кизил, потом кладем яблоки.
5. Воду наливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, доводим до кипения. Готовим 7-9 минут.
6. Заливаем сироп в банки. Прикрываем крышками.
7. Стерилизуем банки с компотом 20 минут после закипания.
8. Закатываем банки.

Компот из кизила и айвы на зиму без стерилизации

На 2 банки объемом 3 литра:

Этапы готовки:

1. Айву моем, очищаем от семян и кожуры. Режем средними дольками.
2. Ягоды кизила перебираем и промываем.
3. Выкладываем в банки кизил и айву.
4. Кипятим в кастрюле воду с сахаром в течение 8 минут.
5. Заливаем сироп в банки, накрываем крышками. Оставляем настаиваться на 24 часа.
6. Сливаем жидкость в кастрюлю, доливаем около литра воды.
7. Готовим сироп 35-45 минут на маленьком огне.
8. Заливаем сироп в банки и закатываем.

Компот из кизила с виноградом

На 2 банки объемом 3 литра:

• ягоды кизила – 600 грамм;
• виноград – 600 грамм;
• сахар – 400 грамм.

Этапы готовки:

1. Ягоды кизила перебираем и промываем.
2. У винограда снимаем ягоды с гроздей.
3. Все ягоды тщательно промываем и раскладываем по банкам так, чтобы они заполнили ее на треть.
4. Кипятим воду в кастрюле и заливаем в банки. Оставляем настаиваться 15-20 минут.
5. Воду сливаем в кастрюлю и всыпаем сахар. Кипятим 7-8 минут.
6. Заливаем сироп в банки. Закатываем крышками.

Компот из кизила и груш

На 2 банки объемом 3 литра:

Этапы готовки:

1. Кизил перебираем и промываем.
2. Груши моем и режем ломтиками.
3. Выкладываем в банки кизил и грушу.
4. Лимонную кислоту всыпаем в банки.
5. Всыпаем в банки сахар.
6. Кипятим в кастрюле воду и заливаем в банки.
7. Закатываем банки крышками и переворачиваем горлышком вниз.

Компот из кизила с малиной

На 4 банки объемом 1 литр:

Этапы готовки:

1. Ягоды кизила и малины перебираем, промываем и бланшируем.
2. Кипятим в кастрюле воду, всыпаем сахар и готовим 4-5 минут.
3. В другую кастрюлю выкладываем ягоды.
4. Заливаем кизил и малину сиропом.
5. Оставляем на 7-8 часов настаиваться.
6. Доливаем воду по вкусу и кипятим 8-10 минут.
7. Накрываем банки крышками и стерилизуем 20-25 минут.
8. Закатываем банки.

Компот из кизила можно подавать с:

• медом;
• дольками яблок или айвы.

Добрые советы

• Количество воды для приготовления компота можно регулировать самостоятельно по вкусу.
• Можно использовать сушеные ягоды кизила, но вкус будет менее насыщенным.
• Сколько варить компот из кизила? – 15-25 минут.

Чтобы наполнить холодные зимние вечера ароматами лета, приготовьте --- Компот из дыни на зиму ---. Для тех, у кого есть проблемы со зрением, будет очень полезен Компот из черники на зиму. Чтобы получить порцию витаминов в любое время года, отлично подойдет Компот из чернослива. Для избежания весеннего авитаминоза, рекомендую сварить Компот из алычи на зиму.

Другие рецепты компотов на зиму