Джем из клубники в мультиварке: рецепт на зиму

Джем из клубники в мультиварке: рецепт на зиму
1
2 ч 20 мин
280 ккал
5/5 (1)
В свежей клубнике содержится огромное количество полезных веществ — витамины, калий, флавоноиды, органические кислоты. После переработки подавляющая их часть остается. Именно по этой причине стоит приготовить на зиму клубничный джем. Такое густое, вкусное, изумительно ароматное лакомство напомнит о летних знойных деньках и насытит организм витаминами в любое время года.

Ягоды для клубничного джема

Для приготовления клубничного джема в мультиварке к выбору продуктов следует подойти с особым вниманием. Ягоды должны быть: свежие, без повреждений и гнили, спелые.

Подготовить клубнику к варке просто, ее:

  • перебирают, выбрасывая все порченые ягодки и всевозможный мусор;
  • промывают в дуршлаке под проточной водой;
  • очищают от «хвостиков»;
  • вновь промывают, но уже в тазу или кастрюле, чтобы наверняка удалить любые загрязнения;
  • подсушивают на бумажных плотных полотенцах или салфетках.

Ягоды для клубничного джема в мультиварке

Поэтапный рецепт с пропорциями

Классическая рецептура джема в мультиварке включает с себя всего два ингредиента, которые берутся в равных пропорциях:

  • клубника;
  • сахарный песок.

Процесс готовки заключается в укладывании подготовленных ягод в чашу мультиварки, засыпания их сахаром и включения режима «тушение», поскольку у него самый щадящий температурный режим. Готовое, еще горячее желе надо разлить по подготовленным банкам и закатать крышками.

Поэтапный рецепт приготовления клубничного джема в мультиварке

Оригинальный рецепт клубничного джема с добавлением яблочного сока

Для него понадобятся:

Клубника 1 кг
Яблочный сок 0,2 ст.
Сахарный песок 0,5 кг
Крутого кипятка 0,5 ст.
Пектин 1 пакет

 

  1. Для приготовления сладкого блюда требуется залить ягоды кипятком на полчаса.
  2. После чего измельчить их в однородную массу в блендере.
  3. Затем ягодное пюре перекладывается в мультиварку, смешивается с пектином и включается режим «тушение» на час.
  4. После того, как масса начнет кипеть, в нее добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается деревянной лопаткой и оставляется до готовности под крышкой.
  5. Сваренный джем разливается по стеклянным емкостям, закрывается и оставляется до остывания в комнате.Оригинальный рецепт клубничного джема с добавлением сока из яблок

После того, как продукт разлит по баночкам и они закатаны крышками, необходимо перевернуть емкости кверху дном и поставить на что-либо мягкое, а сверху и с боков укутать толстым одеялом или теплым пледом. В таком состоянии банки оставляют до полного остывания, после чего перемещают на место постоянного хранения, предварительно перевернув.

Советы по приготовлению

Первое, что следует знать каждой хозяюшке — джем можно хранить только в предварительно вымытых и простерилизованных банках. Если в продукт попадут микроорганизмы из вне, он быстро потеряет свои вкусовые качества и скиснет, а ваши усилия по его приготовлению окажутся напрасны. Тоже само касается и крышек, под которыми будет храниться клубничный джем.

Есть несколько секретов, которые помогут сварить самый вкусный джем из клубники:

  • Если вы хотите получить более густой продукт — увеличьте количество добавляемого сахара или продлите время варки, чтобы выпарилось больше влаги.
  • При перемешивании не используйте металлические столовые приборы — это может вызвать процесс окисления.
  • Если вам нравиться джем «с кислинкой» при варке можете добавить в него немного лимонной кислоты.

Как хранить клубничный джем

Свежеприготовленный джем хранят исключительно укутанным, в перевернутых кверху дном емкостях. А для постоянного хранения клубничного лакомства подойдет место, отвечающее таким условиям:

  • в него не проникают лучи солнца и там нет постоянного освещения;
  • в нем прохладно, но не морозно.

Как хранить клубничный джем

Если клубничный джем расфасован в банки и закрыт пластмассовыми крышками, то хранить его разрешается исключительно в холодильнике. Тот же совет касается и вскрытых баночек с готовым продуктом.

С чем его вкуснее всего кушать

Клубничный джем — универсальный продукт, который можно кушать прямо ложкой из банки или креманки, а также:

  • добавлять в качестве начинки в разнообразную выпечку;
  • заворачивать в блинчики;
  • подавать к оладьям;
  • украшать им мороженое или десертные блюда.
Клубничный джем — безупречно вкусное и поразительно полезно блюдо, приготовить которое в мультиварке совершенно не сложно. Такое сладкое лакомство можно кушать в любом количестве (если нет противопоказаний) и наслаждаться его летним вкусом круглый год.

Другие рецепты домашних заготовок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (40 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *