Джем из клубники в мультиварке: рецепт на зиму

Категория:

Джем на зиму

Автор:

Александр Беридзе

Ягоды для клубничного джема

Для приготовления клубничного джема в мультиварке к выбору продуктов следует подойти с особым вниманием. Ягоды должны быть: свежие, без повреждений и гнили, спелые. Подготовить клубнику к варке просто, ее:

• перебирают, выбрасывая все порченые ягодки и всевозможный мусор;
• промывают в дуршлаке под проточной водой;
• очищают от «хвостиков»;
• вновь промывают, но уже в тазу или кастрюле, чтобы наверняка удалить любые загрязнения;
• подсушивают на бумажных плотных полотенцах или салфетках.

Поэтапный рецепт с пропорциями

Классическая рецептура джема в мультиварке включает с себя всего два ингредиента, которые берутся в равных пропорциях:

Оригинальный рецепт клубничного джема с добавлением яблочного сока

Для него понадобятся:

1. Для приготовления сладкого блюда требуется залить ягоды кипятком на полчаса.
2. После чего измельчить их в однородную массу в блендере.
3. Затем ягодное пюре перекладывается в мультиварку, смешивается с пектином и включается режим «тушение» на час.
4. После того, как масса начнет кипеть, в нее добавляются остальные ингредиенты, все перемешивается деревянной лопаткой и оставляется до готовности под крышкой.
5. Сваренный джем разливается по стеклянным емкостям, закрывается и оставляется до остывания в комнате.

Советы по приготовлению

Первое, что следует знать каждой хозяюшке — джем можно хранить только в предварительно вымытых и простерилизованных банках. Если в продукт попадут микроорганизмы из вне, он быстро потеряет свои вкусовые качества и скиснет, а ваши усилия по его приготовлению окажутся напрасны. Тоже само касается и крышек, под которыми будет храниться клубничный джем. Есть несколько секретов, которые помогут сварить самый вкусный джем из клубники:

• Если вы хотите получить более густой продукт — увеличьте количество добавляемого сахара или продлите время варки, чтобы выпарилось больше влаги.
• При перемешивании не используйте металлические столовые приборы — это может вызвать процесс окисления.
• Если вам нравиться джем «с кислинкой» при варке можете добавить в него немного лимонной кислоты.

Как хранить клубничный джем

Свежеприготовленный джем хранят исключительно укутанным, в перевернутых кверху дном емкостях. А для постоянного хранения клубничного лакомства подойдет место, отвечающее таким условиям:

• в него не проникают лучи солнца и там нет постоянного освещения;
• в нем прохладно, но не морозно.

Если клубничный джем расфасован в банки и закрыт пластмассовыми крышками, то хранить его разрешается исключительно в холодильнике. Тот же совет касается и вскрытых баночек с готовым продуктом.

С чем его вкуснее всего кушать

Клубничный джем — универсальный продукт, который можно кушать прямо ложкой из банки или креманки, а также:

• добавлять в качестве начинки в разнообразную выпечку;
• заворачивать в блинчики;
• подавать к оладьям;
• украшать им мороженое или десертные блюда.

Другие рецепты домашних заготовок