Супер вкусное желе из калины 🥣

Супер вкусное желе из калины 🥣
3 банки
14 часов
239 ккал
Пока нет оценок
Рекомендуем каждому заготовить на зиму желе из калины, поскольку такой продукт достаточно полезен, особенно для людей с пониженным кровяным давлением. Руководствуясь пошаговым рецептом из статьи, вы без труда сможете заготовить на зиму вкусное и ароматное калиновое желе. Весь процесс приготовления описан от начала до конца и дополнен фото. Готовится желе лишь из 2 компонентов, при этом, очень важно соблюдать определенные пропорции ингредиентов. Калиновое желе можно есть вприкуску с чаем при простуде или низком давлении, но помните, что злоупотреблять таким продуктом не стоит. Кухонная техника и утварь:
  • варочная поверхность;
  • кастрюля;
  • сито;
  • кухонное полотенце либо прихватки;
  • толкушка либо столовая ложка;
  • стеклянные банки объемом 500 мл;
  • закаточные крышки.
Ягоды калины 1 кг
Сахар 2 кг
Вода 3 л

Пошаговое приготовление

  1. Ягоды калины в количестве 1 кг тщательно промываем под проточной водой и перекладываем в большую кастрюлю.
  2. В отдельную кастрюлю наливаем 3 л воды и ставим на плиту на средний огонь. Необходимо, чтобы вода закипела. Кипятком заливаем подготовленную калину. Оставляем ягоды постоять в кипятке 15-20 минут. За это время они станут намного мягче, и их проще будет перетирать.
  3. Спустя четверть часа через сито сливаем лишнюю жидкость и оставляем только ягоды калины. Теперь необходимо все ягоды перетереть в кастрюлю, чтобы избавиться от косточек и шкурок. Перетираем ягоды через сито, хорошенько придавливая их толкушкой или столовой ложкой. В сите должен остаться только жмых и косточки, которые в готовом желе попадаться не должны.
  4. Должна получиться калиновая жидкая масса. На этом этапе стоит попробовать жидкую калину на вкус. Если есть возможность, то стоит заливать кипятком калину несколько раз, чтобы в готовом желе потом не чувствовалась неприятная горечь.
  5. В кастрюлю с перетертой калиной отправляем 2 кг сахара. Все хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растворился, и не образовывалось крупных комков. Рекомендуется оставить калиновое желе на ночь, чтобы сахар полностью растворился, при этом, периодически стоит помешивать смесь ложкой. Если после ночи в калине еще остались комки сахара, то смесь требуется еще раз хорошо помешать столовой ложкой и оставить постоять некоторое время. Если сахар полностью не растворится, то желе может не получиться.
  6. Готовое желе переливаем в стеклянные банки объемом 500 мл. Стеклянные банки с крышками необходимо предварительно простерилизовать. Сделать это можно в микроволновой печи либо традиционным способом, подержав несколько минут банки в кипящей воде. Хранить калиновое желе необходимо обязательно в холодильнике. Изначально консистенция желе достаточно жидкая, но со временем оно станет гуще и застынет. Оно получается достаточно вкусным, но стоит помнить, что много его есть нельзя. Калиновое желе можно есть вприкуску с чаем. По желанию, можете при приготовлении добавить в калину натуральный мед.

Видеорецепт

После просмотра видеоролика вы сможете в домашних условиях сделать вкусное и полезное калиновое желе на зиму. Приготовить его сможет любая хозяйка, руководствуясь пошаговым рецептом и некоторыми секретами. Для джема необходимо всего 2 ингредиента, указанные в видео. Чтобы калиновое желе вышло правильной консистенции и не горчило, стоит придерживаться пропорций всех продуктов.
Пробовали ли вы калиновое желе, и заготавливаете ли его самостоятельно на зиму? Используете для приготовления рецепт из статьи, или готовите полезное желе каким-то другим способом? Поделитесь в комментариях своим проверенным рецептом приготовления калинового желе.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *