Слабосоленые маринованные опята 🥝

1 порция
2 часа
49 ккал
Ингредиенты
Опята | 2-3 кг |
Уксус 9% | 8 ст. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Соль | 2 ст. л. |
Гвоздика | 5 шт. |
Лавровый лист | 6 шт. |
Смесь перцев | 1 горстка |
Чеснок | 5-6 зубчиков |
Стебли укропа | 2-3 шт. |
Семена укропа | 1/2 ч. л. |
Вода | 2 л |
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая ложка, кастрюля, банки с крышками, шумовка, плита.
Ингредиенты
Опята | 2-3 кг |
Уксус 9% | 8 ст. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Соль | 2 ст. л. |
Гвоздика | 5 шт. |
Лавровый лист | 6 шт. |
Смесь перцев | 1 горстка |
Чеснок | 5-6 зубчиков |
Стебли укропа | 2-3 шт. |
Семена укропа | 1/2 ч. л. |
Вода | 2 л |
Пошаговое приготовление
- Для начала грибы нужно тщательно промыть и очистить от всяческого лесного мусора. Далее промытые грибы бросаем в кипящую воду и варим 20 минут, периодически снимая пенку. Затем воду сливаем, заливаем грибы свежей чистой водой и варим еще 10-15 минут. Во второй раз грибы желательно варить вместе с целой луковицей, чтобы она вытянула в себя все вредные вещества. Отваренные грибы сцеживаем и перекладываем в глубокую емкость.
- Далее в кастрюлю наливаем 2 л воды и добавляем в нее 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. соли, примерно 6 лавровых листиков, небольшую горстку смеси перцев, 5 бутонов гвоздики, 2-3 стебля укропа, немножко семян укропа и несколько зубчиков чеснока.
- Далее этот маринад ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее 8 ст. л. уксуса 9%.
- Далее в рассол выкладываем отваренные грибы, доводим до кипения и варим примерно 10 минут. После того, как грибы 10 минут прокипели, они уже готовы к употреблению.
- Готовые грибы вместе с маринадом еще горячими раскладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем с помощью закаточной машинки. По желанию, вы можете использовать банки с поворотными крышками. Далее банки переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность, и в таком положении накрываем их теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить грибы нужно в прохладном месте.
Видеорецепт
В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления маринованных опят по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, какие специи для этого понадобятся. А также наглядно демонстрирует, как варить и закатывать опята в банки.Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить маринованные опята по простому рецепту. А вы любите маринованные грибы? Собираете их самостоятельно, или покупаете? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв