Слабосоленые маринованные опята 🥝

Слабосоленые маринованные опята 🥝
1 порция
2 часа
49 ккал
Пока нет оценок

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото вы научитесь готовить слабосоленые маринованные опята по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала дважды отварить грибы, каждый раз сливая с них воду, а затем подготовить маринад, прокипятить грибы в нем и закатать их на зиму. Уже через 2 часа вы получите несколько банок вкусных, ароматных и хрустящих грибов, которые непременно придутся кстати в зимние холода.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая ложка, кастрюля, банки с крышками, шумовка, плита.

Ингредиенты

Опята 2-3 кг
Уксус 9% 8 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 2 ст. л.
Гвоздика 5 шт.
Лавровый лист 6 шт.
Смесь перцев 1 горстка
Чеснок 5-6 зубчиков
Стебли укропа 2-3 шт.
Семена укропа 1/2 ч. л.
Вода 2 л

Пошаговое приготовление

  1. Для начала грибы нужно тщательно промыть и очистить от всяческого лесного мусора. Далее промытые грибы бросаем в кипящую воду и варим 20 минут, периодически снимая пенку. Затем воду сливаем, заливаем грибы свежей чистой водой и варим еще 10-15 минут. Во второй раз грибы желательно варить вместе с целой луковицей, чтобы она вытянула в себя все вредные вещества. Отваренные грибы сцеживаем и перекладываем в глубокую емкость.
    опята промываем и дважды отвариваем.
  2. Далее в кастрюлю наливаем 2 л воды и добавляем в нее 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. соли, примерно 6 лавровых листиков, небольшую горстку смеси перцев, 5 бутонов гвоздики, 2-3 стебля укропа, немножко семян укропа и несколько зубчиков чеснока.
    Готовим маринад для наших опят.
  3. Далее этот маринад ставим на плиту, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Как только вода начнет закипать, добавляем в нее 8 ст. л. уксуса 9%.
    В маринад добавляем уксус.
  4. Далее в рассол выкладываем отваренные грибы, доводим до кипения и варим примерно 10 минут. После того, как грибы 10 минут прокипели, они уже готовы к употреблению.
    В маринад закладываем грибы.
  5. Готовые грибы вместе с маринадом еще горячими раскладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем с помощью закаточной машинки. По желанию, вы можете использовать банки с поворотными крышками. Далее банки переворачиваем крышками вниз, чтобы проверить герметичность, и в таком положении накрываем их теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранить грибы нужно в прохладном месте.
    Такие маринованные опята отлично хранятся.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления маринованных опят по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, какие специи для этого понадобятся. А также наглядно демонстрирует, как варить и закатывать опята в банки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить маринованные опята по простому рецепту. А вы любите маринованные грибы? Собираете их самостоятельно, или покупаете? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *