Маринованные опята в банке 🥝 на зиму

Маринованные опята в банке 🥝 на зиму
8 порций
1 час 30 минут
18 ккал
Пока нет оценок

По пошаговому рецепту с фото из этой статьи вы можете закрыть вкусные маринованные опята в банке на зиму. Такая закуска отлично подойдет на любое праздничное застолье, а также к гарниру или мясу в обычный будний день. Опята не только очень вкусные, но еще и полезные для здоровья, так как содержат кальций, цинк, фосфор и железо, а также витамины В, РР и С. Регулярное употребление их в пищу улучшает работу щитовидки и благоприятно сказывается на кроветворении. Так что если вы любите собирать грибы, вам обязательно пригодится этот рецепт.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, дуршлаг, ложка, банка с завинчивающейся крышкой.

Ингредиенты

Грибы опята 1 литровая банка
Соль 1 ст. л.
Вода 1 л
Сахар 1 ст. л.
Перец черный горошком 5 шт.
Гвоздика 5 шт.
Лавровый лист 5 шт.
Уксусная эссенция 70% 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Опята закладываем в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
    Опята варим.
  2. Когда вода закипит, снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и хорошо промываем грибы под проточной водой.
    Промываем опята водой.
  3. Вымытые опята выкладываем снова в кастрюлю и заливаем водой. Воды должно быть столько, чтобы она не вытекала при кипении.
    Снова заливаем грибы водой.
  4. Добавляем соль (на ведро опят 2 ст. л.) и доводим до кипения. Варим в течение 40 минут. В это время хорошо вымываем банки и крышки с содой и стерилизуем.
    Снова доводим грибы до кипения.
  5. Затем снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и даем ей полностью стечь, откинув опята на дуршлаг.
    Отваренные грибы откидываем на дуршлаг.
  6. В это время готовим маринад, которым будем заливать опята в банках. В рецепте пропорции указаны в расчете на 1 л воды. Вы все ингредиенты добавляете в зависимости от вашего количества грибов. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздику. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения.
    Готовим маринад для грибов.
  7. Когда вода стекла с опят, раскладываем их в банки. Грибы мы не придавливаем и не утрамбовываем. Банку до верха не наполняем, необходимо оставлять около двух сантиметров до крышки пустыми. После того, как все грибы разложены по банкам, необходимо дать им немножко постоять. При этом опята немного осядут. Докладывать их уже не нужно.
    Наполняем опятами простерилизованные банки.
  8. Заливаем горячий маринад в банки.
    Заливаем грибы в банках маринадом.
  9. Добавляем в каждую банку уксусную эссенцию и завинчиваем крышками с резьбой.
    В каждую банку добавляем уксус.
  10. Переворачиваем банки дном вверх на крышки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем остывшие банки с опятами в погреб на хранение. Приятного аппетита!
    Опята, маринованные в банке по такому рецепту, получаются вкусными и ароматными.

Варианты приготовления

Есть и другие варианты рецептов приготовления маринованных опят в банках на зиму:

  • Часто в рецептах советуют добавлять душистый горошек.
  • Можно добавить чеснок по вкусу.
  • Вместо уксусной эссенции часто используют виноградный, столовый уксус или лимонную кислоту.
  • Некоторые хозяюшки еще добавляют в банки корицу, имбирь или мускатный орех.
  • Можно добавлять укроп, а также листья брусники или смородины.
  • По вкусу можно добавлять репчатый или зеленый лук.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть замечательный видеорецепт приготовления маринованных опят на зиму. Автор сюжета рассказывает и демонстрирует каждый этап приготовления. Также вы увидите, как аппетитно выглядят маринованные опята в банках.

Уважаемые читатели, нравятся ли вам маринованные грибы? Предлагаем закрыть на зиму опята по пошаговому рецепту из этой статьи. Напишите, что вы думаете об этом рецепте. Какие ингредиенты, по-вашему, следует добавить или убрать в процессе приготовления? Пишите ваши варианты приготовления опят, отзывы и комментарии.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *