Вкусные маринованные лисички 🥝 на зиму

Вкусные маринованные лисички 🥝 на зиму
1 порция
30 минут
46 ккал
Пока нет оценок

Благодаря четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусные маринованные лисички на зиму по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала отварить грибы, затем промыть их, подготовить маринад на основе оливкового масла, а затем замариновать грибы, закатать в банки и дать настояться в течение суток. Приложив совсем немного усилий, вы получите вкусные маринованные лисички, которые станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, шумовка, дуршлаг, разделочная доска, нож, маленькая кастрюля с толстым дном, лопатка, банки, холодильник, плита.

Ингредиенты

Лисички1 кг
Черный перец горошком1 ст. л.
Лук шалот5 шт.
Чеснок5 зубчиков
Семена кориандра1 ст. л.
Соль крупного помола1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Яблочный уксус1 стак.
Оливковое масло1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала тщательно промываем лисички и убираем с них все прилипшие веточки, травинки и листики. Далее нарезаем лисички покрупнее на две-три части. Если у вас грибы совсем мелкие, их можно мариновать целиком.
    нарезаем лисички
  2. Подготовленные грибы выкладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим в течение одной минуты. После этого кастрюлю снимаем с огня и с помощью шумовки перекладываем грибы в металлическое сито или дуршлаг, чтобы сцедить с них лишнюю жидкость. Очень важно не откидывать грибы на дуршлаг, просто выливая их вместе с водой, поскольку на дне кастрюли оседает вся грязь, которая могла остаться в грибах. Затем грибы обязательно нужно промыть под проточной холодной водой. После этого лисички должны быть слегка теплыми. Промытые грибы оставляем в дуршлаге, чтобы с них стекла вся лишняя вода.
    высыпаем лисички вариться в кастрюлю
  3. Далее на хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем 1 ст. л. семян кориандра.
    обжариваем семена корианда
  4. Затем в небольшой ступке измельчаем 1 ст. л. перца горошком.
    толчем перец горошком
  5. В кастрюлю поменьше выливаем немного оливкового масла и хорошо его разогреваем на среднем огне.
    выливаем масло в кастрюлю
  6. Пока масло греется, очищаем 5 небольших луковиц и 5 зубчиков чеснока от шелухи. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок – тонкими пластинками.
    нарезаем чеснок и лук
  7. На среднем огне обжариваем лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Обратите внимание, что лук и чеснок нужно постоянно перемешивать, чтобы они не подрумянивались.
    обжариваем лук и чеснок в кастрюле
  8. Далее добавляем в кастрюлю семена кориандра, черный перец, 1 стак. яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли крупного помола и оставшееся оливковое масло. После этого тщательно все перемешиваем и держим кастрюлю на среднем огне еще несколько минут, позволяя ароматной смеси слегка увариться.
    добавляем в кастрюлю специи
  9. Затем выкладываем в кастрюлю грибы и снова все перемешиваем. Томим 2-3 минуты и снимаем с огня.
    выкладываем в кастрюлю грибы
  10. Далее грибы вместе со специями перекладываем в заранее подготовленные и стерилизованные банки, плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки. Срок хранения таких грибов в холодильнике в закрытом виде не более 1 недели. Замаринованные лисички можно использовать как дополнение к гарнирам, а также, как ингредиент для приготовления других мясных и овощных блюд. Приятного аппетита.
    маринованные лисички на зиму

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию как приготовить маринованные лисички на зиму по простому рецепту. Автор подробно показывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как отваривать лисички и готовить для них маринад.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко замариновать лисички. А вы любите маринованные грибы? Какие предпочитаете? Какие специи используете для маринада? Добавляете ли грибы в другие блюда? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *