Вкуснейший маринад для 🥝 грибов на зиму

Категория:

Грибы на зиму

Автор:

Мария Квашонкина

Из подробного руководства вы узнаете, как приготовить ароматный маринад для грибов. Пошаговый рецепт рассказывает о подборе специй для заливки. С помощью рекомендаций и объяснений опытной хозяйки вы научитесь варить в меру острый, пикантный маринад для грибов. Используйте полученные знания, чтобы заготовить на зиму вкусные грибы.

Пошаговое приготовление

1. Налейте в кастрюлю емкостью 2 литра или больше 1 литр только что закипевшей воды из чайника. Добавьте в кипяток 1 столовую ложку поваренной соли и 2 столовые ложки сахарного песка.Налейте в кастрюлю 70 мл 9% столового уксуса. Отмерьте уксус при помощи мерного стакана. Положите в маринад 2-8 бутонов гвоздики. Большее количество плодов гвоздичного дерева придает маринаду более пряный вкус, так что регулируйте количество гвоздики по своим предпочтениям. Добавьте в кастрюлю 2 лавровых листика средней величины и 10-16 горошин черного перца, 5-6 горошин душистого перца.
2. Размешивайте маринад до полного растворения соли и сахара. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите маринад до кипения. Закипевший маринад вылейте в подготовленные грибы.

Маринад, приготовленный по этому рецепту, можно использовать для приготовления разных грибов: опят, подберезовиков, белых грибов, свинушек, рядовок и других. При готовке необходимо соблюдать технологию и время варки для каждого вида грибов. Для заготовки грибов впрок используйте стерилизованные банки и крышки. Грибы, маринованные в такой заливке, применяются для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Такие грибочки можно добавлять в начинку пирожков и в пиццу.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию видеоруководство, в котором в динамике показана технология варки пикантного маринада для грибов. После просмотра материала вы убедитесь в том, что приготовить такую заливку очень легко. Воспользуйтесь приведенным рецептом, сделайте грибную заготовку на зиму в таком маринаде. Грибочки получаются в меру острыми и ароматными.