Как правильно мариновать грибы🍄

Как правильно мариновать грибы🍄
1 банка объемом 1 л
45 минут
39 ккал
5/5 (1)

Узнайте, как очень вкусно и без особых усилий мариновать грибы шампиньоны. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать замечательные грибочки, которые станут как отличной закуской к праздничному столу, так и идеальным дополнением ко многим оригинальным салатам. Такие грибы получаются очень сочными и имеют интересный сладковатый вкус.

Кухонная техника и утварь: нож (при необходимости), кастрюля, плита или варочная поверхность, дуршлаг, половник, стеклянная банка объемом 1 л (для хранения), металлическая или капроновая крышка.

Ингредиенты

Шампиньоны 1 кг
Вода очищенная 0,5 л
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ст. л. (с горкой)
Уксус 100 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком по вкусу
Горчица горошком по вкусу
Кориандр горошком по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Грибы тщательно промываем под проточной водой. Если грибы мелкие, то резать их не нужно, а если крупные, то разрезаем их на 2-4 части.
    рибы тщательно промываем под проточной водой
  2. Очищенные и нарезанные грибы складываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода полностью их покрыла.
    нарезанные грибы складываем в кастрюлю и заливаем водой
  3. Кастрюлю ставим на средний огонь и варим грибы 5 минут с момента закипания. После закипания на воде образуется пена – ее следует убрать при помощи ложки.
    Кастрюлю ставим на средний огонь и варим грибы
  4. Спустя указанный промежуток времени снимаем кастрюлю с огня и откидываем грибы на дуршлаг.
    снимаем кастрюлю с огня и откидываем грибы на дуршлаг
  5. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 0,5 л воды, а также добавляем 1 ст. л. (с горкой) соли, 2 ст. л. сахара, 1 лавровый лист, по несколько горошин черного перца, кориандра и горчицы.
    Готовим маринад для грибов
  6. Ставим кастрюлю с маринадом на средний огонь.
    Ставим кастрюлю с маринадом на средний огонь
  7. Как только маринад закипит, убавляем огонь, вливаем в воду 100 г уксуса и выкладываем грибы.
    вливаем в воду уксус и выкладываем грибы
  8. Перемешиваем все это и варим на медленном огне 10-15 минут.
    перемешиваем маринад
  9. По прошествии времени выключаем огонь и выкладываем получившиеся грибы в банку объемом 1 л, добавив немного рассола.
    выкладываем получившиеся грибы в банку
  10. Банку с грибами можно герметично закрыть крышкой и оставить в качестве консервации на зиму, а можно дать грибам остыть, закрыть банку капроновой крышкой и хранить в холодильнике. Такие шампиньоны можно употреблять сразу после приготовления. Приятного аппетита!
    как мариновать грибы

Украшение и подача блюда

Такие грибы можно подавать к праздничному столу в качестве закуски, дополнительно украсив зернами граната, свежей зеленью, корейской морковью и т. д. В готовое блюдо также можно добавить немного рафинированного растительного масла. Данные грибочки можно добавлять в разные салаты, например:

  • с твердым сыром, яйцами, копченой курицей и майонезом;
  • с отварной морковью, картофелем, яйцами, плавленым сыром, ветчиной и майонезом и т. д.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует готовить маринованные шампиньоны, можно в данном видео.

Такие грибочки получаются невероятно вкусными и сочными. Это просто идеальная, а главное – бюджетная закуска для праздничного стола. А любите ли вы маринованные грибы? Пишите в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *