Кабачки с мясом, помидорами 🥝 и сыром

Кабачки с мясом, помидорами 🥝 и сыром
6 порций
1 час
90 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете, как приготовить кабачки с мясом. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления, вы легко и просто сможете приготовить сочную, ароматную запеканку из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сметано-сырной заливкой. Блюдо получается не только красивым внешне, но и очень сытным, и вкусным. Подходит в качестве варианта ужина для всей семьи – оценят даже те, кто равнодушен к кабачкам.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода с крышкой, силиконовая лопатка, нож, разделочная доска, мясорубка, терка с крупными отверстиями, венчик, духовка, форма для запекания 19 на 26 см, чайная и столовая ложки, миски разного размера.
Ингредиенты Количество
Молодые кабачки 3 шт.
Мясо свинины, индейки или курицы 350 г
Репчатый лук (среднего размера) 2 шт.
Свежие помидоры 2-4 шт.
Твердый сыр 100 г
Сметана, любой жирности 100-110 г
Куриные яйца (категория 0) 3 шт.
Молотый черный перец 1/3 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Растительное масло 1-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Мясо индейки или свинины (350 грамм) промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Измельчите мясо при помощи мясорубки в фарш.
  2. Репчатый лук (2 средние луковицы) очистите и нарежьте некрупными кубиками.
  3. Поставьте сковороду на плиту и налейте в нее растительное масло (1-2 столовые ложки). Выложите в сковороду лук, и помешивая его, обжарьте до прозрачного состояния.
  4. Затем выложите в сковороду фарш и хорошо перемешайте. Посолите мясную начинку, добавив соль (1 чайную ложку) и поперчите, используя 1/3 часть чайной ложки черного молотого перца. Еще раз все хорошо перемешайте.
  5. Накройте сковороду крышкой и тушите фарш на маленьком огне 5-6 минут. Когда протушите фарш указанное время, добавьте в него томатную пасту (2 столовые ложки) и все хорошо перемешайте. Мясная начинка готова.
  6. Кабачки (3 штуки) вымойте, очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.
  7. Натертые кабачки слегка отожмите руками от сока и посолите, добавив 2 щепотки соли. Хорошо перемешайте.
  8. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно половину подготовленных кабачков, равномерно разровняв их по форме. На слой кабачков уложите всю мясную начинку, также равномерно распределив ее по периметру формы.
  9. Сверху по мясной начинке равномерно распределите вторую половину кабачков, хорошо разровняв ее.
  10. В миску вбейте куриные яйца (3 штуки), и добавив к ним сушеный чеснок (1 чайную ложку), хорошо взбейте венчиком. После добавьте сметану любой жирности (100-110 мл), посолите (2 щепотки соли) и продолжите взбивать еще 1 минуту.
  11. Твердый сыр (100 грамм) натрите на крупной терке. Часть сыра выложите в яично-сметанную смесь, а вторую часть оставьте для посыпки.
  12. Помидоры (2-4 штуки) вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами шириной 4-5 мм.
  13. Выложите полукольца помидоров внахлест друг на друга по слою кабачков в форме, заполнив весь периметр.
  14. Заливку еще раз хорошо перемешайте, и аккуратно вылейте сверху.
  15. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и отправьте ее в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовую румяную запеканку выньте из духовки и дайте ей слегка остыть.

Варианты подачи и украшения блюда

Слегка остывшую запеканку из кабачков с мясным фаршем, помидорами и сметано-сырной заливкой разрежьте на порционные куски. Разложите по порционным тарелкам, украсив каждый кусочек зеленью петрушки, кинзы или укропа. Подавайте в теплом виде на завтрак или ужин в качестве самостоятельного блюда.

Видеорецепт

Как вкусно приготовить кабачки с мясом, помидорами и сыром, смотрите в видео. Вы узнали, как запечь в духовке кабачки с мясом, помидорами и сметано-сырной заливкой. Блюдо несложное в приготовлении, но очень вкусное и сытное, поможет разнообразить ваше меню. Вы можете заменить сушеный чеснок на свежий, пропустив 1-2 зубчика через пресс, или натерев его на мелкой терке.
Также можете добавить букет прованских трав или свои любимые специи по вкусу. Готовьте сытную и полезную запеканку по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо, а также делитесь своими рецептами запеканок из кабачков.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *