Оригинальные сосиски в кляре 🥝 на палочке

Оригинальные сосиски в кляре 🥝 на палочке
4-5 порций
30 минут
413 ккал
Пока нет оценок
С помощью этой статьи вы научитесь готовить сосиски в кляре на палочке, обжаренные во фритюре. Вы получите перечень необходимых ингредиентов и кухонной утвари, познакомитесь со временем приготовления и калорийностью блюда. Если любите фаст-фуд, американские корн-доги точно придутся вам по душе. А обжарить их правильно поможет пошаговый рецепт, дополненный отличными фото.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, столовая ложка, чайная ложка, кухонный термометр, мерный стакан, плоское блюдо, глубокая ёмкость, шпажки, салфетки, венчик.
Сосиски 7-15 шт.
Пшеничная мука 100 г
Кукурузная мука 100 г
Сладкая молотая паприка 1 ст. л.
Сахар-песок 2 ст. л.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко ¾ стак.
Растительное масло 500 мл (для жарки)

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску отправляем все сыпучие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, паприку, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Всё перемешиваем венчиком, распространяя ингредиенты между собой.
  2. Разбиваем в ёмкость 1 куриное яйцо и слегка перемешиваем его с сыпучими продуктами.
  3. Постепенно вливаем молоко. Делаем это до тех пор, пока масса не станет липкой, густой и сохраняющей форму. В данном случае ушло ¾ стакана объёмом 250 мл.
  4. Перекладываем тесто-панировку в стакан, чтобы было удобно покрывать сосиску.
  5. Сосиски очищаем от плёнки и нанизываем на деревянные шпажки целиком. Если сосиски длинные, разрезаем их пополам, делая компактные кусочки. Длина шпажек не должна превышать диаметр кастрюли.
  6. Наливаем в кастрюлю рафинированное растительное масло и разогреваем его до 160-175°С – это наиболее оптимальная температура. Объём масла нужен такой, чтобы сосиска была полностью в него погружена.
  7. Помещаем сосиску в кляр, излишки стряхиваем обратно в стакан. Прокручиваем сосиску, чтобы панировка равномерно разошлась по её поверхности.
  8. Погружаем сосиску на палочке в горячее масло. Первое время постоянно прокручиваем её вокруг своей оси, чтобы изделие вышло идеально ровным.
  9. Жарим сосиску до румяности, после чего вынимаем на салфетку, чтобы стёк лишний жир, а в кастрюлю отправляем следующую заготовку.
  10. Готовые корн-доги подаём к столу. Их вкус идеально дополняется томатными и майонезными соусами, а также свежими овощами и зеленью.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно приготовления сосисок в панировке во фритюре, посмотрите короткое видео. Хозяйка-блогер подробно объяснит технологию создания блюда.
Вот вы и научились готовить одно из самых популярных блюд американского фаст-фуда – корн-дог. Сосиска, покрытая хрустящей ароматной панировкой, непременно порадует вас своим оригинальным вкусом. А как вы относитесь к фаст-фуду? Какие блюда уличной кухни умеете готовить сами? Напишите рецепты в рубрике комментариев и поделитесь этим блюдом с друзьями, если оно вам понравилось.
1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *