Маринованный лук к шашлыку - быстро и просто🍢

Категория:

Маринад для шашлыка

Автор:

Константин Маркович

Все мы пускаем слезы во время нарезания репчатого лука, а его едкий вкус по нраву далеко не каждому человеку, особенно детям. Вы узнаете, как приготовить вкусный и простой маринованный лук к шашлыку, салатам или просто как закуску к первым блюдам. Его вкус мягкий, слегка резкий, идеально подчеркивающий любое блюдо. В статье представлена простая пошаговая инструкция с фотографиями, а также советы, которые пригодятся каждой хозяйке! Такой вид маринованного лука – настоящая находка!

Пошаговое приготовление

1. Приступим к приготовлению маринада. В отдельную тарелку наливаем 1 стакан чистой воды.
2. В воду насыпаем примерно 0,5 столовой ложки соли и 0.5 столовой ложки сахара. Все хорошо перемешиваем ложкой до полного растворения ингредиентов.
3. В растворившуюся соль и сахар добавляем 4 столовые ложки 9% уксуса. Если у вас 70% уксусная эссенция, то добавляйте 2 чайные ложки. Перемешиваем, и маринад готов.
4. Приступаем к подготовке лука. Берем 2 репчатые луковицы, очищаем их от кожуры и нарезаем удобным для вас способом. Можно нарезать полукольцами, кольцами, четвертькольцами и даже кубиками.
5. Нарезанный лук кладем в тарелку с маринадом.
6. Далее мелко нарезаем пучок свежего укропа. Если у вас нет свежей зелени, ее можно не добавлять. Также подойдет сухая или замороженная.
7. Нарезанную зелень кладем в тарелку с луком и маринадом, тщательно все перемешивая.
8. Готовый лук накрываем крышкой или тарелкой и оставляем настаиваться на 20 минут.
9. Спустя 20 минут уксус сливаем, и маринованный лук готов. Его можно использовать к шашлыку, салатам или отдельно употреблять к супу, например. Приятного аппетита!

Советы хозяйке

• Для маринования подойдут абсолютно все сорта репчатого лука. Размер и форма также не имеют значения.
• Каждая хозяйка подбирает уксус по своему вкусу. Яблочный и винный уксусы придают луку мягкость, а обычный столовый сделает вкус лука более резким и острым.
• Нарезать лук можно как угодно, но стоит помнить – чем больше по размеру нарезанные куски, тем больше времени они требуют на маринование.
• Если вы маринуете лук впервые, то лучше строго придерживаться рецепта и количества ингредиентов.
• Чтобы не плакать во время очистки лука его необходимо поместить в морозильную камеру на 15 минут или вымочить в холодной воде в течение 20 минут.
• Все ингредиенты, которые вы используете во время приготовления, необходимо полностью растворять в маринаде.
• Если лук сильно горчит, его следует опустить в кипяток на 2-4 секунды, но не более! Если передержать, то лук просто сварится.

Видеорецепт

Просмотрите, как готовит маринованный лук автор видеорецепта. Подробное приготовление и полезные советы.