Шашлык из картошки с салом

Категория:
Блюда для пикника
Автор:
Шашлык из картошки с салом
5 -6 порций
25 минут
150 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Картофель 1,0-1,5 кг
Сало 0,5 кг
Соль, перец по 1 ч. л.
Знакомьтесь, самые оригинальные блюда на мангале, и наиболее популярное среди всех не мясных блюд – шашлык из сырой картошки с кусочками сала. Воспользовавшись нашим пошаговым руководством, вы безусловно справитесь с блюдом, состоящим всего из двух компонентов. Для его изготовления даже не нужно чистить картошку. Все готовится легко, просто, и главное – быстро. Приятного аппетита!
Кухонная посуда: разделочная доска, кухонный нож, шампура, мангал, порционные тарелки. 

Ингредиенты

Картофель 1,0-1,5 кг
Сало 0,5 кг
Соль, перец по 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем продукты

  1. Распустить полкило сала на небольшие кусочки. Небольшими кусочками нарезаем сало.
  2. Картофельные клубни тщательно вымыть, убрать «глазки» и всевозможные червоточины. В принципе, чистить картошку необязательно, но особо щепетильные хозяйки могут счистить картофельную кожуру с клубней. Картофель тщательно моем.
  3. Срезать с клубней крайние кусочки, чтобы сало прилегало непосредственно к картофельной плоти. Срезаем у картофелин кончики.
Важно! Количество кусочков сала должно быть равным числу картофельных клубней, плюс по 2 замыкающих кусочка на каждый шампур!

Нанизываем на шампур

  1. Первым кусочком нанизывается сало. на шампур нанизываем кусочек сала.
  2. За ним вплотную надевается на шампур картофельный клубень, прилегая срезанной частью к салу. После сала надеваем на шампур картошку.
  3. Следом одевается еще один сальный кусочек. Снова нанизываем кусочек сала.
  4. Чередовать сало-картошка, сало-картошка, и заключительным кусочком должен быть кусочек сала. По краям такого шашлыка обязательно должно быть сало.
  5. Надсечь каждый клубень картофеля с двух сторон, глубиной разреза до шампура, с интервалом 0,3-0,5 см между насечками. На каждой картофелине делаем надрезы до шампура.
  6. Обильно обсыпать готовящееся блюдо солью и присыпать небольшим количеством черного молотого перца. Обильно солим картофельный шашлык.

Жарим на мангале

  1. Уложить шампура с нанизанными компонентами на мангал, причем угли для жарки должны быть менее горячими, чем для шашлыка. Готовим наше блюдо на мангале.
  2. Как только жир начнет вытапливаться, шампура нужно будет постоянно вращать, чтобы он обволакивал картофельные клубни и проникал в картофелины по насечкам, а не стекал на уголья. Время от времени шампура нужно переворачивать.
  3. Готовить блюдо при постоянном переворачивании шампуров 20-25 минут, пока картошка не приобретет красивую обжаренную корочку и полностью не пропечется. Готовое блюдо подать горячим, со свежими овощами и зеленью, тонко нарезанным маринованным луком и различными соусами для шашлыка. Такое блюдо на мангале получается очень вкусным и аппетитным.

Видеорецепт

Смотрите детальное исполнение технологии изготовления шашлыка из картофельных клубней с салом на предлагаемом к просмотру видеоролике. В сюжете вы увидите множество подсказок, раскрывающих секреты вкусного блюда.
Спасибо за проявленный интерес к блюдам, приготовленным на мангале. А вы пробовали готовить шашлык не из мяса, а из обычной картошки? Прокомментируйте рецепт, и обязательно выразите свое мнение о приготавливаемом блюде. Отметьте, пожалуйста, насколько вам понравился такой вариант готовки и подачи к столу, и готовы ли вы его повторить. Оставляйте свои отзывы и комментарии в нижней части страницы под рецептом. И всем – новых, интересных и вкусных новинок на нашем кулинарном портале!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *