Творог в домашних условиях из молока и кефира 🥛

Творог в домашних условиях из молока и кефира 🥛
2 порции
1 час
170 ккал
Пока нет оценок
В статье рассказано, как делать творог в домашних условиях из молока и кефира. Описанный способ не требует нескольких дней и подвешивания продукта в марле. Вы научитесь делать вкусный и нежный домашний кисломолочный продукт своими руками, в домашних условиях, буквально за пару часов. Познакомитесь с нюансами приготовления. Такой творог получается вкуснее, чем магазинный, к тому же, в процессе готовки можно регулировать его плотность и жирность.
Кухонная техника: плита (газовая или электрическая). Кухонная утварь: кастрюля на 3 л с крышкой; мерный стакан; шумовка; миска для готового творога.
Молоко 2,5 % жирности 1 л
Кефир 2-2,5 % жирности 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите кастрюлю объемом 3 л, ополосните холодной водой. Так у вас ничего не подгорит. Влейте в нее 1 л молока, затем добавьте 1 л кефира. Если у вас есть сметана, можно добавить ее в молочно-кефирную массу. Но важно, чтобы она была свежей. Это не обязательно, просто так творог выйдет чуть жирнее.
  2. Перемешайте содержимое кастрюли и поставьте на плиту на средний огонь. Нагревайте жидкость до тех пор, пока она хорошо не отслоится. В среднем на это уходит 15-20 минут. Важно не допустить закипания.
  3. Как только творожная шапка начнет чуть подниматься, снимите кастрюлю с огня и оставьте минимум на 30 минут, а лучше – до полного остывания. Не забудьте накрыть крышкой.
  4. При помощи шумовки выловите отскочивший творог в подготовленную миску. Лишнюю жидкость из нее можно потом слить через край, придерживая творожную массу рукой. Если нравится более плотный и сухой творог – можно откинуть массу на сито и дать 1-2 часа стечь.
Творог готов. Теперь можно делать с ним что угодно – кушать так, или использовать для приготовления других блюд. Приятного аппетита!

Советы по подаче и украшению

Подавать творог лучше не сразу, а когда он полностью остынет или охладится в холодильнике. Можно просто так, а можно с ягодами, фруктами, сиропами, медом или сахаром. Отлично смотрится соленый вариант этого кисломолочного продукта с добавлением мелко рубленого укропа и петрушки. Кроме того, можно добавлять такой творог в пироги, готовить из него запеканки, сырники, все, что захотите.

Видеорецепт

В видеоролике наглядно показано, как приготовить вкусный и нежный творог в домашних условиях без длительного отстаивания. Этот способ приготовления подходит и для магазинных молочных продуктов, и для домашних. Все этапы подробно объяснены, вы точно будете знать, что и зачем делаете, и творог точно получится. Творог – замечательный кисломолочный продукт. Он буквально универсален. Его можно кушать просто так и с чем-то, а можно использовать в качестве основы для творожных блюд. Приведенный способ готовки позволяет получить творог за считанные часы, избежав длительного отставания молока, подвешенной марли и прочих неудобств.
Вам понравился такой вариант готовки творога в домашних условиях? Вы пробовали повторить его? Все получилось? Откидывали творог на сито, или просто выбрали из сыроватки шумовкой? Если вы знаете, как сделать такой рецепт еще проще, или у вас есть свои секреты хорошего домашнего творога из молока – напишите об этом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *