Вкусная турецкая сладость 🥝 Локма

Вкусная турецкая сладость 🥝 Локма
12 порций
50 минут
253 ккал
Пока нет оценок
Из статьи вы узнаете как готовиться вкусная туркецкая сладость локма. Следуя подробным пошаговым рекомендациям приготовления с фото, вы легко замесите тесто, сварите сахарный сироп и пожарите вкусную турецкую локму. Простота в приготовлении и доступный набор ингредиентов делают это блюдо особенно привлекательным. Обязательно приготовьте вкусное лакомство: оно понравится всем от мала до велика.
Кухонная техника и утварь: шумовки (2 штуки), миска (2 штуки), сито, столовая и чайная ложки, толстостенная кастрюля или казан, ножницы, плотный пакет, плита, пищевая пленка, блюдо для подачи, миксер, венчик.
Вода 0,8 л
Сахар 2 стак. и 1 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Сухие дрожжи 9 г
Мука пшеничная 550-560 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Растительное масло 0,7-0,8 л
Кокосовая стружка (по желанию) для украшения

Пошаговое приготовление

  1. Влейте в большую миску теплую воду (500 мл). Всыпьте в воду сахар (столовую ложку), соль (1/2 чайной ложки) и сухие дрожжи (9 грамм). Все хорошо перемешайте венчиком или миксером до полного растворения дрожжей.
  2. В сухую чистую чашу просейте пшеничную муку (550-560 грамм) и постепенно по 1-2 столовых ложки добавляйте ее в миску с растворенными дрожжами, каждый раз хорошо размешивая тесто венчиком или миксером. Добавляйте столько муки, чтобы у вас получилось тесто, как на оладьи. Замешанное тесто накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 35-40 минут, чтобы тесто подошло.
  3. В чистую толстостенную кастрюлю всыпьте сахар (2 стакана) и залейте его водой (1,5 стакана). Поставьте кастрюлю на плиту на максимальный огонь.
  4. Постоянно помешивая сироп, варите его пока полностью не растворится сахар. Когда на сиропе появятся первые пузырьки влейте в него сок лимона (1 столовую ложку) и перемешайте. Варите сироп 7-10 минут, чтобы он стал густым. Готовый сироп перелейте в другую посуду, чтобы он остыл.
  5. На плиту поставьте казан или толстостенную кастрюлю и влейте в нее растительное масло (0,7-0,8 литра). Хорошо нагрейте масло, но так,чтобы оно не горело. Подошедшее тесто или его часть переложите в плотный полиэтиленовый пакет и, надрезав уголок, нажимайте на пакет, так выдавливайте тесто небольшими порциями, обрезая тесто ножницами. Если тесто начинает прилипать к ножницам, обмакивайте их в горячее масло.
  6. Небольшие шарики жарьте в разогретом масле до золотистой корочки, помешивая шумовкой, чтобы они обжарились со всех сторон.
  7. Готовые шарики выньте шумовкой из масла и опустите в остывший сахарный сироп. Уже другой шумовкой помешайте их в сиропе и выньте на чистое сухое блюдо. Не оставляйте надолго шарики в сиропе, там они могут находиться до 10 секунд.
  8. Таким образом пережарьте все тесто. Готовую турецкую сладость локму подавайте на большом блюде, посыпав кокосовой стружкой или измельченными фисташками.
Остывшие, жаренные во фритюре шарики из дрожжевого теста с сахарной корочкой подавайте к завтраку или употребляйте в качестве десерта. В Турции не принято запивать локму чаем, а вот завершить трапезу этим напитком очень даже нужно, учитывая то, что локма – это достаточно сладкий, даже приторный десерт.

Видеорецепт

Как правильно приготовить турецкую сладость локму, смотрите в видео ниже.
Вы узнали, как приготовить турецкую сладость локму. В зависимости от вкусовых предпочтений при приготовлении теста вы можете добавить в него корицу, а в сахарный сироп, кроме сахара, добавить также и мед (1-2 столовых ложки).Чтобы немного уменьшить калорийность блюда, готовые горячие шарики из масла можно вынимать и выкладывать на бумажные полотенца, а уже потом опускать в сироп. Попробуйте приготовить вкусную турецкую сладость по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам рецепт и все ли у вас получилось.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *