Сорбет - что это 🥝 и как готовить дома

Категория:

Десерты

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье ниже вы узнаете о том, как готовиться сорбет, что это такое, и какие ингредиенты для этого понадобятся. Вы сможете ознакомиться с пошаговым рецептом, в котором описаны все нюансы и секреты приготовления этого десерта. Получите список кухонной утвари, которая будет необходима в процессе готовки. И конечно, вы узнаете о том, сколько калорий содержит сорбет, и какое количество времени нужно будет затратить на все этапы.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем свежий ананас и отрезаем половину от плода. Именно она нам и понадобится для сорбета.
2. Удаляем сердцевину у ананаса и нарезаем его на кусочки.
3. Помещаем нарезанный ананас в блендер.
4. Разрезаем на половинки 4 апельсина и выдавливаем из них сок с помощью ручной соковыжималки для цитрусовых.
5. Добавляем сок в блендер, насыпаем 45 грамм сахарного песка и перебиваем все содержимое по однородной массы.
6. В плотный пакет для пищевых продуктов переливаем содержимое блендера и завязываем узел.
7. В пакет со льдом насыпаем 100 грамм соли и все тщательно мешаем. Это делается для того, чтобы температура стала ниже и сорбет быстрее замерз.
8. Зарываем во льду пакет с будущим ананасовых сорбетом.
9. Мешаем содержимое пакета со льдом в течение минут 10-15, пока ягодная масса не застынет.
10. Готовый сорбет перекладываем в посуду для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем и удаляем хвостики у 500 грамм свежей клубники.
2. Кладем ягоды в блендер, насыпаем 30 грамм сахарного песка и взбиваем все до однородной массы.
3. Готовую массу перетираем с помощью сита, чтобы убрать семена.
4. Переливаем перетертую массу в плотный пищевой пакет и также завязываем узел.
5. В пакет со льдом насыпаем 100 грамм соли и перемешиваем. Помещаем в пакет со льдом нашу ягодную массу и зарываем ее. Мешаем все содержимое пакета со льдом, пока сорбет не застынет.
6. Застывший сорбет перекладываем в красивую пиалу или креманку и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Помните о том, что этот десерт является абсолютно диетическим и вегетарианским. Чтобы уменьшить калорийность сорбета, уберите из рецепта сахарный песок и замените его стевией.
• Для приготовления такого лакомства подойдут любые фрукты и ягоды, которые вы только можете раздобыть. Экспериментируйте и сочетайте различные продукты, чтобы получать более интересные и оригинальные вкусы.
• Используйте очень плотные пакеты, иначе лед может порвать их, и вся фруктовая смесь вытечет и испортится.

Видеорецепт

На этом видео пошагово показано, как приготовить идеальный и невероятно вкусный сорбет своими руками. Это лакомство порадует не только детей, но не оставит равнодушным ни одного взрослого.