Классический заварной пудинг 🥝 с карамелью — простой рецепт

Классический заварной пудинг 🥝 с карамелью — простой рецепт
4 порции
35 минут
108 ккал
Пока нет оценок

В качестве легкого и вкусного десерта членам семьи или гостям всегда можно предложить чудесное блюдо – заварной пудинг с карамелью по классическому рецепту. Он не требует каких-либо особенных продуктов, его ингредиенты – молоко, сахар, яйца. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией приготовления этого десерта – вы убедитесь, что все не только очень просто, но и очень вкусно.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, сотейники, кухонная плита, лопатка, венчик, 4 формочки для пудинга, кулинарная кисточка, сито, фольга пищевая, сковорода, марля, нож.

Ингредиенты

Молоко (миндальное, коровье) 250 мл
Сахар 225 г
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар 1 пакетик
Вода 75 мл
Масло сливочное 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Сначала готовим карамель. Для этого насыпаем в сотейник 100 г сахара и наливаем 25 мл воды. Ставим вариться на медленный огонь, время от времени не размешиваем сироп, а встряхиваем сотейник.
    Приготовьте ингредиенты для приготовления сиропа
  2. В другом сотейнике нагреваем 250 мл молока. В горячее молоко добавляем 125 г сахара. Как только сахар растворился – убираем с огня.
    добавьте сахар
  3. Венчиком взбиваем 2 яйца.
    взбейте яйца
  4. Когда кипящий на плите сироп поменяет цвет – снимаем его с огня, и в еще горячий добавляем 50 мл холодной воды.
    добавьте воду в сироп
  5. Формочки для пудинга в количество 4 штук смазываем сливочным маслом (его понадобится примерно 30 г), можно использовать растительное масло.
    подготовьте формочки
  6. Разливаем в формы карамель.
    вылейте ингредиенты в форму
  7. Молоко с сахаром смешиваем с яйцами, добавляем пакетик ванильного сахара, перемешиваем.
    смешайте ингредиенты
  8. Смесь пропускаем через сито.
    процедите ингредиенты через сито
  9. В это время карамель в формах застыла – аккуратно наливаем сверху пудинговый состав.
    разлейте по формам
  10. Закрываем каждую форму фольгой. В сковороду на треть наливаем воды, на дно укладываем кусок марли (или бумажное полотенце). Устанавливаем в воду формы, накрываем сковороду крышкой, готовим пудинг на водяной бане минут 20-25.
    положите ингредиенты под крышку
  11. Достаем формочки из сковороды, снимаем фольгу, даем время остыть (примерно час).
    остудите ингредиенты
  12. Подрезаем пудинг по краям ножом, переворачиваем на тарелки.
    пудинг рецепт классический

Видеорецепт

На видео автор показывает на своей кухне процесс приготовления ароматного заварного карамельного пудинга.

А вы, уважаемые кулинары, по какому рецепту готовите карамельный пудинг? Если вы сделали это впервые по предложенному рецепту – напишите о своих впечатлениях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *