Быстрая пастила из яблок

Категория:

Десерты

Автор:

Виктор Афанасьев

Узнайте, как без особых усилий приготовить замечательное, а главное – натуральное лакомство: пастилу из яблок в сочетании с другими фруктами. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать полезный и абсолютно безвредный десерт без содержания сахара и прочих консервантов, который можно кушать даже самым маленьким деткам и кормящим мамам. Кухонная техника и утварь:

• электрическая сушилка для фруктов с поддоном для пастилы;
• блендер;
• нож;
• разделочная доска;
• силиконовая лопатка;
• контейнер для хранения.

Пошаговое приготовление

1. Берем 500 – 550 г фруктов. Это могут быть только яблоки, или же яблоки в сочетании со сливами или бананами. Соотношение фруктов может быть любое, скажем, 50 на 50 или 80 на 20. Главное, чтобы в сумме их было примерно 500 – 550 г, так как именно столько помещается на один поддон для пастилы. Фрукты тщательно промываем под проточной водой. У яблок удаляем серединку с семенами (кожуру можно не удалять). Если вы берете сливы, то следует удалить из них косточки, если бананы – то кожуру.
2. Фрукты нарезаем кусочками средней величины и складываем в блендер. В блендер также добавляем 1 – 2 столовые ложки кипяченой воды и измельчаем фрукты до состояния пюре.
3. Поддон для пастилы смазываем небольшим количеством растительного масла для того, чтобы она потом хорошо отошла.
4. Полученное пюре равномерно распределяем по поддону (лучше всего это делать силиконовой лопаткой).
5. Устанавливаем поддон на основу сушилки. Ставим на сушилке режим «Овощи и фрукты» и оставляем пастилу сушиться на 12 часов. Через указанный промежуток времени выключаем сушилку и удаляем пастилу с поддона (она получается эластичной и очень хорошо отстает).
6. Готовую пастилу сворачиваем рулетиком или нарезаем полосками.
7. Хранить такую пастилу следует в плотно закрытом контейнере (каждый рулетик при этом стоит завернуть в пергамент), помещенном в прохладное место (идеальным местом для хранения пастилы станет холодильник).

Украшение и подача блюда

Чтобы немного разнообразить данное лакомство, к яблочному пюре можно также добавить молотую корицу, гвоздику, кардамон или ваниль. Также прежде, чем сворачивать пастилу рулетиком, ее можно смазать медом или присыпать измельченными грецкими орехами (а можно сделать и то, и другое). Перед подачей свернутую в рулетик пастилу следует нарезать на кусочки в 2 – 3 см длиной.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится такая пастила, можно в данном видео.