Классический рецепт Панакоты 🥝

Категория:

Десерты

Автор:

Ирина Рогозина

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления панакота. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, вы, даже не имея никаких кулинарных навыков, легко и просто приготовите удивительно нежный, сливочный итальянский десерт панакота. Для домашнего использования десерт можно заливать в одну большую форму, а затем резать порционно и подавать на обычной тарелке. Для праздника десерт лучше сразу формировать по порциям, разливая его в креманки или бокалы. Готовьте такой простой в приготовлении, но оригинальный по вкусу и подаче десерт, и удивляйте своих гостей.

Пошаговое приготовление

1. Желатин (1 столовую ложку) залейте холодной водой (50 мл). Хорошо размешайте и оставьте для набухания.
2. Сливки (500 мл) налейте в сотейник, добавьте к ним сахар (столовую ложку) и ванилин (2 грамма). Все хорошо перемешайте. Поставьте сотейник на плиту и нагрейте сливки до температуры 70-80 градусов. Не доводите сливки до кипения, нагрейте и снимайте с плиты.
3. Замоченный желатин поставьте на водяную баню, и помешивая, полностью растворите его.
4. При постоянном помешивании венчиком влейте тонкой струйкой желатин в сливки и хорошо все перемешайте.
5. Оставьте содержимое сотейника остывать до теплого состояния. Теплые сливки с желатином разлейте по формочкам, креманкам или стаканам.
6. Затяните верх формочек, креманок или стаканов пищевой пленкой и оставьте десерт до полного застывания. На это понадобится 2-3 часа. Приготовьте ягодный мусс: соедините в чаше блендера черную смородину (250 грамм) и сахарную пудру (2 столовые ложки). Все измельчите на высоких оборотах. Полученным смородиновым муссом залейте верх застывшего десерта по вкусу.
7. Панакота по-классическому рецепту готова.

Варианты подачи блюда

Панакоту подают в конце званого ужина в качестве десерта. В дополнение к ней обязательна чашечка крепкого кофе или бокал, наполненный ликером.

Видеорецепт

Как приготовить итальянский десерт панакота, смотрите в видео.