Малиновый десерт из творога с желатином 🍮

Малиновый десерт из творога с желатином 🍮
6-8 порций
2 часа 20 минут
110 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно обсуждается, как своими руками приготовить вкусный, нежный и очень ароматный десерт из творога с желатином. Познакомившись с рецептом, вы научитесь замешивать творожную и ягодную массы, на основе которых получается отменное, аппетитное суфле. Кроме этого, узнаете, каким правилам нужно следовать, чтобы создать красивый, в меру застывший ягодно-творожный десерт.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы и другие мерные принадлежности, дуршлаг или мелкое сито, погружной блендер, миксер, несколько вместительных мисок разной величины, стеклянные формы для десерта, холодильник.
творог 200 г
сметана (желательно 20%) 500 г
желатин 30 г
бутилированная вода или молоко 160 мл
гранулированный сахар 220 г
свежие ягоды (у нас малина) 500 г

Пошаговое приготовление

Приготовим творожное суфле

  1. В маленькую емкость всыпаем 15 г желатина, а затем заливаем его 80 мл бутилированной холодной воды или молока. Тщательно размешиваем компоненты и оставляем смесь при комнатной температуре на 20 минут.
  2. Отдельно смешиваем 200 г творога и 50 г сметаны.
  3. При помощи погружного блендера измельчаем молочные составляющие до однородного кашеобразного состояния.
  4. В чистую миску выкладываем 450 г сметаны и всыпаем 120 г сахарного песка.
  5. Взбиваем оба ингредиента при помощи миксера на высокой скорости устройства. Масса должна получиться однородной, пышной и значительно увеличиться в объеме.
  6. Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем в сметанный крем творожную массу и продолжаем взбивание до получения однородного кремообразного состояния.
  7. В конце добавляем разбухший в воде желатин и тщательным образом взбиваем массу до однородной консистенции.
  8. Приготовленное творожное суфле разливаем по сухим стеклянным формам, в которых будем подавать десерт. Заполняем емкости лишь на 2/3, оставив место для ягодного суфле.
  9. Наполненные формы отправляем в холодильник не менее, чем на 1 час.

Приготовим ягодное суфле

  1. В чистой миске смешиваем 15 г желатина и 80 мл холодной воды или молока. Хорошенько размешиваем ингредиенты и, как в первом случае, оставляем в таком виде на 20 минут.
  2. С помощью погружного блендера измельчаем до кашеобразного состояния 500 г свежих ягод. В нашем случае это малина.
  3. Откидываем получившуюся ягодную массу на сито и перетираем.
  4. В получившуюся массу добавляем 100 г сахарного песка.
  5. Хорошенько все размешиваем и позволяем смеси настояться в течение 20 минут до полного растворения кристаллов сахара.
  6. По истечении этого времени вливаем в ягодную массу разбухший желатин.
  7. Тщательным образом все размешиваем, после чего удаляем образовавшуюся пенку.

Заключительный этап

  1. Извлекаем из холодильника формы с застывшим творожным суфле. Поверх застывшего суфле заливаем приготовленную малиновую смесь.
  2. Возвращаем формочки с десертом в холодильник еще на час. В качестве украшения можно использовать свежие ягоды малины и листья мяты. Спустя час можем приступать к дегустации нежного десерта.

Видеорецепт

В этом видео подробно показано, как своими руками сделать творожно-ягодный десерт по вышеописанному рецепту.
Согласно этому рецепту получается очень легкий, нежный и потрясающе вкусный творожно-ягодный десерт. Это восхитительное лакомство, бесспорно, станет достойным украшение праздничного стола. Приготовить данное лакомство можно в любое время года, поскольку допускается использование как свежих, так и замороженных ягод. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *