Потрясающий десерт из сметаны 🍮

Потрясающий десерт из сметаны 🍮
4 порции
1 час 30 минут
175 ккал
Пока нет оценок
Как приготовить вкусный и нежный десерт из сметаны. Простой рецепт с понятными подробными объяснениями и пошаговыми фотографиями. Прочитав описание, вы узнаете, как можно быстро и легко сделать вкуснейший аппетитный десерт из простого и всем доступного набора продуктов. Воспользуйтесь руководством, полезными советами и рекомендациями кулинара, с легкостью приготовьте для друзей и близких простой, но вкусный сметанный десерт с бананом и вареной сгущенкой.
Кухонная техника и утварь: 2 глубокие миски, блендер погружной с чашей, нож, разделочная доска, мерный стакан, терка, 3-4 креманки, кухонные весы.
Название Количество
Сметана жирностью 20% 450 г
Молоко 100 мл
Вареное сгущенное молоко 2 ст. л.
Банан, крупный, спелый 1 шт.
Желатин быстрорастворимый 15 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Черный шоколад 20 г

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте и очистите от кожуры 1 спелый крупный банан, нарежьте банан на кружочки толщиной примерно 0,8-1 см. Берите спелый банан, такой фрукт придаст суфле аромат и сладость.
  2. Замочите в 100 мл молока 15 граммов быстрорастворимого желатина, перемешайте, оставьте набухать на 15-20 минут. Если вы не любитель загустителей животного происхождения, используйте для загустения десерта желирующие вещества растительного происхождения: агар-агар или пектин.
  3. Нарезанные бананы поместите в чашу блендера или кухонного комбайна, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры (или мелкого сахара), 2 столовые ложки вареной сгущенки. Вместо сахарной пудры можно взять натуральный жидкий мед.
  4. Переложите в чашу 450 граммов сметаны жирностью 20%. Сметану можете брать на свое усмотрение, более или менее жирную. Перебейте погружным блендером содержимое чаши до однородной консистенции. При желании, можно добавить в состав ванильный сахар или ванильную эссенцию, цитрусовую эссенцию, цедру лимона.
  5. Набухший желатин распустите на водяной бане или в микроволновой печи (желатиновая смесь не должна закипеть). Немного остудите. Влейте распущенный желатин в чашу блендера, перебейте состав еще раз.
  6. Разлейте полученный мусс по креманкам, отправьте в холодильник для застывания на 1-3 часа.
  7. Готовое суфле украсьте натертым черным шоколадом (20 граммов). Также десерт можно украсить измельченными орешками, свежими ягодами или фруктами, веточками мяты, другим кондитерским декором.
Подавайте десерт в дневное время, а не на ночь. Сметанное суфле хорошо освежает в летнюю жару, вполне может заменить мороженое. Поэтому такой молочный десерт лучше всего готовить именно в летний жаркий сезон. Однако сметанное суфле доступно круглый год, для его наполнения можно использовать сезонные фрукты и ягоды: хурму, банан, клубнику, чернику, киви, замороженные или консервированные ягоды и фрукты. Готовят десерт приблизительно за час-полтора до подачи, чтобы он успел застыть. В первое время после желирования суфле напоминает по вкусу «Птичье молоко», а вот после выдержки в течение 3-6 часов десерт больше похож на желе.

Видеорецепт

Подробное приготовление сметанного десерта вы увидите в выложенном ниже видеоролике. После просмотра материала и подробных объяснений кулинара у вас не останется неясных моментов по готовке, вы с легкостью сделаете вкусное лакомство. Теперь вы тоже знаете, как приготовить из сметаны вкуснейший десерт. Надеемся, что вы воспользуетесь данным рецептом еще много раз, радуя семью и друзей вкусным сладким блюдом.
А какие десерты из сметаны умеете готовить вы? Напишите в комментариях ниже свой самый удачный и любимый рецепт.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *