Воздушная белевская яблочная 🥝 пастила

Категория:
Десерты
Автор:
Воздушная белевская яблочная 🥝 пастила
235 граммов пастилы
6-8 часов
212 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Яблоки 1 кг
Сахар 80 г
Яичный белок 1 шт.
Малина 50 г
Вы узнаете, как готовится пастила белевская по простому рецепту. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов для полной реализации этого блюда. Помимо этого, вы узнаете, какая калорийность у пастилы, и как красиво её украсить на блюде и подать к праздничному столу. Попробуйте самостоятельно приготовить пастилу в домашних условиях. Вы удивитесь, насколько это вкусно!
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, форма, нож, сито, блендер, миска, миксер, пергаментная бумага, лопатка, ложка.
Яблоки 1 кг
Сахар 80 г
Яичный белок 1 шт.
Малина 50 г

Пошаговое приготовление

  1. Вместо яблок можно использовать 630 граммов яблочного пюре. Очищаем яблоки, достаём серединку, разрезаем яблоки на четыре части. Шкурку не снимаем.
    нарезаем яблоки на четыре части
  2. Выкладываем яблоки в разогретую духовку до 180 градусов. Яблоки запекаем 20 минут.
    отправляем яблоки на противень
  3. Выкладываем запечённые яблоки в сито и миску. Влага из яблок должна стечь вниз в миску. Даём яблокам остыть.
    перекладываем яблоки в сито
  4. Яблоки перекладываем в чашу блендера и разбиваем блендером.
    взбиваем яблоки блендером
  5. Потом перетираем яблоки через сито.
    перетираем яблоки через сито
  6. Отделяем белок от желтка.
    отделяем белок от желтка
  7. К белку добавляем щепотку соли.
    к белку всыпаем соль
  8. Пюре отправляем в чашу миксера. Взбиваем примерно пару минут и вводим сахар частями.
    в пюре всыпаем сахар
  9. Когда пюре начнёт белеть, добавляем белок и продолжаем взбивать на максимальной скорости.
    в пюре вливаем белок
  10. Практически всю массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем в миске только 1/5 часть.
    выкладываем массу на противень
  11. Разравниваем массу по всему противню лопаткой. Отправляем пастилу в духовку, разогретую до 80-90 градусов. Готовим пастилу не менее 6 часов.
    размазываем пастилу по противеню
  12. Малину нарезаем на кусочки и выкладываем в форму. Ягоды отправляем в духовку к пастиле сушиться.
    нарезаем малину
  13. Оставшуюся часть массы для пастилы (1/5 часть) взбиваем в блендере с несколькими ягодами малины. Массу накрываем плёнкой и убираем в холодильник.
    взбиваем пастилу блендером
  14. Когда пастила будет готова, оставляем её остывать. Снимаем пергаментную бумагу.
    снимаем с пастилы пергаментную бумагу
  15. Перекладываем пастилу на рабочую поверхность.
    выкладываем пастилу
  16. Аккуратно нарезаем пастилу на 4 части.
    нарезаем пастилу
  17. Достаём массу из холодильника и обмазываем все нарезанные кусочки.
    смазываем пастилу кремом
  18. Посыпаем малиной. Накрываем корж одним за другим, не забывая смазывать массой и посыпать ягодами.
    высыпаем на пастилу малину
  19. Промазываем края, перекладываем пастилу обратно на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку сушиться при температуре 80-90 градусов еще 3 часа.
    смазываем со всех сторон пастилу
  20. Вынимаем готовую пастилу из духовки, даём ей остыть и нарезаем на кусочки.
    нарезаем на части пастилу
  21. Посыпаем сахарной пудрой. Готово!
    пастила белевская

Вариации приготовления блюда

Приготовление такой пастилы с малиной займёт достаточно много времени, но по итогу вы получите вкусный десерт из яблок к чаю, который, при этом, низкокалорийный и полезный. Такая пастила внешне очень похожа на бисквит, но поверьте, по вкусу она сильно отличается. Этот рецепт можно немного изменять по вашему желанию. Вы можете добавлять к рецепту не только малину, но и другие ягоды. Их нужно сушить так же, как и малину, в духовке. Подавайте десерт, нарезав его на небольшие брусочки или квадраты. Украшайте десерт на светлом блюде свежими ягодами малины, черники и любыми другими ягодами. Посыпайте сахарной пудрой или кокосовой стружкой по желанию. На блюде расположите несколько листиков мяты, крупные свежие яблоки, и тогда ваш десерт будет не только вкусным, но очень красивым. Попробуйте приготовить пастилу по этому рецепту – результат вас приятно удивит.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовится пастила белевская по простому рецепту. Автор видео поделится своим рецептом, и вы сможете повторить его самостоятельно без каких-либо усилий. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовится пастила по простому рецепту. Этот рецепт оценят те, кто любит пастилу, но ни разу именно такую пастилу не готовили. А вы любите этот десерт? Как вам рецепт? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *