Грузинское блюдо в казане 🥝 Чашушули

Категория:
Простые рецепты
Автор:
Грузинское блюдо в казане 🥝 Чашушули
8 порций
1 час 30 минут
130 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Говядина 2 кг
Растительное масло 100 мл
Укроп + петрушка 1 пучок
Болгарский перец 4 шт.
Помидоры 6 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Перец Чили 1 шт.
Соль по вкусу
Аджика 2 ст. л.
Приправы 3 ст. л.
В этой статье вы прочитаете о том, как быстро и вкусно приготовить блюдо в казане. Вы узнаете, как выбрать и подготовить мясо к жарке, какие овощи и специи класть в блюдо. Научитесь сочетать специи так, чтобы в конце приготовления получить настоящее грузинское блюдо. А для лучшего результата рекомендуем посмотреть пошаговый рецепт приготовления с красочными фото.
Кухонная техника и утварь: казан, ложка, разделочная доска, нож, ёмкости разного объёма.
Говядина 2 кг
Растительное масло 100 мл
Укроп + петрушка 1 пучок
Болгарский перец 4 шт.
Помидоры 6 шт.
Лук 3 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Перец Чили 1 шт.
Соль по вкусу
Аджика 2 ст. л.
Приправы 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом промываем мясо под проточной водой, снимаем плёночки и очищаем от жил. Нарезаем небольшими кусочками по 2 см и складываем в глубокую ёмкость.
    Готовим блюда в казане
  2. Промываем болгарский сладкий перец, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Нарезаем перец соломкой и откладываем в сторонку.
    нарежьте перец
  3. Лук очищаем от верхней кожуры и нарезаем полукольцами. Помидоры промываем и нарезаем кольцами.
    нарежьте помидоры
  4. Разжигаем костёр и устанавливаем казан. Наливаем масло и оставляем на пару минут. В накалившийся казан добавляем говядину и перемешиваем.
    подготовьте казан
  5. Обжариваем мясо на максимальном огне до золотистой корочки, а это 20 минут.
    обжарьте мясо
  6. К поджаренному мясу добавляем лук. Жарим до золотистой корочки 5 минут.
    обжарьте лук
  7. Добавляем половину чеснока. Чеснок можно мелко нарезать или натереть на тёрке. Добавляем болгарский перец в казан и выставляем среднюю температуру. Даём потушиться 5 минут, и при этом, часто перемешиваем.
    обжарьте перец
  8. Добавляем специи по вашему вкусу (чёрный молотый перец, кориандр, сушёные травы).
    добавьте специи
  9. В казан добавляем аджику, красный чили перец и помидоры. Оставляем тушиться на 30 минут.
    добавьте помидоры
  10. Добавляем 3 лавровых листа и закрываем крышкой. Оставляем тушиться на среднем огне на 30 минут. В конце добавляем соль по вкусу и мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!
    нарежьте зелень

Видеорецепт

Как правильно установить и разжечь казан и приготовить не очень простое блюдо, вы можете увидеть в видеорецепте. Такой рецепт подробно расскажет и покажет все тонкости приготовления этого блюда.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить сытное блюдо на мангале. Приготовив это блюдо, вам не нужно будет ехать в Грузию, ведь вся Грузия у вас на тарелке. Пряные специи, сочное мясо и разнообразие овощей. А вы уже готовили в казане? Попробуйте приготовить это блюдо и убедитесь, что это вкусно. Не забывайте делиться своими впечатлениями в комментариях внизу страницы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *