Пошаговый рецепт приготовления чебуреков с сыром

Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую, почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов.

А что уж говорить о несладкой выпечке! Чебуреки с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, помидорами, ветчиной – все это только верхушка огромного айсберга рецептов. Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самые лучшие, недорогие и популярные способы приготовления чебуреков с сыром, которые могут быть доступны даже новичкам.

Чебуреки с сыром, зеленью и помидорами

Время приготовления: 50 – 60 минут.
Количество персон: 10 – 13.
Калорийность на 100 г: 250 – 350 ккал.

Кухонная техника

Предлагаемый список посуды, приборов и инструментов подойдет для изготовления всех видов чебуреков с сыром:

  • сковорода с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
  • несколько глубоких мисок емкостью от 550 до 850 мл,
  • чайные ложки,
  • разделочная доска,
  • скалка,
  • столовые ложки,
  • мерная посуда или весы кухонные,
  • льняные или хлопчатобумажные полотенца,
  • терка средняя и крупная,
  • кухонные прихватки,
  • деревянная лопатка,
  • металлический венчик,
  • для выполнения некоторых задач вам может понадобиться блендер или кухонный комбайн с различными насадками, так что держите это очень полезное оборудование под рукой.

Вам понадобятся

Основа

  • 300 – 400 г пшеничной муки;
  • 200 мл очищенной воды;
  • 100 г сыра «Гауда»;
  • 1 небольшой томат;
  • 6 г поваренной соли;
  • 50 г зелени (укроп, кинза, петрушка).

Дополнительно

  • 200 мл подсолнечного или оливкового масла.
Знаете ли вы? Конечно, если у вас нет в холодильнике сыра «Гауда», не стоит непременно бежать в магазин. Просто используйте для своих чебуреков два разных вида сыра, и будет все хорошо – отлично подойдет «Костромской» или «Адыгейский», а также качественный «Сулугуни».

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Воду доводим до кипения и выливаем в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее поваренную соль, перемешиваем ложкой.
  3. Затем вливаем столовую ложку подсолнечного масла.
  4. Последней высыпаем пшеничную муку, начинаем замешивать тесто.
  5. При необходимости добавляем муку, чтобы у нас получилось мягкое тесто, не липнущее к рукам.
  6. После этого убираем тесто в холодное место примерно на час.
  7. Сыр трем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.
  8. Помидор мелко нарезаем, затем откидываем на дуршлаг, чтобы из него стек лишний сок.
  9. Зелень мелко рубим на разделочной доске при помощи ножа.

Приготовление

  1. Хорошо затвердевшее тесто разминаем вручную.
  2. Раскатываем его в одну длинную «колбаску», делим ее поперек на несколько порций.
  3. Затем тонко раскатываем каждый кусочек в большой овал.
  4. Позволяем полученным заготовкам немного постоять в комнатной температуре.
  5. Тем временем соединяем подготовленные сыр, томат и зелень.
  6. Кладем на одну половину каждой лепешки столовую ложку начинки.
  7. Заворачиваем чебурек наподобие большого вареника, края хорошенько защипываем.
  8. На сковороду выливаем подсолнечное масло и позволяем ему подогреться.
  9. Затем выкладываем наши сырые чебуреки на сковородку и жарим с обеих сторон.
  10. На пробу выуживаем один чебурек и при необходимости продлеваем время прожаривания.

Вот такие интересные у нас получились чебуреки! Они не требуют дополнительного украшения, так как классику этим можно только испортить, так что спешите подать их на стол, прежде чем они окончательно остынут. Оформить блюдо можно с помощью свежей зелени, вареных перепелиных яичек и зубчиков молодого чеснока – получится просто невероятно аппетитный вид!

Внимание на видеоролик

Смотрим пошаговый процесс изготовления чебуреков с сыром и зеленью.

Чебуреки с грибами, сыром и ветчиной

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 12 – 14.
Калорийность на 100 г: 200 – 300 ккал.

Вам понадобятся

Основа

  • 350 – 400 г пшеничной муки;
  • 180 мл кипятка;
  • 200 г грибов;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 50 г ветчины;
  • 6 г поваренной соли;
  • 7 г черного молотого перца.

Дополнительно

  • 180 – 200 мл подсолнечного или оливкового масла.
Важно! Предлагаемые вашему вниманию чебуреки с грибами и сыром отлично поджариваются не только на сковороде, но и в духовке. Кроме того, запеченные в мультиварке чебуреки получаются невероятно нежными, с хорошо ощущающейся корочкой.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сыр натираем на средней терке, а ветчину очень мелко рубим или измельчаем в блендере.
  2. После этого перемешиваем эти компоненты между собой при помощи лопатки.
  3. Грибы промываем, очищаем от подгнивших частей и шинкуем на разделочной доске.
  4. Затем немного, не более пяти минут, прожариваем их на подсолнечном масле.

Приготовление

  1. Кипяток выливаем в объемную миску, добавляем черный перец и соль.
  2. Хорошенько взбалтываем жидкость венчиком, затем пробуем – она должна быть чуть соленой.
  3. Добавляем около 20 мл подсолнечного масла, еще раз перемешиваем.
  4. После этого высыпаем туда же пшеничную муку, замешиваем упругое и мягкое тесто.
  5. Заворачиваем его в полиэтилен и отправляем в холодильник на полчасика.
  6. Настоявшееся тесто делим на порционные кусочки – каждый из них будет основой чебурека.
  7. Формируем из кусков тоненькие лепешки, даем им немного времени на расстойку.
  8. Затем кладем в центр каждой лепешки начинку, аккуратно заворачиваем изделия.
  9. Выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом.
  10. Обжариваем примерно десять минут, как только обе стороны изделий слегка зарумянилась, вынимаем их на воздух и даем немного остыть.
Знаете ли вы? По данному рецепту можно приготовить еще один вариант сырных чебуреков, использовав творог вместо грибов. Просто перемешайте мелкозернистый, клейкий творог со смесью сыра и зелени, а затем добавьте немного соли по вкусу.

Сделано! Ваши потрясающе вкусные и ароматные чебуреки полностью готовы к подаче на стол. Их деликатная структура не предполагает дополнительных украшений, разве что можно промазать поверхность изделия соусом из майонеза пополам со сметаной.

Кроме того, удачное оформление усилит внимание гостей и домашних к изделиям: обложите ваше творение перьями зеленого лука, листьями салата и посыпьте кунжутом для усиления аромата. Ручаюсь, что после этого от целой миски чебуреков быстро останутся рожки да ножки!

Смотрим видеорецепт

Подробнее процесс изготовления теста и сборки чебуреков с грибами и сыром можно посмотреть на видеоролике ниже.


Вот мы и справились с нашей сегодняшней задачей: приготовили два отличных несладких блюда с использованием одного из самых известных и обожаемых компонентов – сыра. Но не будем почивать на лаврах – впереди другие, не менее интересные задачи! К примеру, очень рекомендую вам приготовить — тесто на чебуреки на водке, которое отлично подойдет тем, у кого нет времени долго возиться на кухне даже в выходной.

Кроме того, не пропустите знаменитые, классические чебуреки с мясом, вошедшие пятерку самых любимых рецептов моей семьи. Вдобавок невозможно не упомянуть очень сытное и питательное —тесто для чебуреков на кефире—, а также исключительно нежную, идеально подходящую для ваших изделий —начинка для чебуреков—. Напоследок порекомендую еще простой и практически мгновенный рецепт — заварное тесто для чебуреков —, которое отлично подойдет тем, кто только начинает свою кулинарную карьеру.

Удачного всем дня! Очень жду ваших отзывов и комментариев по поводу вышеприведенных рецептов, а также новые идеи по добавкам в чебуреки и способам их украшения. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты хачапури и чебуреков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *