Пошаговый рецепт приготовления кекса на кефире в мультиварке с фото

14
40 мин
400 ккал
Содержание
Ингредиенты
Мука | 400 г |
Кефир | 200 мл |
Жидкое варенья | 70 мл |
Лимонная цедра | 10 г |
Яйца | 2 шт. |
Разрыхлитель | 10 г |
Сахар | 200 г |
Сливочный маргарин | 10 г |
Соль | 5 г |
Подсолнечное масло | 100 мл |
Ванилин | 5 г |
Кухонная техника
Возьмите чашу мультиварки (лучший вариант – специальную форму для кексов, они идут с некоторыми моделями), несколько льняных или хлопчатобумажных полотенец, кастрюлю объемом не менее 300 мл, глубокие миски емкостью от 400 до 900 мл, ложки чайные и столовые, венчик металлический, сито, терку, кухонную мерную посуду или весы и деревянную лопатку. Отдельно необходимо подготовить блендер или миксер, поскольку хорошее взбивание составляющих теста для кефирных кексов требует этого оборудования.Пластиковая посуда и инструменты не рекомендуются к использованию во время процесса приготовления, так как они содержат вредные элементы и сокращают срок хранения вашего изделия. Постарайтесь подобрать только металлические или фаянсовые приборы.
Вам понадобятся
Мука | 400 г |
Кефир | 200 мл |
Жидкое варенья | 70 мл |
Лимонная цедра | 10 г |
Яйца | 2 шт. |
Разрыхлитель | 10 г |
Сахар | 200 г |
Сливочный маргарин | 10 г |
Соль | 5 г |
Подсолнечное масло | 100 мл |
Ванилин | 5 г |
Если у вас имеются разные виды муки, лучше всего будет подготовить 200 г обычной пшеничной и 200 г кукурузной – так ваше изделие приобретет «тот самый» классический вкус, памятный нам с детства.
Последовательность приготовления
Подготовка- Муку перемешиваем с разрыхлителем и солью.
- Добавляем ванилин, еще раз размешиваем.
- Просеиваем через сито не менее двух раз.
- Все остальные ингредиенты убираем из холодильника.
- Даем им постоять около 15 минут перед началом приготовления.
- Сахар высыпаем в емкостную миску.
- Добавляем яйца, перемешиваем венчиком.
- Ставим взбиваться приблизительно половину минуты.
- Добавляем кефир и подсолнечное масло.
- Перемешиваем венчиком, даем немного «отдохнуть».
Лучше всего выдержать эту смесь не менее получаса, тогда ваша заготовка хорошенько соединит естественным образом все ингредиенты и не будет нуждаться в дополнительном взбивании.
- Затем снова ставим взбиваться на маленькой скорости.
- Сразу начинаем добавлять муку по столовой ложке.
- Замешиваем тесто, похожее консистенцией на густую сметану.
- Убираем блендер и вручную вмешиваем варенье.
- Всыпаем цедру и снова ложкой перемешиваем тесто.
- Чашу мультиварки моем с обезжиривающим средством.
- Затем насухо вытираем, натираем до половины маргарином.
- Аккуратно выливаем тесто в чашу, поверхность разравниваем лопаткой.
- Закрываем крышку, включаем программу «Выпечка».
- Запекаем согласно таймеру программы, затем пробуем на готовность.
- При необходимости продлеваем выпечку на 5-10 минут.
- Хорошо пропеченному кексу даем остыть и извлекаем его из чаши.
Глазурь для кефирного кекса в мультиварке
[su_panel background="#e2e2e2"]Время приготовления: 5 – 10 минут. Количество персон: на 1 готовый кекс весом 500 г. Калорийность на 100 г: 450 ккал.[/su_panel]Вам понадобятся
- 1 небольшая шоколадка (горький шоколад);
- 50 мл сока апельсинового;
- 5 г цедры апельсиновой.
Никто вам не запретит взять вместо апельсиновых ингредиентов другие фрукты – например, лимоны или даже вишневый сок. Однако не берите покупной сок типа мультивитамин, он не сможет добавить ничего интересного в глазурь, а только испортит ее цвет.
Последовательность приготовления
- Сок выливаем в кастрюльку, ставим на плиту.
- Прогреваем его до 65-70 градусов, отставляем.
- Шоколад трем на терке или ломаем на мелкие кусочки.
- Высыпаем его в сок и следим, чтобы он растаял полностью.
- Добавляем цедру, еще раз перемешиваем.
Смотрим видеорецепт
Пошаговое приготовление кекса на кефире в мультиварке можно увидеть в подробностях на видео ниже. Вот и все! Однако напоследок мне очень хочется посоветовать вам еще несколько моих самых обожаемых рецептов быстрых кексов. Попробуйте великолепный --- Кексы со сгущенкой --- и обладающий чарующим ароматом --- Медовый кекс --- – такие изделия я готовлю так же часто, как и обычный, только что описанный. Кроме того, есть несколько аналогичных хороших рецептов для молодых мам, у которых не особо много времени на долгое стояние на кухне: перво-наперво вы просто обязаны попробовать --- Шоколадный кекс в мультиварке --- и замечательный --- Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке ---. Помимо этого, я очень советую рискнуть испечь необычный, но очень вкусный --- Морковный кекс --- и простой --- Постный кекс ---. Рекомендую помаленьку приготовить их все, чтобы выбрать наиболее подходящий.Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Спасибо вам за внимание! Очень хочется услышать о том, какие кексы у вас получились по вышеприведенному рецепту и, главное, чем еще вы украшаете ваши готовые изделия. Приятного аппетита!
Другие рецепты выпечки
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв