Пошаговый рецепт пирога с творогом из песочного теста

8
1 ч 20 мин
315 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сахар-песок | 300 г |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
Уксус | 2 ч. л. |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
Мука пшеничная (высший сорт) | 500 г |
Ванильный сахар | 10 г |
Яйца | 3 шт. |
Корица | 5 г |
Творог средней жирности | 500 г |
Маргарин | 250 г |
Творожный пирог из песочного теста
Чудесный аромат корицы и ванили с легкими творожными нотками никого не оставит равнодушным. Песочно-творожный пирог готовится просто, при этом вкусовые качества этого десерта порадуют даже самых требовательных сладкоежек. Этот легкий песочный пирог неоднократно украшал мой праздничный стол.Для приготовления понадобится: разъёмная форма для выпекания диаметром 25 сантиметров (можно взять и обычную, застеленную бумагой для выпечки), две глубокие миски, сито, холодильник, духовка.
Используемые продукты:
Сахар-песок | 300 г |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
Уксус | 2 ч. л. |
Сливочное масло | 1 ст. л. |
Мука пшеничная (высший сорт) | 500 г |
Ванильный сахар | 10 г |
Яйца | 3 шт. |
Корица | 5 г |
Творог средней жирности | 500 г |
Маргарин | 250 г |
Приготовление теста
- Творог перемешиваем с половиной стакана сахара, туда же добавляем ванильный сахар и корицу. Размешиваем до однородной массы.
- Затем добавляем два куриных яйца и еще раз размешиваем.
- Затем берем пшеничную муку высшего сорта и просеиваем через сито, высыпаем сюда же оставшийся сахар.
- Берем маргарин и топим его на водяной бане или микроволновке. Выливаем размягчённый маргарин в муку.
- Пищевую соду гасим уксусом и соединяем с мучной смесью. Сюда же добавляем оставшееся яйцо. Полученную массу перетираем руками до состояния крошки, а потом делим на две части, причем одна часть должна быть немного больше, чем другая.
- Разъёмную форму для выпекания смазываем маслом (неразъёмную нужно выстелить бумагой для выпечки) и распределяем по дну большую часть теста, формируя по краям бортики.
- Сверху распределяем творожную начинку и закрываем оставшимся тестом.
Песочное тесто хорошо сочетается со сладкой начинкой. Но если хочется добавить небольшую кислинку, то можно испечь великолепный песочный пирог с творогом и вишней или ягодами, просто добавив их в начинку.
Выпечка и украшение
- Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Помещаем в него пирог на 45 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой. Если пирог готов, то она сухая.
- Даем песочному пирогу остыть и подаем к столу. Такой ароматный десерт порадует и домашних, и гостей. Едим с удовольствием!
Рецепт с видео
На данном видео представлен еще один вариант приготовления пирога с творожно-вишневой начинкой.Песочный пирог с творогом и яблоками в мультиварке
Выпечку, приготовленную в мультиварке, практически невозможно испортить. Поэтому, если вы ранее никогда не готовили пироги, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный пирог.Приготовление займет – 120 минут.
Количество порций – 8 шт.
Для приготовления понадобится: две глубокие миски, сито, мультиварка, микроволновка.
Используемые продукты:
- Разрыхлитель – 1 столовая ложка;
- Сахар-песок – 130 г;
- Творог (нежирный пастообразный) – 250 г;
- Мука пшеничная (высший сорт) – 2 стакана;
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Яблоко – 2 шт;
- Сметана – 2 столовых ложки;
- Маргарин – 100 г;
- Шоколад белый – 45 г.
Приготовление теста
- Растопленный в микроволновой печи маргарин смешиваем с 90 граммами сахара и охлаждаем.
- К маргарину вбиваем одно куриное яйцо и тщательно перемешиваем.
- Просеиваем муку, засыпаем разрыхлитель и перемешиваем. К жидким ингредиентам понемногу всыпаем муку и замешиваем тесто вначале вилкой, а затем руками. Готовое тесто минут на 20 помещаем в холодильник.
- Берем другую миску, кладем в нее творог, высыпаем оставшийся сахар, сметану, ванильный сахар, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.
- Чтобы потом было легче извлечь готовый пирог из мультиварки, смазываем слегка чашу маслом, на дне выкладываем полоски из пергаментной бумаги. Помещаем тесто в чащу, распределяем его по поверхности, при этом не забываем сформировать бортики высотой примерно 3 сантиметра.
Для данного блюда наиболее подойдет пастообразный творог, жирность в данном случае особой роли не играет.
- Нарезанные дольками яблоки без сердцевины выкладываем по кругу на тесто. Очищать от кожуры не обязательно.
- На яблочный слой равномерно выливаем творожную массу.
- Натертым белым шоколадом посыпаем творожный слой.
Выпечка и украшение
- Помещаем чашу в мультиварку, выставляем режим «Выпечка» и выпекаем 100 минут.
- Чтобы пирог не опал, даем ему немного времени остыть вместе с мультиваркой, после чего аккуратно вынимаем за края бумаги. Охлажденный пирог прекрасно подойдет к вашему чаепитию.
Рецепт с видео
На видео показан процесс приготовления простого, но очень вкусного и ароматного пирога с творогом.Шоколадный песочный пирог с творогом
Удачное сочетание творога и шоколада в песочном пироге создают прекрасный десерт, рецептом которого нельзя не поделиться. Приготовление не создаст никаких сложностей, если внимательно ознакомитесь с представленным подробным рецептом.Приготовление займет – 90 минут.
Количество порций – 8 шт.
Для приготовления понадобится: форма для выпекания (18-20 сантиметров), одна глубокая миска, мелкое сито, пищевая пленка, духовка, кухонный комбайн или миксер, холодильник.
Используемые продукты:
- Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
- Сахар-песок – 100 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Мука пшеничная (высший сорт) – 200 г;
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
- Сгущенка вареная – 200 г;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Творог 5% жирности – 450 г;
- Порошок какао – 2 столовых ложки;
- Сметана 20% жирности – 2 столовых ложки;
- Крахмал кукурузный – 2 столовых ложки;
- Дропсы шоколадные – 80 г.
Приготовление теста
- Берем небольшую кастрюлю с длинной ручкой и помещаем в нее сливочноемасло.
- Ставим кастрюлю на маленький огонь и разогреваем масло до тех пор, пока оно полностью не растает.
- Затем добавляем сахар и какао, при этом постоянно перемешиваем, чтобы полученная масса получилась однородной.
- Когда все крупинки растворились, выключаем огонь и даем остыть.
- Для того, чтобы масса остыла быстрее, можно поставить кастрюлю в прохладную воду.
- Достаем глубокую миску и сито. Просеиваем муку через сито, всыпаем разрыхлитель и тщательно все перемешиваем.
- В мучную смесь добавьте шоколадную массу, которая уже остыла, и сметану.
- После перемешивания вышеперечисленных компонентов у нас должен сформироваться достаточно плотный колобок из теста шоколадного цвета. Это тесто должно легко отставать от рук.
- Берем пищевую пленку и заворачиваем в нее наше шоколадное тесто. Затем оно должно остыть в холодильнике около 30-40 минут.
- Если гости на подходе и вам нужно поторопиться, тогда кладем тесто в морозильную камеру на 15 минут.
Приготовление начинки
- Для того, чтобы не было крупинок, выбранный нами творог нужно перетереть через сито.
- В емкости блендера или кухонного комбайна смешиваем заранее подготовленный творог, сгущенку, яйца икукурузный крахмал.
- Полученную массу хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Подготавливаем форму для нашего пирога. Берем бумагу для выпечки и отрезаем часть чуть больше нашей формы, чтобы остались бортики, и мы в дальнейшем легко могли извлечь готовый десерт.
- Достаем наше остывшее в холодильнике тесто и отрезаем от него одну четвертую часть. Откладываем ее в сторону. Позже из этого будет делаться украшение.
- Оставшееся тесто распределяем по дну формы, формируя по краям бортики. Лучше это делать руками для равномерного распределения.
- Творожную начинку выкладываем на тесто. Сверху украшаем шоколадными дропсами. В летнее время, когда в наличии есть ягоды и фрукты, шоколадное украшение можно заменить ими, и таким образом разнообразить наши десерты.
- Сверху на дропсы выкладываем слой творожной начинки. У нас в холодильнике осталась часть шоколадного теста для украшения. Катаем из него небольшие шарики и распределяем их по творожной начинке.
Процесс выпечки
- Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов и помещаем туда наш пирог на 45-55 минут.
- Готовность выпечки определяем зубочисткой: если она сухая – пирог готов.
- Пока песочный пирог с творожной начинкой остывает, накрываем на стол. Зовем родных и близких на чаепитие с замечательным десертом.
Рецепт с видео
На видео еще один рецепт приготовления творожно-песочного пирога.Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Надеюсь, вам понравились наши рецепты. С удовольствием ознакомлюсь с вашими отзывами и комментариями. Приятного аппетита!
Другие рецепты выпечки
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв