Джем из крыжовника — проверенный рецепт🍯

Джем из крыжовника — проверенный рецепт🍯
20 порций
1 час 10 минут
220 ккал
5/5 (1)

Если вы хотите заготовить на зиму вкусный ароматный джем из крыжовника, стоит воспользоваться этим несложным рецептом. В нем подробно рассказано о подготовке ягод, уваривании ягодной массы, и раскрыт секрет, как проверить готовность джема. Следуя пошаговой инструкции с подробным описанием всех процессов и соблюдая указанные пропорции продуктов, вы быстро справитесь с готовкой. Такие запасы на зиму помогут разнообразить повседневное меню и восполнить дефицит витаминов.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, дуршлаг, мерный стакан, 3-литровая кастрюля с крышкой, сито, кухонные весы, пестик, деревянная ложка, блюдце, банки с крышками.

Ингредиенты

Ягоды черного крыжовника 1 кг
Вода 50-100 мл
Сахарный песок 1 кг

Пошаговое приготовление

  1. Перебираем 1 кг ягод черного крыжовника, удаляем у них плодоножки и промываем под проточной водой.
    Перебираем 1 кг ягод черного крыжовника
  2. Наливаем в 3-литровую кастрюлю 50-100 мл воды, засыпаем ягоды и варим 5-7 минут на слабом огне под крышкой, пока ягоды не станут мягкими, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы перемешать крыжовник.
    Наливаем в 3-литровую кастрюлю 50-100 мл воды
  3. Порциями выкладываем мягкие ягоды в сито и протираем их при помощи пестика в глубокую емкость.
    Порциями выкладываем мягкие ягоды в сито и протираем их
  4. Переливаем полученную ягодную массу обратно в кастрюлю, добавляем к ней 1 кг сахара и подогреваем на слабом огне, периодически помешивая деревянной ложкой.
    Переливаем полученную ягодную массу обратно в кастрюлю
  5. Когда масса закипит, варим ее до готовности на протяжении 10-15 минут, периодически снимая образовавшуюся на поверхности пену и помешивая массу, чтобы она не пригорела.
    Когда масса закипит, варим ее до готовности на протяжении 10-15 минут
  6. Проверяем готовность джема, для этого нужно капнуть массой на блюдце. Если капля не растекается, джем готов, и можно выключать огонь.
  7. Готовый джем аккуратно разливаем по заранее подготовленным стерильным банкам, герметично закрываем крышкой, даем остыть и отправляем на хранение.
    джем из крыжовника
Для этого рецепта необходимо выбирать неповрежденные целые ягоды с плотной кожурой. Чтобы сохранить джем до зимы, перед его разливом по емкостям банки и крышки необходимо стерилизовать любым привычным для вас способом. Если вы используете для этого кипяток, после стерилизации емкости необходимо хорошенько просушить, иначе джем забродит еще до наступления зимы. Стоит заметить, что из указанного количества продуктов получается примерно 1,2 л джема.

Видеорецепт

Если вам необходимо убедиться, что вы все делаете правильно, или уточнить такие не до конца понятые моменты, как протирание ягод через сито или уваривание ягодной массы с сахаром, стоит просмотреть видеорецепт.

Джем из крыжовника весьма полезен в качестве заготовки на зиму, ведь уровень содержащегося в нем витамина C в несколько раз выше, чем в цитрусовых фруктах. Именно этот витамин помогает уберечься от простуды и помогает справиться с различными заболеваниями. Помимо этого, в крыжовнике есть множество других полезных витаминов, минералов, антиоксидантов и органических кислот.

Поэтому употребление этого продукта положительно влияет на работу клеток головного мозга, повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, приводит в норму давление, помогает бороться с анемией, и прочее. Часто, помимо ягод крыжовника, в джем добавляют апельсины, красную смородину, мяту, вишню и даже грецкие орехи.

Пробовали ли вы когда-нибудь такой джем из крыжовника? Есть ли у вас любимый рецепт заготовки из этих ягод? С какими еще ягодами вы пробовали сочетать красный крыжовник? Расскажите о ваших результатах в комментариях, чтобы читатели смогли попробовать несколько вариантов подобной заготовки и выбрать наиболее понравившийся джем.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *