Я просто обожаю десерты, которые можно приготовить без выпечки – они не только потрясающе вкусны, но и не требуют слишком много времени на изготовление. Это очень важно, если вы постоянно заняты и не можете проводить слишком много времени на кухне. Моя мама – большой знаток быстрых пирогов, тортов и пирожных. У нее я научилась самому простому способу приготовления творожного торта без выпечки, который заслужил признание не только у членов нашей семьи, но и у друзей. Это лакомство не только потрясающе аппетитно, но и очень полезно, особенно для детского организма. Настоящий творожный торт без выпечки готовится из печенья с желатином и фруктами (бананом, киви, апельсинами), и сегодня я представлю вам наш семейный вариант, самый быстрый и легкий.

Время приготовления: от 30 до 50 минут.

Количество порций: 11-13.

Кухонный инвентарь

Чтобы угощение получилось на славу и не заняло у вас слишком много времени на приготовление, постарайтесь заранее подготовить необходимые кухонные инструменты и посуду: форму для торта или большое блюдо (тортницу), несколько чайных и столовых ложек, пару полотенец, миски кухонные глубокие, пекарскую бумагу, нож длинный, разделочную доску и мерную посуду (лучше всего взять кухонные весы). Также вам может понадобиться миксер или кухонный комбайн со специальными насадками.

Вам понадобятся

  • 300 г свежего печенья;
  • 350-380 г творога;
  • 150 г сахарного песка;
  • 350 мл сметаны;
  • 25-30 г желатина;
  • 120-150 г шоколада;
  • 50 мл сливок;
  • 6 г поваренной соли;
  • 5 г ванилина;
  • 1 банан;
  • 1 киви;
  • 1 апельсин.

Как правильно выбрать ингредиенты

Если вы желаете приготовить по-настоящему вкусный и питательный творожно-фруктовый торт без выпечки, вам стоит прислушаться к некоторым рекомендациям касательно выбора компонентов, из которых он будет изготавливаться – особенно они актуальны для новичков в кулинарии.

  • Выбирайте для угощения только жирную сметану, такую можно найти на рынке. Если же рынок вам недоступен, выложите магазинную сметану в отрез марли и поместите в дуршлаг. Выдержите компонент в таком виде около суток в холодильнике, чтобы сметана получилась гуще и больше подходила для торта.
  • Вместо ванилина некоторые хозяйки рекомендуют выбрать ванильный сахар или ароматизатор с запахом ванили.
  • Творог лучше взять мелкозернистый, с повышенным показателем к жирности – такой творог не позволит лакомству рассыпаться, оставив его нежным и воздушным.
  • Шоколад может быть молочным или горьким, в зависимости от вашего вкуса. Однако постарайтесь выбрать ингредиент без наполнителей (орехов, изюма и так далее), они только испортят вкус готового изделия.

Последовательность приготовления

Первая стадия

  1. Желатин заливаем теплой водой и размешиваем до растворения крупинок. Оставляем его в помещении с комнатной температурой примерно на двадцать минут.
  2. Творог высыпаем в глубокую миску и начинаем взбивать его на самой высокой скорости.
  3. Не выключая устройство, по одной столовой ложке всыпаем в творожную массу сахарный песок. Затем всыпаем соль и взбиваем массу еще около минуты.
  4. После этого выливаем в заготовку примерно половину сметаны и еще немного взбиваем.
  5. Как только масса стала однородной на вид, выкладываем вторую половину сметаны.
  6. Всыпаем ваниль и взбиваем массу еще около трех минут.
  7. Готовый желатин растапливаем на водяной бане, следя, чтобы он не закипел. Отправляем его в творожно-сметанную массу, включаем блендер на быстрой скорости. Взбиваем минуту, затем выключаем устройство и позволяем заготовке настояться.
  8. Тем временем нарезаем ножом на длинные ломтики банан и киви, можно добавить апельсин.
  9. Форму выстилаем пергаментом, его края аккуратно подворачиваем – они нам еще понадобятся. На дно формы выливаем примерно четверть творожной массы и разравниваем ее.
  10. Затем сверху выкладываем приблизительно половину ломтиков банана, киви и апельсина.
  11. Поверх фруктов высыпаем вторую часть творожной заготовки и аккуратно ее разравниваем.
  12. Следующим слоем помещаем печенье, плотно его прижимаем к творожной массе. После этого снова размещаем слой творога, затем слой печенья.
  13. Остатками творожной заготовки покрываем последний слой печенья.
  14. Поверх торта выкладываем оставшиеся фрукты и прикрываем их свисающими краями пергамента.
  15. Отправляем торт в холодильник примерно на пятнадцать минут для застывания.
  16. Тем временем шоколад ломаем на кусочки и перемешиваем со сливками. Затем подогреваем массу до того момента, пока шоколад не растает полностью.
  17. Вынимаем торт из холодильника и освобождаем его из формы, перекладываем на блюдо.
  18. Покрываем изделие полученным шоколадным кремом при помощи ложки.
  19. Позволяем торту еще немного настояться, чтобы крем хорошенько застыл.

Творожный торт с печеньем без выпечки: видео

Как быстро и просто приготовить идеальное угощение для всей семьи? Смотрите только что описанный рецепт в прилагаемом ролике.

Как можно украсить торт

Чтобы изделие получилось еще красивее и привлекло к себе восхищенные взгляды гостей и близких за столом, его необходимо украсить. Это можно сделать быстро и просто:

  • при помощи сгущенного молока нанести разводы и рисунки на шоколадной поверхности изделия;
  • выдавить из кондитерского шприца розочки или другие фигуры из густого крема;
  • присыпать еще не застывший шоколадный крем разноцветной кондитерской крошкой;
  • расположить поверх крема измельченные орехи, ломтики фруктов или мармелад.

Как правильно подавать торт

Было бы неправильно заранее нарезать такую красоту, так что обязательно подайте торт целиком, в красивом и широком блюде, и разрежьте прямо на столе. Чтобы получить максимальное наслаждение тортом, не забудьте про напитки. К угощению идеально подходят:

  • квас;
  • морс;
  • компоты;
  • соки;
  • газировка.

Также полезно употреблять торт со стаканом молока, особенно детям и подросткам.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

  • Фрукты для торта можно взять совершенно любые: яблоки, груши, сливы или абрикосы. Также прекрасно подходят для угощения цитрусовые: грейпфрут и лимон.
  • Вместо сахарного песка можно выбрать пудру или жидкий мед, это придаст изделию специфический, ни с чем не сравнимый вкус.
  • Бисквиты вместо печенья придадут оригинальный вкус изделию, а также быстрее пропитаются творожным наполнителем. Также можно взять сладкий крекер, он сделает торт более хрупким, но вкусным.
  • Крем для заливки торта можно приготовить из белого шоколада, однако растапливать его лучше на водяной бане, чтобы он не подгорел.

Полезные советы

  • Чтобы сделать торт нежнее, протрите творог через дуршлаг или сито, затем разомните вилкой или лопаткой. Также можно перетереть его в блендере или кухонном комбайне, еще до добавления сахарного песка.
  • После добавления в творожную смесь сметаны, рекомендуется попробовать массу на вкус – если она показалась вам не слишком сладкой, всыпьте еще немного сахарного песка или пудры.
  • Если у вас не имеется в наличии пергаментной бумаги, уложите торт на полиэтиленовую пленку – она не прилипает к ингредиентам и сохранит форму изделия.
  • Разогревать желатин или сливочно-шоколадную массу удобнее и быстрее в микроволновой печи, чем на плите. Включите устройство на полную мощность всего на несколько секунд, и компоненты будут полностью готовы к использованию!
  • Торт лучше всего готовить вечером, чтобы он мог настояться в холодильнике всю ночь – так он получится еще более нежным и воздушным, а ингредиенты отлично «свяжутся» между собой.

Творожный торт с печеньем без выпечки – превосходно сбалансированное, вкусное и аппетитно выглядящее изделие, которое подарит вам и вашей семье немало приятных минут. А что вы знаете о таком торте? Может быть, кто-нибудь из читателей умеет готовить его еще быстрее и проще? Или вы добавляете в рецепт иные ингредиенты? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом и знаниями в комментариях, давайте обсудим это лакомство со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда удачных экспериментов на кухне!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *