Несколько способов как приготовить пышный омлет

Несколько способов как приготовить пышный омлет
4
15 мин
150 ккал
5/5 (2)

Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов.

Польза простоты блюда

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо.

Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится!

Секреты воздушности омлета

Воздушный омлет в духовке

Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы омлет получился пышным и воздушным, как суфле:

Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи.

Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с которыми можно за считанные минуты обеспечить всю семью вкусным и питательным заряжающим завтраком!

Омлет на молоке

Как приготовить омлет в духовке

Для приготовления этого простого рецепта нужна всего лишь пара ингредиентов:

Яйца2 шт.
Молоко60 г
Соль1 щепотка
  1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
  2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.
    Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

Омлет на майонезе

Вкусный омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом:

  • Яйца – 4 штуки
  • Майонез – 100 грамм
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Зеленый рубленый лук – 2 столовых ложки
  • Соль и перец по вкусу

Яйца с майонезом нужно хорошо взбить. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и готовить до 5 минут. Готовое блюдо посыпать лучком.

Омлет с мукой

Мука добавляет этому рецепту оттенка выпечки.
Рекомендации к приготовлении омлета из яиц

  • Яйца – 6 штук
  • Молоко – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовая ложка
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  1. Хорошо взбейте яйца.
  2. Добавьте молоко, соль и перемешайте.
  3. После чего добавьте муку и снова взбейте.
  4. Вылейте на разогретую сковороду и выпекайте до готовности.
  5. Омлет с мукой можно выпекать и в духовке.

Совет: тесто по консистенции должно быть похожим на блинное.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто.

Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило — хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Оцените рецепт

8 комментариев читателей

  1. Галина Кашаева

    Постоянно готовлю омлет в духовке. Половину из этих советов не знала… Теперь прочитав как правильно приготовить пышный омлет, очень хочется испробовать все секреты. А от себя добавлю то, что молоко и яичная масса должны быть в равных пропорциях. Тогда омлет получается выше.

  2. Мила

    Раньше часто готовила классический омлет (рецепт на сковороде), постоянно что-то не выходило. Позже пыталась в духовке, но как только я его доставала из нее,от былой пышности и след простывал. Все не могла понять почему так происходит, но теперь кажется понимаю. Я видимо мало соды клала…а дрожжи вообще никогда не пробовала применять в этом блюде, надо попробовать.

  3. Ира

    Мое мнение Как правильно готовить пышный омлет? Главная изюминка настоящего омлета, это его взбитость, или пышность. Когда я готовлю — не применяю соду. Дрожжи тоже не нужны. Оба компонента, как »силикон в теле». Лучше просто взбить в пену. Отличный вкус с добавлением мелко нарубленного стебля сельдерея.

  4. Марина

    На завтрак нет ничего проще, как приготовить омлет из парочки яиц. Но у меня он пышный только на сковороде. Только перекладываю на тарелку — сразу опадает и похоже на обычную яичницу. Сода не помогает, от нее омлет становится синеватого цвет.а. Попробую дрожжи, наверное.

  5. Ольга

    А я знаю, как сделать омлет из яиц максимально пышным! К классическому рецепту с молоком нужно добавить столовую ложку сметаны. И сверху присыпать сыром. Он буквально тает во рту.

  6. Инна

    Я долго искала на просторах интернета рецепт омлета с молоком на сковороде – пышный и вот нашла именно то. Внучата обожают пышный омлет, теперь я смогу порадовать их любимым яством. Тем более прочитав статью, я поняла свои ошибки. Я всегда делаю омлет с добавлением пары ложечек сметаны и 2-3 утиных яиц. Подскажите, можно ли в омлет на молоке добавлять ягоды и фрукты? Овощи и зелень я знаю, что можно.

  7. Анна

    Я много перепробовала рецептов как сделать пышный омлет. Остановилась на самом простом, который приготавливается быстро на сковороде. Я на одного человека беру два яйца, взбиваю с молоком. После усердного взбития насыпаю муки столовую ложку, слегка перемешиваю. Затем добавляю щепотку соды и гашу уксусом, идеально перемешиваю. Все это на сковороду, смазываю сливочным маслом и пару минут жарю. Омлет выходит пышный и вкусный.

  8. Настя

    Простой и доступный рецепт как приготовить омлет в духовке. С колбасой не делала, зато люблю добавлять в омлет еще и обычный мелко порезанный лук и болгарский перчик. С ними как-то насыщеннее вкус получается. Только темнеет у меня омлет (((

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *