Несколько рекомендаций как приготовить паровой омлет

Несколько рекомендаций как приготовить паровой омлет
2
20 мин
184 ккал
4/5 (2)

Омлет — старинное классическое блюдо из центральной Европы. По одним данным, его изобрели в Австрии, где в него добавляли большое количество черствого хлеба. Еще одна версия происхождения омлета: его по специальному рецепту для императора Франца Иосифа 1 придумал повар из Вены в 19 веке. В кухнях всего мира есть много разновидностей омлета: в Италии — фриттата, в Испании — тортилья, в Японии это ому-райсу и ому-соба с добавлением риса и морепродуктов. Во Франции в омлет не добавляют ни воду, ни молоко, ни муку. Он готовится из яиц, и как только загустеет, его сразу сворачивают в трубочку.

Полезность парового омлета

Количество калорий в «чистом» омлете равняется 184 ккал на 100 граммов. Но этот показатель увеличивается с добавлением в блюдо других продуктов.

Омлет содержит полезные вещества: кальций, железо, лецитин, калий, селен и лютеин, а также витамины A, D, B2, B12, В6, В9, Е. Также омлет укрепляет иммунную систему, полезен при мышечных и головных болях и укрепляет нервную систему. За счет большого содержания кальция омлет способствует укреплению зубов, костей и ногтей.

Паровой омлет — отличный завтрак для деток

Паровой омлет - завтрак для деток

Нет однозначного мнения насчет употребления омлета детками до года, так как белок яйца и коровье молоко не рекомендуется для употребления грудничками. А вот после года — омлет, да еще и приготовленный на пару, не только можно, но и нужно давать детям как источник витаминов и богатый питательными веществами сбалансированный завтрак или обед.

Приготовленный в пароварке омлет не только полезнее жаренного, но и вкуснее. Он получается гораздо нежнее и сочнее и на готовку нужно гораздо меньше времени. Однако вводить омлет в рацион малыша, как впрочем и все новые продукты, нужно постепенно, следя за реакцией ребенка, чтобы исключить возможную аллергию. После наоборот можно разнообразить это блюдо и добавить в него морковь, кабачок или шпинат.

Прекрасным заменителем куриных яиц могут стать яйца перепелиные, из расчета: 1 куриное яйцо равняется 4 перепелиным. Паровой омлет можно готовить в паровой кастрюле или в мультиварке. В каждом из этих вариантов есть свои особенности, поэтому предлагаем вам ниже два рецепта приготовления белкового омлета на пару.

Омлет на пару в мультиварке

Представляем вашему вниманию рецепт парового омлета.

Ингредиенты

Молоко100 мл
Сливочное масло1 ч. л.
Яйца2 шт.
СольПо вкусу

Приготовление. Вначале тщательно промойте яйца под проточной водой. Грязь, состоящая из куриного помета сильно прилипает к яйцам, а она очень токсична. Если недостаточно просто воды, есть смысл даже помыть яйца мылом. Но потом все равно нужно их ополоснуть проточной водой.

Приготовление парового омлета в мультиварке

  1. Разбейте яйца в миску и взбивайте миксером или венчиком блендера в течение 20 секунд. Также это можно сделать и вручную обычной вилкой.
  2. Теперь добавьте немного соли и снова взбейте.
  3. Следом добавьте молоко и взбивайте третий раз в течение 20 секунд.
  4. Смажьте ваши емкости для мультиварки сливочным маслом, влейте туда смесь для омлета и включайте пароварку на 20 минут.

Подать такой омлет маленькому гурману можно в виде цветочка, стебель которого соорудить из любой зелени — петрушки или укропа. Если есть возможность приготовить омлет из домашний яиц, кроме того, что это полезнее, чем магазинные яйца, цвет омлета будет очень красивого желтого цвета и вкус более насыщенный.

Паровой омлет в кастрюле

  1. Если у вас нет пароварки или мультиварки, омлет можно приготовить на обычной паровой бане. Для этого выберите глубокую кастрюлю, в которую поместится эмалированная или стеклянная посуда с крышкой.
  2. В кастрюлю до трети нужно налить воды, довести до кипения и ставить миску с яичной смесью внутри. Не забудьте предварительно смазать миску сливочным маслом.Белковый омлет на пару в кастрюле
  3. Готовить белковый омлет на пару нужно на небольшом огне, чтобы вода из кастрюли не расплескивалась. Также можно использовать специальную кастрюлю-пароварку. Это может быть пирамида из нескольких кастрюлей, в нижнюю из которых наливается вода, а в верхних происходит приготовление пищи. Либо же обычная кастрюля со специальной сеткой.
  4. Для приготовления омлета в кастрюле понадобится две столовые ложки молока и два яйца, пол чайной ложки сливочного масла и соль.
  5. Приготовление: взбивайте подсоленные яйца с молоком до густой пены, смажьте форму для омлета маслом, вылейте в нее смесь для омлета. Варите на пару около 20 минут.
  6. Готовый омлет нужно доставать из формы, перевернув другой стороной на тарелку. Подавать на стол омлет нужно горячим. Он отлично сочетается со свежими или маринованными овощами или легким овощным салатом.

Детям можно подать омлет со стаканом теплого молока и приготовленными на воде оладиками. Некоторые любят посыпать омлет тертым сыром (отлично подойдет пармезан). Но нужно учитывать, что с сыром омлет становится гораздо более калорийным.

У парового омлета, независимо от того, в пароварке он приготовлен или в кастрюле, есть свой особый нежный вкус. Такое блюдо особенно полезно для деток или людей, которым необходимо диетическое питание.

Главное в приготовлении омлета — четко соблюдать пропорции ингредиентов. Тогда у вас получится очень вкусное и полезное блюдо быстрого приготовления.

Оцените рецепт

8 комментариев читателей

  1. Елена

    омлет на пару для ребенка это просто находка. Мой ребёнок обожает яичницу и омлет. Я ни разу не пробовала омлет на пару. Это был мой первый опыт, получилось лучше чем жаренный. Омлет похож на пирог, вкусовые качества отличные.

  2. Роман

    Хороший завтрак залог приятного настроения на цель день. Особенно это важно для малышей! Омлет на пару в мультиварке для ребенка, быстрый и у лёгкий завтрак, когда жена поручает кормить и собирать нашего малыша! Мы любим добавлять ещё зелень. Что может быть проще для папы?)

  3. катюша

    Слышала, о таком, но как готовить омлет на пару в мультиварке узнала впервые. А по фотографии он как раз такой, какой мне нравится, но самая такой приготовить не могла, не получалось. теперь знаю все тонкости, а мультиварка имеется)

  4. Алина

    Паровой омлет, как мне кажется, самый полезный! Особенно понравился рецепт как приготовить омлет на пару в мультиварке. Нужно попробовать. Для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, можно использовать вместо молока кипяченую воду или куриный бульон. А калорийность парового омлета составляет всего 136 ккал.

  5. Елена

    Паровой омлет отлично подходит для диетического питания. Да и вкус его тоже хорош. Я только недавно узнала, как приготовить омлет на пару в мультиварке. Теперь только так готовлю. Кто еще так делает, хочу спросить: можно ли вместо молока использовать сметану или майонез?

  6. Маша

    Мой сын как раз в том возрасте, что мы начинаем пробовать все по немногу. И вот яйца ну никак не хочет! Жареного нам ещё нельзя, вот и возник вопрос как приготовить омлет на пару. Может хоть его съест. Завтра попробуем на завтрак из перепелиных яичек.

  7. наталья

    Я очень люблю омлет и не знала как готовить омлет на пару. Мне всегда приходится поддерживать диету, а простой омлет содержит жиры из-за поджарки, а на пару он не содержит жиры и сохраняет полезные свойства. К тому же это сытно и вкусно, прекрасный завтрак.

  8. Юлианна

    Омлет на пару в мультиварке я стала готовить, когда нашли у меня злосчастный гастрит, жареное нельзя было — вот и нашла такой простой рецепт, благодаря которому и яйца есть можно, и вреда нет. Конечно, не так вкусно, но если добавить, как я, укропа, помидор, соли, то нормально. Очень важно, кстати, тщательно помыть яйца и продержать омлет в мультиварке не меньше 15 минут еще и потому что, в яйцах всегда есть сальмонелла, так что будьте аккуратны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *