Пошаговый рецепт приготовления цукатов из тыквы

Пошаговый рецепт приготовления цукатов из тыквы
5
12 ч
170 ккал
4.75/5 (4)
Я бы назвала этот рецепт цукатов из тыквы полезными конфетами из духовки. Мы часто пичкаем детей сладостями неизвестного происхождения, а я советую сделать очень вкусные цукаты своими руками. Рецепт понравится и детям, и взрослым. А главное, специфический запах и вкус тыквы, который не очень любят дети, в цукатах абсолютно не ощущается. О пользе тыквы давно ходят легенды. Поэтому очень полезно научиться быстро и вкусно делать дома тыквенные цукаты.

Основные полезные свойства тыквы:

Тыква улучшает зрение. Способствует пищеварению. Укрепляет стенки сосудов. Укрепляет иммунитет. Омолаживает организм.

Цукаты из тыквы – это очень простой рецепт, который готовится в духовке. Все хозяйки хотят, чтобы на приготовление пищи уходило как можно меньше времени. Это не тот случай. На приготовление цукатов из тыквы в домашних условиях может уйти почти целый день. Но зато результат вас порадует, и вы сможете угостить цукатами всю семью. Должно выйти около пяти порций. Большого арсенала кухонной техники нам не понадобится, нужна лишь кастрюля и нож.

Ингредиенты

Тыква2,5 кг
Вода2 ст.
Сахар4 ст.
Лимон1 шт.

Как же выбрать нужный плод?

Тыкву нужно выбирать по сладости и цвету. Ярко-оранжевый – это цвет идеального плода. На вкус тыква должна быть сочной и сладкой. Горечь плода может быть следствием грибка или другой болезни. Нежелательно покупать тыкву нарезанную и очищенную, так как нельзя определить, в каких условиях ее нарезали и соблюдены ли необходимые санитарные нормы.

Если вы собрали урожай тыквы на даче или купили больше, чем нужно для приготовления блюда, вынесите тыкву на солнце и оставьте на несколько дней, тогда ее кожура станет более плотной, и она будет храниться дольше.

Как сделать цукаты из тыквы в духовке

Первый этап

Понадобится: тыква – 2,5 кг.
Рецепт приготовления цукатов из тыквы прост.

  1. Тыкву промыть, очистить.
  2. Нарезать кубиками. Кубики должны быть, по возможности, одинакового размера. Нарезать тыкву кубиками

Это важно для того, чтобы цукаты приготовились одновременно. Иначе придется много возиться, каждый раз снимая готовые цукаты и отправляя в духовку недосушенные. Кубики могут быть произвольной величины, главное помнить, что при сушке они уменьшатся в несколько раз.

Второйэтап

Понадобится: лимон – 1 штука.

  1. Лимон моем и режем дольками. Убираем зерна.Нарезать лимон дольками

Третий этап

Понадобится: вода – 2 стакана, сахар – 4 стакана.

  1. Наливаем воду в кастрюлю, туда же кладем сахар и ждем, пока вода закипит.
  2. В кипящую воду добавляем нарезанную кубиками тыкву и нарезанный дольками лимон. Варим от 5 до 10 минут.Варим тыкву с лимоном
  3. Даем тыкве полностью остыть.
  4. Варим еще 2 раза таким же образом, обязательно каждый раз остужая.

Если у вас очень сочная тыква, можно проварить ее без воды, как варенье. Просто выложить слоями. Сначала тыкву, затем лимон, а затем сахар, снова тыкву, лимон и сахар и так далее, пока не закончатся продукты. При варке тыква и лимон пустят сок, который вполне заменит воду.

Четвертый этап

  1. Выкладываем тыкву с лимоном на противень, застеленный пергаментом или фольгой.Выкладываем тыкву и лимон на противень
  2. Ставим в духовку примерно на 3,5 часа. Время готовки зависит от сочности тыквы, от нюансов вашей духовки и многого другого. Поэтому периодически нужно проверять готовность и учитывать тот факт, что при остывании тыква становится суше и тверже.
  3. А значит, вынимать цукаты из духовки нужно незадолго до полной готовности. И помните, что нужно сразу, пока цукаты горячие, выкладывать их на тарелку, потому что при остывании они прилипают к пергаменту.Так выглядят цукаты из тыквы

Обычно я готовлю цукаты из тыквы с лимоном, но это дело вкуса. Думаю, будут не менее вкусными и цукаты из тыквы с апельсином. Сироп, который остался от варки тыквы, не нужно выливать. Его можно использовать для различных целей. Например, для приготовления желе или мармелада для детей, а взрослым сироп пригодится для ликера. Как вы видите, сделать цукаты из тыквы очень просто.

Видео, как приготовить цукаты из тыквы

Чтобы наглядно показать приготовление цукатов из тыквы, я нашла классное видео. Надеюсь, оно вам поможет:

Информация для тех, кто бережет фигуру и заботится о своем здоровье. Калорийность цукатов из тыквы 171,7 ккал на 100 г. Калорийность цукатов зависит, в основном, от сахара. Его можно добавить чуть меньше, и, для равновесия, выбрать более сладкую тыкву.

Благодаря своей сладости тыква используется для многих десертов, например, для каш, пирогов и пудингов, также можно сварить Варенье из тыквы. Какой бы рецепт вы не приготовили, в любом случае Десерт из тыквы будет бесподобным.

Цукаты из тыквы в мультиварке

Это быстрый и вкусный рецепт приготовления цукатов из тыквы. Они будут менее ароматные, чем в духовке, и немного другой консистенции, но тоже очень вкусные. Для этого рецепта нужно такое же количество сахара и тыквы, как я указала ранее, только вода совсем не нужна.

  1. Чистим тыкву, режем ее кубиками, выкладываем в антипригарную чашу мультиварки и посыпаем сахаром. Ждем, пока тыква немного пустит сок.Засыпаем тыкву сахаром
  2. После этого ставим режим «Жарка» или «Выпечка» и включаем мультиварку на 40 минут.
  3. Затем достаем чашу, охлаждаем и процеживаем цукаты через дуршлаг.
  4. Выкладываем их на пергамент и даем высохнуть. Цукаты готовы!

Кроме рецепта цукатов из тыквы, хочу также поделиться шикарным фото.

Так выглядят цукаты из тыквы в мультиварке

Цукаты из тыквы и апельсина встречаются в рецептах тортов как украшение. Но они могут существовать и как самостоятельный десерт. Чтобы придать цукатам пикантности, можно приготовить глазурь из топленого шоколада и обмакнуть в нем цукаты. Или же обвалять их в смеси ваших любимых специй и сахарной пудры. Пропорции специй и пудры не важны.

Надеюсь, вам понравился мой простой рецепт цукатов из тыквы. Напишите, пожалуйста, свои отзывы и комментарии. С удовольствием прочту. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *