Пошаговый рецепт приготовления вегетарианской пиццы

Пошаговый рецепт приготовления вегетарианской пиццы
Пока нет оценок

Любите пиццу? Тогда приглашаю вас к нам, в секту обожателей этого очень популярного, удивительно вкусного и ароматного изделия, вызывающего аппетит даже у тех, кто буквально только что умял обед из трех блюд. Знайте же, что несколько дней назад я попробовала новейший вариант пиццы с вегетарианской начинкой. Какой бы скепсис я не чувствовала по этому поводу, впечатлений хватило на целый вечер – блюдо оказалось настолько вкусным и сытным, что в корне перевернуло мои представления об изделиях без мяса.

Сегодня я предлагаю вам насладиться ароматнейшей овощной пиццей с кабачком, которая подарит вам целое море изысканных вкусовых ощущений, а также побережет вашу фигуру от лишних калорий.

Знаете ли вы? Пицца бывает двух видов – из тонкого теста и из толстого дрожжевого. Разница между ними так же велика, как и между вкусами двух разных людей: одни предпочитают кушать пиццу на обед, ценя насыщающий толстый слой ароматного теста, другие не переносят, когда толщина пиццы превышает один сантиметр. Сегодня мы побалуем последних, поскольку наша легкая пицца с овощами является настоящим символом полезного и вкусного блюда.
Время приготовления: 25 – 35 минут
Время подготовки: 40 – 80 минут.
Количество порций: 9 – 11.
Калорийность на 100 г: 190 – 260 ккал.

Кухонная техника

  • Несколько глубоких мисок объемом 430-850 мл.
  • Вилки и ложки, венчик металлический.
  • Полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные).
  • Противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием.
  • Пекарская бумага при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки.

Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Вам понадобятся

Начинка

  • 200 – 250 г сыра твердого;
  • 4 – 5 помидоров «черри»;
  • 100 – 150 мл томатной пасты;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 20 мл подсолнечного масла.

Тесто

  • 200 – 250 г пшеничной муки;
  • 100 мл очищенной воды;
  • 7 г поваренной соли;
  • 50 – 70 мл подсолнечного масла.

Дополнительно

  • 7 г сушеного базилика;
  • 5 г молотого орегано;
  • 6 г поваренной соли;
  • 8 г черного молотого перца;
  • 10 г сушеных прованских трав.
Важно! Предлагаемый в рецепте список пряностей включает в себя именно те, которые невозможно заменить при приготовлении начинки для вегетарианской пиццы. Вы смело можете добавлять к ним другие приправы, однако я бы не порекомендовала всыпать острые и те, что обладают резко выраженным запахом – они могут перебить основной букет. Также вместо томатной пасты можно взять кисло-сладкий томатный соус.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Кабачок промываем, затем нарезаем на тонкие ломтики, не убирая шкурку.
    Нарезаем кабачки тонкими кружочками которые будут использованы в начинку для вегетарианской пиццы.
  2. Складываем их во вместительную миску, посыпаем базиликом.
    Складываем кабачки в глубокую посудину и посыпаем базиликом.
  3. Немного перемешиваем руками, добавляем прованские травы и немного соевого соуса.
    Добавляем к кабачками соевый соус и прованские травы.
  4. Еще раз размешиваем, стараясь равномерно распределить пряности по ломтикам.
  5. Вливаем туда же подсолнечное масло, накрываем миску полотенцем и отправляем в холодильник приблизительно на пятнадцать минут.
  6. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.
    Муку просеиваем через сито и добавляем соль.
  7. Помидоры хорошенько промываем, затем разрезаем пополам.
    Разрезаем помидоры «черри» пополам.
  8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.
    Теперь нужно натереть твердый сыр на крупной терке.
Чтобы маринад для кабачков получился удачным, добавьте к вышеописанным приправам немного кипяченой воды, охлажденной до комнатной температуры, и не переживайте, если соус покажется вам слишком соленым, это нормально. Кроме того, мариновать кабачки лучше подольше – так они приобретут совершенно неподражаемый вкус, а их цвет станет более аппетитным.

Тесто

  1. Пшеничную муку заливаем растительным маслом, немного перемешиваем получившуюся массу.
    В муку добавляем растительное масло и немного перемешиваем.
  2. Затем тщательно перемешиваем смесь ложкой, позволяя маслу получше впитаться.
    Тщательно перемешиваем муку с растительным маслом.
  3. Понемногу вливая воду, замешиваем мягкое тесто – если вам не хватило воды, добавьте еще немного.
    Нужно замесить вот такое мягкое тесто.
  4. Накрываем его полотенцем или полиэтиленом, оставляем в комнатной температуре настаиваться.
  5. Спустя пять минут еще раз хорошенько месим тесто, не менее десяти минут.
    Спустя 5 минут месим тесто еще раз приблизительно 10 минут.

Сборка и выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
    Настраиваем духовку нагреваться до 180 градусов.
  2. Противень или форму тщательно моем с использованием обезжиривающего средства.
  3. После этого насухо вытираем его полотенцем и покрываем пергаментной бумагой.
  4. Раскатываем заготовку на кухонном столе, стараясь придать ей желаемую форму – это может быть правильный круг, квадрат или прямоугольник.
    Раскатываем тесто предавая ему форму круга.
  5. Позволяем тесту немного постоять в комнатной температуре.
  6. Покрываем пласт томатной пастой или соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.
    Дальше покрываем пласт теста томатным соусом.
  7. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.
    Засыпаем потом натертый сыр, покрывая большую часть теста.
  8. Посыпаем его сушеным орегано, черным перцем и поваренной солью.
  9. После этого раскладываем по поверхности заготовки подготовленные маринованные кабачки.
    Раскладываем на тесто подготовленные маринованые кабачки.
  10. Затем в хаотичном порядке размещаем половинки помидоров «черри».
    Затем в хаотичном порядке раскидываем на тесто половинки помидоров.
  11. Перекладываем все это на застеленный бумагой противень, отправляем его в духовку.
    Отправляем нашу пиццу выпекаться в духовку.
  12. Выпекаем около десяти минут, затем проверяем тесто на готовность.
  13. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
  14. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на просторное блюдо.
    Даем немного остыть и наша овощная пицца с кабачком готова к употреблению.
Знаете ли вы? На этой стадии можно добавить в пиццу дополнительные компоненты: нарезанный свежий болгарский перец, маринованные огурцы или свежую зелень. Кроме того, старайтесь не передержать изделие в духовом шкафу: подгорелая пицца становится очень сухой и твердой, практически несъедобной. Испытать пиццу на готовность довольно легко: просто проколите краешек теста зубочисткой и сразу вытащите ее. Сухая палочка свидетельствует о готовности.

Сделано! Восхитительная пицца полностью готова к употреблению! Понятно, что дополнительно украшать такое блюдо не нужно и даже преступно, но никто вам не запретит оформить блюдо с пиццей перьями зеленого лука, молодым чесноком и отварной морковью.

Кроме того, моя подруга часто украшает вегетарианскую пиццу пропаренным изюмом и подает к ней майонезные соусы с яркими наполнителями. Старайтесь не хранить готовую пиццу слишком долго, потому что она очень быстро становится невкусной, а аромат совершенно портится.

Смотрим видеорецепт

Внимательно посмотрите предлагаемый ролик, готовя тесто и собирая пиццу, чтобы свериться с действиями профессионального кулинара.

Заканчивая наш вкусный разговор, я хотела бы посоветовать уважаемым кулинарам приготовить еще несколько изумительных вариантов обворожительно воздушной пиццы, которыми богата моя семейная кулинарная книга.

К примеру, попробуйте потрясающе нежную и невероятно вкусную рецепт пиццы  в домашних условиях в духовке, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой в приготовлении. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца из слоеного теста в духовке рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот. Помимо этого, попробуйте очень интересный вариант Пицца Гавайская рецепт , которую я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать ее готовить для своей семьи на выходные.

В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца на сковороде рецепт, которая стала настоящей палочкой-выручалочкой в дни, когда не хочется слишком долго задерживаться на кухне. Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.

Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту! Очень жду ваших комментариев касательно вегетарианской пиццы, отчетов и отзывов, а также ваших собственных наработок по добавкам в тесто и овощную начинку. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *