Пошаговые рецепты приготовления соуса для рыбы

Пошаговые рецепты приготовления соуса для рыбы
8
30 мин
109.7 ккал
5/5 (3)

Рыба – это тот продукт, который нужно правильно приготовить и правильно подать. Она может быть диетической, ее можно запечь в духовке, пожарить, сварить или потушить. В некоторых случаях к ней ничего не нужно добавлять, но улучшить вкус блюда поможет простой в приготовлении компонент – соус. Лучше всего соус подходит для рыбы в духовке, так как она часто получается немного суховатой, а он может спасти все блюдо.

Мы не говорим о сложных соусах, которые готовят в лучших ресторанах, ведь и для обычной хозяйки есть несколько рецептов вкусных разнообразных соусов: сливочного, сметанного и польского. И сегодня я расскажу, как их делать.

Сливочный соус для рыбы

Кухонная техника: сковорода, кастрюля, нож, блендер.

Ингредиенты

Брокколи200 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зубчкик
Вино (белое сухое)150 мл
Сливки200 мл
ПерецПо вкусу
СольПо вкусу

Процесс приготовления

  1. Брокколи хорошо промойте и варите 15 минут.
    Узнайте, как просто приготовить сливочный соус для рыбы.
  2. Лук и чеснок мелко нашинкуйте и обжарьте, а потом добавьте вино.
    Мы расскажем все о том, какой соус подходит к рыбе.
  3. Когда вино наполовину испарится, добавьте сливки и готовьте до кипения.
    Сливочный соус для рыбы готовится очень просто.
  4. Затем добавьте брокколи и специи в соус и перемешайте все блендером до более-менее однородной консистенции.
    Есть также множество рецептов соуса для рыбы в духовке.
  5. Доведите соус еще раз до кипения.
    Мы готовим наш сливочный соус для рыбы с капустой брокколи.

Видеорецепт сливочного соуса для рыбы

Если у вас есть вопросы по приготовлению, то это видео все их разрешит. Посмотрите и уточните все детали.

Сметанный соус для рыбы

Сметанный соус считается белым соусом для рыбы, так как рецепт содержит молочный ингредиент, благодаря которому соус получается белого цвета. И мы возьмем самый простой его вариант.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 5-6 .
Кухонная техника: тарелка, нож, ложка.

Ингредиенты

  • сметана – 150 г;
  • петрушка;
  • горчица;
  • соль, перец.

Процесс приготовления

  1. Смешайте соль, перец, горчицу и сметану.
    Очень просто готовится сметанный соус для рыбы.
  2. Петрушку мелко нарежьте и добавьте к сметане.
    Если вы хотите приготовить белый соус к рыбе, сметанный - это лучший вариант.
  3. Готово!
    Сметанный соус для рыбы готов за 2 минуты!

Видеорецепт сметанного соуса для рыбы

Если вам интересно, к чему еще подходит такой соус, то посмотрите это видео. Женщина очень много об этом рассказывает.

Польский соус

Классический польский соус к рыбе, рецепт которого не так часто увидишь в нашей кухне, очень вкусный и интересный, а поэтому стоит его попробовать. Его можно назвать лимонным соусом к рыбе, так как в нем содержится значительное количество лимонного сока.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: сковородка, нож, ложка.

Ингредиенты

  • 300 г сливочного масла;
  • 5 яиц;
  • 2 пучка зелени;
  • лимон;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Поставьте варить яйца вкрутую.
    Узнайте также, как приготовить оригинальный польский соус к рыбе - рецепт для гурманов!
  2. Зелень измельчите.
    Если вы предпочитаете лимонный соус к рыбе, польский станет его оригинальной интерпретацией.
  3. Из лимона выдавите сок.
    Если говорить о том, какой соус подходит к рыбе, определенно заслуженной популярностью пользуется лимонный соус к рыбе.
  4. Когда яйца сварятся, мелко их нарежьте.
    Рецепт польского соуса к рыбе очень интересный.
  5. Растопите масло в сковороде. Когда оно закипит добавьте в него сок, соль, яйца и зелень.
  6. Все время помешивая, варите 3 минуты на слабом огне.
    В конце нашей статьи узнайте все о том, какой соус подходит к рыбе.

Видеорецепт польского соуса для рыбы

Очень интересный вариант приготовления польского соуса для рыбы показан также на видео. Возможно, вы захотите воспользоватьс столь оригинальным рецептом. Взгляните!

С чем подавать соус

А теперь стоит разобраться, какой соус подходит к какой рыбе лучше.

К более сухой и диетической рыбе принято подавать сливочный или сметанный соус, чтобы насытить ее вкус. Жирную рыбу лучше подавать без соуса либо использовать кислый соус, например польский или другой лимонный вариант.

К рыбе принято подавать также вино, обычно это белое вино, но бывают исключения.

Несколько советов

  • Белый соус можно приготовить на любом бульоне, кроме овощного.
  • В белый соус добавляют белое вино, в другие – красное.
  • Если вы готовите сливочный соус с лимонным соком, то сок нужно добавлять в последнюю очередь, чтобы сливки не свернулись.

Для рыбы существуют еще десятки разнообразных соусов, один из самых популярных – соус тартар. Также распространенными вариантами являются чесночный соус, сальса —Соус сальса рецепт классический—, кисло-сладкие соусы и разные варианты белого соуса.

Конечно, соусы готовят не только для рыбы, но для мяса и гарниров, например макарон. Соус можно найти практически к любому блюду, а если постараться, то можно даже придумать его самостоятельно.

Поделитесь в комментариях рецептами простых соусов, которые вы пробовали. Или попросите совета у других, ведь только так мы сможем улучшать свои умения. Всем кулинарного вдохновения!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *